爆炒扁豆角的做法大全

1. 扁豆角怎么做好吃,清炒扁豆角的家常做法

用料 ：扁豆角 青辣椒

做法：

1.扁豆角洗净抽筋，切成小段。青辣椒洗净切丝。

2.热油放青辣椒翻炒片刻，炒出香味。加扁豆角翻炒。

3.加适量酱油、盐调味。

小贴士

扁豆角比较难熟，要加锅盖焖一会儿比较好。

2. 扁豆角的做法,豆瓣酱炒扁豆角怎么做好吃

主料

扁豆角

500克

辅料

葱姜蒜

0适量

豆瓣酱

0适量

步骤

1.切好葱姜蒜，扁豆角洗净，去掉两头的老杆，装盘备用，少许豆瓣酱。

2.用水焯一下，五分熟。

3.焯好的扁豆角，控水盛出，装盘备用。

4.锅烧热，放油（比平时炒菜多些油）葱蒜爆锅妙香。

5.放至扁豆角翻炒片刻。

6.加入豆瓣酱炒

7.用铲子打散，使之豆瓣酱均匀沾满豆角。

8.为了让扁豆角更嫩，防止干锅，加少许水翻炒。

9.加水炒的扁豆角，大火收汁，盛出装盘。

小贴士

炒的过程，可以适量加水，防止干锅，豆瓣酱里面含有盐等调料，不用在加其他的调料了。

3. 素炒扁豆角的家常做法大全怎么做好吃

食材

主料扁豆角300g辣椒（半个）30g辅料油适量盐适量

步骤

素炒扁豆角的做法步骤11.扁豆角去筋洗净备用；

素炒扁豆角的做法步骤22.然后把扁豆角切成细丝，辣椒也同样切丝；

素炒扁豆角的做法步骤33.然后烧锅热油；（7.8分热）

素炒扁豆角的做法步骤44.把豆角和辣椒丝一起放入锅中翻炒；

素炒扁豆角的做法步骤55.翻炒的过程中需要加一些调味即可，用中火翻炒，如果觉得干可以稍微加一点点水，不要一次加上，要一点点的加

素炒扁豆角的做法步骤66.这是最后大约要炒好的样子，都打蔫了，扁豆角的清香味和辣椒的辣味都很浓郁了，（大致用了10分钟那样）。

小贴士

一定要炒熟哦，要不吃了会不舒服的！