1. 4寸酸奶奶油奶酪慕斯蛋糕怎么做如何做好
主料
酸奶90g 淡奶油100ml
吉利丁片7g 奥利奥饼干8块
黄油20g
4寸酸奶奶油奶酪慕斯蛋糕的做法步骤
1. 用勺子把奥利奥里面的心挖出来
2. 把饼干压碎成粉
3. 把黄油隔水融化倒入压碎的饼干中，拌均匀倒去膜具中压平，放入冰箱冷藏一小时左右
4. 10g水加吉利丁粉隔水加热不断搅拌，10g水加一块奶油奶酪隔水融化
5. 全部倒入酸奶中搅拌均匀
6. 将淡奶油打发，和搅拌好的酸奶混合拌均
7. 倒入膜具，可以根据自己的喜好添加装饰
8. 放入冰箱冷藏两个小时
2. 酸奶戚风4寸怎么做
用料 鸡蛋（中等） 1只 绵白糖 10g 三元无蔗糖酸奶 15g 低筋面粉 20g 无味色拉油 10g 鲜柠檬汁 几滴 酸奶戚风4寸的做法 把上述所有的材料准备齐鸡蛋蛋白蛋黄分开，分别装进无水无油的器具了蛋黄加入一部分绵白糖上下搅拌均匀，最好不好划圈搅拌，然后加入酸奶搅拌均匀，最后加入10g的油拌匀，筛入低筋面粉，边筛入边搅拌，这样不 容易打结。
蛋黄糊就做好了蛋白中加入柠檬汁或白醋，剩余的绵白糖分三次加入蛋白中，打发蛋白，提起打蛋器蛋白能有一个小尖尖头就说明打好了取一部分打发的蛋白糊加入到蛋黄糊中拌匀后把这部分糊糊加入到剩余的蛋白糊中拌匀取一张锡纸把活底模具包好，把糊糊倒入模具中，震几下，把气泡震出去烤箱150度预热，然后模具放入烤箱140度烤40分钟左右，烤箱这部分大家根据自己的烤箱脾气来琢磨吧烤好后把蛋糕摔一下，然后倒扣凉脱模，脱模这里就能体现到活底包锡纸的好处了，把底膜取出，锡纸小心翼翼撕掉，完全没有掉渣哦。
3. 酸奶蛋糕的方法四
奶香菜品口味 烘焙主要工艺 一小时所需时间 普通制作难度 电烤箱 打蛋器所用厨具 1.酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
2.倒入淡奶油搅拌均匀。
3.加入蛋黄搅拌均匀。
4.低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
5.搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
6.另取一盆，分次加入白糖。
7.打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8.取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
9.将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）
10.拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。
11.蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
12.中层，上下火，160度60分钟。13.新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。
4. 酸奶蛋糕的做法,需要详细步骤
酸奶蛋糕的做法（电饭锅）
原料：酸奶、4个蛋（蛋分离蛋清、蛋黄）、低粉、玉米淀粉、黄油、糖
制作过程：
1.准备材料：酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖（蛋分离蛋清、蛋黄）；
2.黄油隔水融化（将黄油放在一个铜碗里，将铜碗放在倒了开水的大碗里）；
3.融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀；
4.再加入酸奶拌均匀；
5.低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀，备用；
6.4个蛋白加入全部的糖打至接近干性发泡；
7.打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合；
8.入电饭锅（用的是最普通的650W的电饭锅），按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后，保温20分钟，再次按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后再保温20分钟；
9.连电饭锅内胆一起取出放凉，倒扣在盆子里，入冰箱冷藏4小时以上。
小贴士
1、这点时间底还是有些焦，时间再短担心蛋糕不熟，后来再做试着铺了油纸，焦底问题就解决了；
2、冷藏后，要用烫刀切，这样切面才漂亮。
酸奶蛋糕的做法：
5. 的酸奶蛋糕的做法,蒸出来的酸奶蛋糕怎么做
蒸出来的酸奶蛋糕
主料
酸奶（一杯）
面粉（70g）
鸡蛋（4个）
辅料
食用油（2勺）
糖（40g）
蒸出来的酸奶蛋糕的做法
1.
准备材料
2.
把蛋清和蛋黄分离。（对于没有电动打蛋器的同学，在蛋清中加几颗盐，然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜，这样利于打发）
3.
蛋白，打成粗泡后，加第一次砂糖；继续打呈细腻的泡沫加第二次糖；打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖；最后，直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖
4.
蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液
5.
把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）
6.
把拌好的蛋糊倒入模具，震几下，震出泡沫
7.
给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟
8.
切块
6. 酸奶蛋糕怎么做
食材明细光明酸奶100克淡奶油20ML鸡蛋3个低筋面粉30克玉米淀粉15克白糖50克奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度酸奶蛋糕的做法步骤酸奶蛋糕的做法步骤：1 1酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
酸奶蛋糕的做法步骤：2 2倒入淡奶油搅拌均匀。酸奶蛋糕的做法步骤：3 3加入蛋黄搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤：4 4低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。酸奶蛋糕的做法步骤：5 5搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
酸奶蛋糕的做法步骤：6 6另取一盆，分次加入白糖。酸奶蛋糕的做法步骤：7 7打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
酸奶蛋糕的做法步骤：8 8取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。酸奶蛋糕的做法步骤：9 9将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。
（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）酸奶蛋糕的做法步骤：10 10拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。酸奶蛋糕的做法步骤：11 11蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
酸奶蛋糕的做法步骤：12 12中层，上下火，160度60分钟。酸奶蛋糕的做法步骤：13 13新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。
7. 酸奶蛋糕的做法步骤图,酸奶蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
酸奶 135克
玉米淀粉 30克
低筋面粉 20克
细砂糖 40克
柠檬汁 几滴
盐 1g
酸奶蛋糕的做法
3个蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入盐和柠檬汁。酸奶蛋糕的做法 步骤1
糖分三次，加入三分之一的糖，用电动打蛋器打发，酸奶蛋糕的做法 步骤2
第二次加糖，继续打发。酸奶蛋糕的做法 步骤3
第三次加糖，继续打发。酸奶蛋糕的做法 步骤4
打至这个程度，提起来有个勾不掉下即可。酸奶蛋糕的做法 步骤5
酸奶中加入三个蛋黄，搅匀。（比较浓稠点的酸奶）酸奶蛋糕的做法 步骤6
低粉和玉米淀粉混合过筛，倒入酸奶糊中。酸奶蛋糕的做法 步骤7
用刮刀拌匀。酸奶蛋糕的做法 步骤8
分两次加入蛋白霜，拌匀。酸奶蛋糕的做法 步骤9
第二次加入蛋白霜，翻拌至顺滑。酸奶蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中，震动几下。酸奶蛋糕的做法 步骤11
取个深点的烤盘，里面加入热水，模具地下用锡纸包住，烤箱提前预热。150°烤40分钟后，在160°烤10分钟左右。酸奶蛋糕的做法 步骤12
上色均匀后出炉，时间根据自家烤箱来定。酸奶蛋糕的做法 步骤13
切块！开吃啦！
8. 做法视频,最正宗酸奶蛋糕制作视频,酸奶蛋糕怎么做
用料 酸奶（浓稠的） 200克 低筋面粉 40克 玉米淀粉 25克 鸡蛋 4个 色拉油 45克 糖 75克 柠檬汁 4滴 超软的~酸奶蛋糕的做法 先将蛋黄和蛋白分离，分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀搅拌完的状态再倒入酸奶，进行搅拌。
到酸奶和蛋黄完全融合均匀！将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中用刮刀上下翻拌到面糊细致为止！蛋白中加入4滴柠檬汁打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加第一次糖蛋白打到细致无泡时加第二次糖蛋白略见纹路时加第三次糖直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动，尽量将蛋白每个地方都打到完全状态，而不是局部的提起打蛋器是，要全部每个位置都是提起来保持一个状态，可以是湿性偏硬一点的中性发泡，如果怕回缩就直接打到干性发泡分三次将蛋白加入面糊中，每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白，上下翻拌到面糊完全融合和好的面糊状态是很细致的烤箱150度预热，将面糊倒入模具中，轻拍模具震出气泡！把烤盘中倒入一小碗水约150克放在烤箱倒数第二层，如果烤的过程水没有了，不用再加水！模具放入烤盘，烤60分钟即可！小贴士本人用的是固底模具为265x135x70mm的长方型，可以直接水浴如果选用圆型活底的为8寸！请烤之前包好锡纸，以免渗水和面糊渗漏！我用的莫斯利安酸奶，所以放了75克糖，如果是自制酸奶或是较酸的酸奶可把糖加5克！烤完的蛋糕需倒扣！水量根据自己家的烤箱大小决定，不宜太多，蒸汽大了蛋糕体会吸入大量水份会很湿！如果不能明确中性发泡就直接打发到干性发泡。
9. 味道十足的酸奶蛋糕怎么做好吃又简单,做
用料 酸奶（浓稠的） 200克 低筋面粉 40克 玉米淀粉 25克 鸡蛋 4个 色拉油 45克 糖 75克 柠檬汁 4滴 超软的~酸奶蛋糕的做法 先将蛋黄和蛋白分离，分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀 搅拌完的状态 再倒入酸奶，进行搅拌。
到酸奶和蛋黄完全融合均匀！ 将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中 用刮刀上下翻拌到面糊细致为止！ 蛋白中加入4滴柠檬汁 打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加第一次糖 蛋白打到细致无泡时加第二次糖 蛋白略见纹路时加第三次糖 直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动，尽量将蛋白每个地方都打到完全状态，而不是局部的提起打蛋器是，要全部每个位置都是提起来保持一个状态，可以是湿性偏硬一点的中性发泡，如果怕回缩就直接打到干性发泡 分三次将蛋白加入面糊中，每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白，上下翻拌到面糊完全融合 和好的面糊状态是很细致的 烤箱150度预热，将面糊倒入模具中，轻拍模具震出气泡！把烤盘中倒入一小碗水约150克放在烤箱倒数第二层，如果烤的过程水没有了，不用再加水！模具放入烤盘，烤60分钟即可！ 小贴士 此配方用的是固底模具为265x135x70mm的长方型，可以直接水浴如果选用圆型活底的为8寸！请烤之前包好锡纸，以免渗水和面糊渗漏！我用的莫斯利安酸奶，所以放了75克糖，如果是自制酸奶或是较酸的酸奶可把糖加5克！烤完的蛋糕需倒扣！水量根据自己家的烤箱大小决定，不宜太多，蒸汽大了蛋糕体会吸入大量水份会很湿！如果不能明确中性发泡就直接打发到干性发泡。
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