酒闷鸡翅的做法

1. 啤酒焖鸡翅家常做法,正宗啤酒焖鸡翅怎么做

食材 主料鸡翅中 8个啤酒 半瓶辅料冰糖 适量葱姜蒜 适量老抽 适量生抽 适量八角 1粒步骤 1.食材：鸡翅、生抽、老抽、啤酒、葱姜蒜片 2.鸡翅放入锅中煮沸焯水。

3.焯过水的鸡翅捞出控干水份。 4.锅中刷薄薄一层底油（不放油也可以）鸡翅皮多的一面朝下小火煎制。

5.煎至鸡翅两面变色，放入葱姜蒜片、八角煎出香味。 6.煎出葱姜片香味后，放入啤酒，啤酒稍稍没过鸡翅。

7.加入生抽调味，老抽调色。 8.加入三四块冰糖。

9.大火烧沸后，盖上盖子，改中小火烧制。 10.大约十几分钟左右，用筷子轻松扎透鸡翅，鸡翅入味，改大火把汤汁收浓稠即可。

11.成品！小贴士无。

2. 啤酒焖鸡翅怎么做

超级简单的啤酒焖鸡翅

材料：鸡翅十个，啤酒一杯，生抽、老抽、盐、糖适量，姜一块。

啤酒焖鸡翅的做法

1.鸡翅入开水锅氽烫变色捞出，洗净；

2.鸡翅放入锅中，倒入啤酒，调入一匙生抽和少许老抽，再放盐、糖、姜，大火烧开，小火煮熟，中火收浓汤汁即可。

提示

1.鸡翅如果怕不入味，可事先在两面划两刀或用牙签扎些小眼儿；

2.老抽是上色的，不要加多，加多了颜色会太深就不红亮了；

3.啤酒没过鸡翅就可以；

4.糖可根据自己的喜欢选择量，我家小李喜欢有点甜味的所以我放的糖会稍多一点；

5.盐一定不要放多了，否则汤汁收浓后会很咸，收到最后最好能看着，因为加了糖很容易糊底。

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效

3. 酒焖翅根怎么做

【材料】

鸡翅根 6-8只

大蒜 1头

红酒 100ml

番茄酱 200ml

盐、黑胡椒粉、清水、油适量

【做法】

1、锅烧干烧热，加4勺左右的油，放入大蒜瓣，小火慢慢将大蒜炒金黄后关火，将大蒜取出留着备用，油留在锅里；

2、鸡翅洗净后用厨房纸吸干水分；

3、锅内的油继续烧热，放入鸡翅，中小火慢慢煎到表皮金黄，加入红酒；

4、大火烧开锅，转中火烧1分钟后，鸡翅和酒一起称出备用；

5、取干净锅烧热，放入之前炒好的大蒜，加入番茄酱和水；

6、大火烧开加盐调味，转中小火，盖盖子焖烧5分钟，加入鸡翅和红酒；

7、继续烧，烧至鸡肉变熟，大火收汤，出锅前撒上黑胡椒粉即可出锅。

4. 醉酒鸡翅怎么做啊

一： 贵妃鸡翅：（川菜） /Images/CaiPu/pic6787.jpg二： 做法： 特点： 色泽金红，口感筋柔，软滑爽嫩，浓醇宜人，回味悠长。

是一种高蛋白质、低脂肪的佳肴。 主料：净鸡翅500克。

酱油40克，姜块15克，葱段20克，红葡萄酒150克，白糖5克，啤酒100克，盐少许。 做法： 1.鸡翅剁去翅尖，再将每只鸡翅剁成两节，加盐、酱油、姜、葱腌渍一小时。

2.炒锅中放油50克，烧热后倒入鸡翅，煸炒到断生，加红葡萄酒和啤酒，放白糖，适量加些水，烧沸后撇沫，倒入砂锅中焖烂，最后用旺火收浓汤汁即成。 二： 贵妃鸡翅：（家常菜）做法： 主料：鸡翅（600克） 辅料：胡萝卜（200克） 荔枝（50克） 调料：红葡萄酒（150克） 白砂糖（50克） 大葱（10克） 姜（10克） 盐（5克） 料酒（10克） 味精（2克） 胡椒粉（3克） 香油（10克） 花生油（40克） 花椒（2克） 做法： 1. 将胡萝卜切成厚菱形块，焯水待用。

将鸡翅洗净，改刀，入碗，加料酒、味精、精盐、胡椒粉、花椒略腌制30分钟，下入沸水锅中焯水。姜洗净拍松；葱洗净切成段。

2. 锅内放底油烧热，姜、葱爆锅，下入鸡翅翻炒，加红葡萄酒、清汤、精盐、味精、白糖，放入装有花椒的料包，用微火炖制40分钟。 3. 待鸡肉熟透汤汁浓稠时，加入胡萝卜，拣去花椒包，装盘时将胡萝卜、荔枝围边。

四： “贵妃鸡翅”菜名的由来： “贵妃鸡翅”是都江堰地区传统名菜，因杨贵妃而得名。 四川农村习俗，女孩吃了鸡翅会梳头，贵妃幼时爱吃鸡翅，喜淡荔枝，入宫后又爱上了葡萄美酒，酒后醉态更加楚楚动人，此菜根据这一传闻创制，以鸡翅加红葡萄酒烹制成荔枝味，成菜色红亮如琥珀，咸鲜中略带酸甜，回味有葡萄酒的余香，流传广远，备受女士青睐。

五： 贵妃鸡翅的由来： 相传，杨贵妃平生最喜食两样东西。一是荔枝，其二就是鸡翅。

前面提到，杨玉环被封为贵妃后，曾一度失宠，京剧艺术家据此演义则贵妃醉酒》这出戏、该剧主要是表现杨玉环在宫内备受宠幸，偶尔尼疏，在百花亭独饮。不觉沉醉而哀怨自伤、后来，有四师受到这些事情的启发，创制了“贵妃鸡翅”一菜.此案是用葡萄酒切鸡翅团呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，因此得名。