自带午饭做法

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1. 自带午餐（盒饭）怎么做

（图片来源：堆糖网）

1.最好办公室有冰箱（冷藏储存）和微波炉（加热）。如果两样都没有，就得用那种保温性能非常好的饭盒，早晨装好热的饭菜，到中午还有余温。因为密封很好，一般也不至于发酸或变质。但作为推荐，要做到万无一失的话，自带盒饭最好放冰箱冷藏，并在食用前加热。没有冰箱，至少也要有微波炉（或其他加热措施）。

2.饭（主食）和菜肴分开盛放，不要混在一起。饭菜混合更有利于细菌繁殖生长。

3.不要带绿色叶菜。绿色叶菜在密封下放置一上午，不但颜色和外观变差，还会生成一些亚硝酸盐（由硝酸盐转化而来）。虽然这点亚硝酸盐，与添加在火腿肠、超市熟肉类制品、饭馆肉类菜肴中的亚硝酸盐不能相提并论，但为了达到最佳，还是要注意一下。如果担心缺少绿色叶菜影响营养平衡，可以多带一些水果。

4.薯类、菌类、海藻类菜肴比较耐存放，不易变色或生成亚硝酸盐，营养又好，是非常适合自带盒饭的。蔬菜类菜肴最好是早上新做的，而不是前一晚提前做好的，以尽量缩短存放时间。

5.肉类、蛋类、豆制品菜肴都比较耐存放。鱼类菜肴放置时间一长，腥味就会加重。

6.菜肴要彻底炒熟，或者干脆炖煮，以彻底杀灭细菌，延长安全存放时间。另外，不要用吃剩下的菜肴装盒饭，要用新做的菜肴（没有被筷子或唾液污染）。

你那热吗？如果热的话，可以带点凉拌菜，在家切好再配好料，等到中午吃饭时自己拌一下就好了。还有油炸过的食物不太容易坏。我介绍一道菜给你

红焖尖椒

材料：尖椒、蒜片、姜片、葱花、大料（八角）、花椒、糖、酱油、盐

做法：尖椒洗净备用，炒锅倒少许油，油热后放大料，葱花，花椒，再放尖椒用盖闷一会，翻炒尖椒至金黄色，再放蒜片，姜片，酱油，少许糖即可。

注：最好放入密封紧的盒子了，例如保鲜盒，凉了在盖上盖子，吃之前就不要打开了。如果在家吃放在冰箱冷藏大概可放一星期。

还有清淡的菜比较容易坏如果不怕麻烦的话，早起会儿做中午要吃的饭不容易有什么大的变化哦

用料主食米饭