超小厨美食1. 煮地瓜的做法,煮地瓜怎么做好吃,煮地瓜的家常
原科瘦肉200克，香芋150克，红薯80克，法香末少许。调料米露6杯，精盐1小匙，鸡精1/2小匙。
做法
1、瘦肉洗净切块，放入沸水汆烫，捞出备用。
2、香芋洗净去皮切成排骨块，红薯去皮切块备用。
3、取一深锅，将米露倒入锅中，放入瘦肉、香芋、薯块，精盐、鸡精煮沸，待汤汁见浓时，撒入法香末即可。
材料
市售汤圆1盒地瓜3小条水2锅老姜姜片适量黑糖适量
做法
1
煮一锅水，等待水滚的时间，将地瓜削皮、切块，老姜洗净切片。
2
水滚后，放入地瓜、姜片。
3
地瓜熟软、姜味出来后，依自己喜好甜度加入黑糖。（到此步骤为 黑糖姜汁地瓜甜汤，就非常好吃罗！）
4
煮另一锅水，水滚后放入汤圆，待汤圆扶起变澎熟透后，关火。
5
地瓜甜汤装碗，放入汤圆就可以享用罗！
材料
地瓜 一条，米 一杯半
做法
1、电锅煮粥，米和水的比例为1:2.5，加了一整条地瓜，比例可调至1:3;
2、将米、水、切好的地瓜放入内锅，外锅加一杯水，电锅开关跳起后，多焖15分钟~半个钟头即可。
材料
红薯，白米，水
做法
1.将红薯去皮洗净后切成一厘米见方的小丁。
2.在电饭煲内放入适量水，放入红薯丁煮至水开后放入洗好的大米。
3.蒸至成米饭。
小诀窍
注意：因为要做米饭，所以水分就相对于熬粥减少，但是要先煮一下红薯，所以比平时做米饭要多一些水，否则出来的米饭，米粒会比较生硬。另外，喜欢吃硬一些红薯丁的MM，可以将大米和红薯丁同时放入电饭煲蒸就可以了。
2. 焖红薯的做法,焖红薯怎么做好吃,焖红薯的家常做法
一、妈妈味道的烤红薯的做法步骤：1、红薯惹干。2、洗净后..。 3、入烤箱220度35分钟（要看红薯大小）即可。
烹饪技巧：
1、尽量选择细长一点的红薯；这样容易烤透。
2、不确定时间的话，中途可以看一下，摸一下是否烤软了。
饮食禁忌：红薯不能与柿子同食 容易造成胃部出血。
二、
拔丝红薯的做法。
主料：红薯2块。调料：色拉油500毫升、醋1勺、白糖70克
1.红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）
2.锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸
3.务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油
4.取一盘子，刷一层熟油
5.不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖
6.等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖
7.直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
8.将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆
烹饪技巧：失败不可怕，因为没找对方法，第一次做的时候，用水熬糖浆的方法也是可以的，我失败是因为没有窍门
这一步糖没熬好，所以导致最后失败了，太后支招：找个筷子，最后锅里的糖能拉出丝来，再关火放地瓜，水的温度比油低多了，所以熬的时间更长，颜色变化不明显，不适合新手（我就是时间没熬到，提前就关火了）
记住：
1、炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。
2、用不粘锅熬糖，更容易操作一些。
3、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。
4、一定加少许的醋，我不知道为什么，我家太后就是这么告诉我的，大厨师的独家秘笈，也许是因为醋发挥快吧，成品没有酸味。
5、盘子上一定要抹油，因为即使抹油了，也是不可避免有粘盘子的事情，但是粘得不厉害。
6、趁热吃哈，地球人都知道的~~~记得蘸点凉水，别为了吃个拔丝，把镶的牙拽下来。
3. 焖红薯块的做法,焖红薯块怎么做好吃,焖红薯块的家常
用料
主料
红薯400g
调料
食盐
适量
葱
5g
调和油
适量
焖红薯块的做法
1.把红薯去皮切块
2.小葱洗净切末
3.锅里油热9成，加红薯块
4.炸到一面发硬翻面继续炸
5.直到全面金黄色捞起
6.锅里留底油，放入炸好的红薯块
7.加清水盐鸡精味级鲜，
8.用中火焖入味，用水淀粉勾芡
9.撒上小葱末就好
4. 的做法,窝瓜炖地瓜怎么做好吃,窝瓜炖地瓜的家常做法
主料
窝瓜
723g
地瓜
238g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
花椒面
适量
步骤
1.准备好所需食材。窝瓜比较大，用了半个就够了。
2.将窝瓜洗干净，挖去瓤和籽。
3.将窝瓜切滚到块。
4.将地瓜削皮，洗净。
5.将地瓜切小块。
6.超过中放入适量的油，大火烧开。
7.油烧开后下入窝瓜块。翻炒。
8.加入适量的花椒面，翻炒均匀。
9.在加入地瓜块，翻炒。
10.倒入适量的酱油，翻炒均匀。
11.倒入清水。
12.再倒入适量的蚝油后盖上锅盖，大火炖。
13.汤汁快收干时加入适量的盐，小火炖。
14.汤汁收干，地瓜窝瓜都面了，即可出锅。
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