血糯米烧卖的做法

1. 朋友送了一袋血糯米,怎么做好吃

血糯米红豆粥

做法：1，血糯米和红豆用水泡一夜；

2，加水大火烧滚，继续10分钟；

3，小火蒙50分钟。

血糯米椰奶芒果冰做法

材料：新鲜的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球

1、少许血糯米放水煮糯，个人建议可以加些白糯米一起煮，这样煮血糯米会更糯，吃起来不会硬硬的，如果口味比较偏甜的可以在煮的时候就加写糖糖。

2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中，不要盛太多哦，只要覆盖背身的1/3就可以了，然后倒入椰奶，椰奶也不要倒得太满，因为一会儿还要放芒果哦，不然会溢出来的。

3、放入切好的新鲜芒果颗粒，可以根据个人口味加多或加少，最后有条件的话放入一个芒果冰淇淋球.

酱香血糯南瓜排骨盅的做法

1. 老南瓜400G，去干净内部，洗净表皮 置微波中高火加盖5分钟蒸熟，焖10-15分钟，待用.

2. 血糯米20G，白糯米30G洗净，浸泡12小时， 将两种糯米和泡米的汤水一起 米水比例1:1 微波高火加盖4分钟，改用微波中火加盖3分钟 炉内15分钟焖熟待用

3. 猪排骨150G，洗净 在碗内配好调料，黄豆酱1茶匙，生抽1茶匙，红糖半茶匙，白酒半茶匙，生粉1茶匙，干红辣椒少许，放几粒黑枣一起腌制 排骨用调料腌制20-30分钟， 微波中高火加盖4分钟，

4. 排骨出炉后和糯米一起混和放入熟南瓜， 微波中火不加盖最后1分钟，香出混合即可.

奶香紫米烧卖的做法

材料：

面粉一小碗，葡萄干少许，血糯米一小碗，炼乳一小勺，糯米粉少许。

做法：

1、血糯米洗净用水泡1小时，放锅里垫上纱布蒸熟备用。

2、葡萄干用温水泡软切成小粒。（当然了，你喜欢大的，不切也成）

3、取一大碗把血糯米葡萄干拌匀后加一点糯米粉和炼乳搅拌均匀。如果太干的话，就加一点点水。

4、面粉加一点温水拌成雪花状再揉，揉成小面团，醒20分钟。

5、将面团搓成长条状，分成几等份，搓圆压扁，擀成中间厚，四周薄的烧卖皮。

6、手握空心拳，虎口朝上，放一张面皮，把面皮往下按一点，成一小碗状，放一勺糯米馅，手慢慢移到烧卖脖子那里，轻轻捏紧。

7、蒸锅里垫上纱布，把烧卖蒸10分钟就可以吃啦！

2. 糯米烧卖怎么做

1、烧麦皮的制作

面粉用开水烫好，摊凉，揉成粉团，搓成长条，再切成小段，擀成圆饼状，再撒些干粉

2、烧麦馅的制作

第一步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用：

第二步：香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备用

第三步：锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒，炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，炒匀即可

步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用

3、烧麦的制作

将圆饼烧麦皮的外缘压成麦种形，包入馅料，用手一捏，上端便呈现石榴花般的花纹。把烧卖放进蒸笼里，约蒸10分钟后，便可食用。

3. 糯米烧卖的做法,糯米烧卖怎么做

材料

糯米，猪肉，冬笋，香菇，胡萝卜，葱姜末，面粉，调料：料酒，酱油，盐，糖，鸡精 做法1 糯米淘洗干净后浸泡4小时， 放入盆里. 加入和米齐平的清水， 隔水蒸熟成稍硬的糯米饭，晾凉备用； 2 香菇用清水泡发后，和猪肉、冬笋、胡萝卜各自切成小丁； 3 热锅入油，油温后下葱姜末煸香， 下猪肉丁煸炒至颜色变白； 4 下冬笋、香菇、胡萝卜丁煸炒， 烹入料酒， 放酱油、盐、糖、鸡精调味； 5 放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉， 馅料就做好了. 6 烧卖皮的做法和饺子皮差不多， 用烫面擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状， 7 用擀好的烧卖皮包上馅料，用手捏出花纹。然后放进蒸笼里，蒸10分钟即可. 8 烧卖皮也可以买现成的，或用饺子皮和馄饨皮代替， 这样做起来更方便快捷. 材料

牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。 做法1、香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁； 2、锅里加入适量油，放入1料炒香； 3、加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒； 4、牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀； 5、加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀； 6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间； 7、用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型； 8、水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。

4. 糯米烧卖怎么做

会的，烧卖皮 如果用饺子皮来代替的话，枫泾的烧麦皮比饺子皮厚，我爸有次没买到烧卖皮就买了饺子皮去包，蒸好一咬，我脑海里想到了：这么厚，拿去当防弹衣没问题了。你要是没事给你嘴巴找不痛快的话，就选饺子皮吧，保你美好心情一落千丈。

要用开水和面（冬天热水，夏天温水，让后揉成团，拉成长条，让后像抻面一样拉长，对折再拉，不过不用拉的很细，关键拉的过程中要的面板上摔打，给面加劲，这样做出来的皮才会晶莹剔透，有嚼劲。揉成团以后，盖上盖子饧10到30分钟（是指发好面并做成需要的形状后，上锅蒸之前，需要将面静置一段时间，使面发的更好）作者——坐在你后面的后面

5. 糯米烧麦怎么做

色香味：鲜嫩 味香

主料： 精白面粉250克、糯米500克、熟猪肥瘦肉100克

辅料：熟大油300克、白糖50克、味精5克、酱油150克、虾子3克

制作：

1）制馅心；

a）将糯米淘洗干净，放入盆内，以50℃水浸泡2小时，待米粒泡胀后取出，将水分沥干，再放入笼屉内铺平，用大火蒸成熟饭；

b）将猪肉切成0.3厘米见方的小丁；

c）将小肉丁同酱油、白糖、虾子煮熟，再将热糯米饭下入勺中，用铲子拌炒至卤完全被米吸收，再放入熟大油拌和即成馅心。

2）制皮、包馅、蒸熟；

a）将面粉置于案板上，中间扒一个小窝，加入凉水120克揉和，搓成长条后揪成20个剂子；

b）将剂子逐个用手揿扁，用饺擀杖擀成直径约8厘米的圆形荷叶状皮子；

c）左手托住皮子，用右手拿刮子把馅心刮入皮子中心，随即以左手五指轻轻攥起捏拢，恰好捏合烧麦皮的颈口，馅心微露口外，皮子边沿交错褶反均匀呈荷叶状；

d）随即将烧麦在手心转动几下，有姆指和食指再捏捏即上笼屉，用旺火蒸至皮子油润不沾手时即可取下。

6. 糯米烧麦的做法步骤图,糯米烧麦怎么做好吃

用料

主料

饺子皮适量

糯米200克

辅料

胡萝卜

适量

香菇

适量

猪肉馅

适量

调料

色拉油

适量

食盐

适量

鸡精

适量

生抽

适量

老抽

适量

糯米烧麦的做法

1.糯米提前一天泡好，中间要换几次水

2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松

3.肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着

4.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些

5.炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香

6.变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒

7.加入蒸熟的糯米饭

8.加入生抽，老抽调色

9.再根据口味添加少许盐

10.将泡香菇的水过滤干净后倒入

11.翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了

12.取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间

13.左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧

14.再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了

15.全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅

7. 糯米烧卖怎么做

【制作材料】主料：糯米（600克） 猪肉（瘦）（150克） 小麦面粉（500克） 调料：白砂糖（25克） 猪油（炼制）（150克） 味精（25克） 酱油（100克） 黄酒（3克） 大葱（5克） 姜（5克） 【制作工艺】1. 将糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时；2. 糯米沥去水分，上笼用旺火蒸熟；3. 猪肉切成小丁；4. 葱姜切末；5. 烧热锅，放猪油，将肉丁下锅煸炒；6. 加酱油，绍酒，白糖，葱姜末，味精，鲜汤烧沸；7. 将糯米饭倒入锅内拌匀；8. 待汤汁被糯米涨干时，加猪油拌和，出锅冷却，即成糯米馅心；9. 将面粉放在盆中，加沸水150克左右，和成雪花片状；10. 再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子；11. 坯子用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子；12. 皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯；13. 将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。

8. 糯米烧卖怎么做

【制作材料】

主料：糯米（600克） 猪肉（瘦）（150克） 小麦面粉（500克）

调料：白砂糖（25克） 猪油（炼制）（150克） 味精（25克） 酱油（100克） 黄酒（3克） 大葱（5克） 姜（5克）

【制作工艺】

1. 将糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时；

2. 糯米沥去水分，上笼用旺火蒸熟；

3. 猪肉切成小丁；

4. 葱姜切末；

5. 烧热锅，放猪油，将肉丁下锅煸炒；

6. 加酱油，绍酒，白糖，葱姜末，味精，鲜汤烧沸；

7. 将糯米饭倒入锅内拌匀；

8. 待汤汁被糯米涨干时，加猪油拌和，出锅冷却，即成糯米馅心；

9. 将面粉放在盆中，加沸水150克左右，和成雪花片状；

10. 再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子；

11. 坯子用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子；

12. 皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯；

13. 将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。