清炖猪肘子汤的做法大全

1. 清炖猪脚汤的家常做法大全怎么做好吃视频

食材主料猪脚1个胡萝卜1根辅料生姜4片黄酒2汤匙香葱适量盐适量泡发黑木耳适量 步骤清炖猪脚汤的做法步骤11.猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。

清炖猪脚汤的做法步骤22.冷水下锅焯水。水开后略煮。

清炖猪脚汤的做法步骤33.捞起清洗干净，沥干水分。清炖猪脚汤的做法步骤44.猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。

清炖猪脚汤的做法步骤55.盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。清炖猪脚汤的做法步骤66.炖至猪脚软烂。

清炖猪脚汤的做法步骤77.泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。清炖猪脚汤的做法步骤88.胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱碎。

清炖猪脚汤的做法步骤99.成品。

2. 清炖猪脚汤的家常做法大全怎么做好吃视频

食材

主料猪脚1个胡萝卜1根辅料生姜4片黄酒2汤匙香葱适量盐适量泡发黑木耳适量

步骤

清炖猪脚汤的做法步骤11.猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。

清炖猪脚汤的做法步骤22.冷水下锅焯水。水开后略煮。

清炖猪脚汤的做法步骤33.捞起清洗干净，沥干水分。

清炖猪脚汤的做法步骤44.猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。

清炖猪脚汤的做法步骤55.盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。

清炖猪脚汤的做法步骤66.炖至猪脚软烂。

清炖猪脚汤的做法步骤77.泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。

清炖猪脚汤的做法步骤88.胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱碎。

清炖猪脚汤的做法步骤99.成品

3. 家常炖猪肘怎么做

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺：清炖清炖肘子的制作材料：主料：猪肘750克

辅料：油菜50克，香菇（鲜）50克

调料：八角5克，花椒3克，大葱15克，姜10克，料酒10克，盐5克，味精3克

清炖肘子的特色：汤汁浓白，酥烂不腻。： 1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。

2. 锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。食物相克猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

4. 炖猪肘子的做法,炖猪肘子怎么做好吃,炖猪肘子的家常

炖猪肘的做法

1.将肘子放在开水里焯一下，去除血沫

2.肘子放在煮锅里，加入配料（葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺），再加入水，水要没过整个猪肘

3.大火煮开，20分钟后捞出

4.剔去骨头

5.用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了

6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火，40分钟后，用筷子扎一扎肉，要是烂了的话就很容易扎进去，接下来就是吃了