1. 猪心汤怎么做
鹿茸参桂猪心汤材料：鹿茸3克、党参12克、桂枝5克、猪心1个、生姜2片。
烹制：猪心洗净，2113切开，再洗净内腔，把药材洗碎，纳入内，用牙签5261扎紧。4102与生姜一起放炖盅内，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。
进饮时放下盐，为1人量。莲子莲心猪心汤材料：猪心1个，莲子（不去心）60g，芡实60g，麦冬（不去心）30g，枸杞子15g，蜜枣适量。
制作：把全部原料洗净，放入锅内，加清水适量，文火煲16532小时，调味供用。浮小麦猪心汤内材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。
做法：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。功效：健脾益气，宁心安神，健脑容益智。
2. 猪心汤的做法
猪心枣仁汤
【来源】《四川中药志》
【原料】猪心1个，茯神、酸枣仁各15克，远志6克。
【制作】将猪心剖开，洗净，置沙锅内，再将洗净打破的枣仁及洗净的茯神、远志一并放入锅内，加水适量，先用武火煮沸，去浮沫后，改用文火，炖至猪心熟透即成。
【用法】每日1剂，吃猪心喝汤。
【功效】补血养心，益肝宁神。适宜于心肝血虚引起的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退者食用。
【按语】酸枣仁味甘性平，功能宁心安神，养肝敛汗，善治虚烦不眠，惊悸怔仲，健忘眩晕，烦渴虚汗。现代研究发现，它含有脂肪油、蛋白质、白桦脂醇、白桦脂酸、酸枣皂甙、甾醇及大量的维生素C，有明显的镇静、催眠、降血压作用。
茯神为多孔菌科茯苓菌核内部带有松根的白色部分，传统经验认为茯神比茯苓更长于安神，是治疗心悸、失眠、眩晕的有效药物。
远志为安神益智要药，擅于治惊悸，健忘，梦遗，失眠诸心神不安、智力减退之症。《本草正》曾指出，远志功专心肾，可镇心止惊，辟邪安梦，壮阳益精，强志助力。
诸药与猪心配伍，炖汤眼食，能益肝血，养心阴，宁心神，不失是滋养安神的有效食疗佳品。
【备注】湿热内盛者，不宜服食。
莲子猪心汤
做法
(1)猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
芹菜炒猪心
原料： 芹菜100克、胡萝卜50克、猪心200克、油250克（实用75克），酱油5克，精盐4克，味精3克，料酒5克、水淀粉20
烹饪方法：
1.将猪心洗净，切去猪心上部的筋，后切成片，放入碗内，加入水淀粉10克，盐1克浆匀。芹菜去叶洗净切成3厘米长的段，胡萝卜切成象眼片，姜切成小片待用。
2.炒锅放在旺火上烧热，放入油、视锅内油至八成热时，把猪心投入，用手勺搅散，不要使猪心结成团，待猪心滑熟倒入漏勺，控净油。
3.再把锅放回旺火上，放入40克油烧热，随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内，稍煸炒几下，加入少许高汤（或清水），速将猪心放入，加入料酒、酱油，精盐，味精、白糖，见汤汁稍开，用水淀粉勾芡，即成。
3. 清炖猪心汤的做法
枸杞猪心汤原料：当归片、枸杞若干和猪心一枚。
做法：先将猪心洗干净，然后切成厚片状，土锅加冷水垫底，然后放入猪心片、枸杞和当归片一枚；然后就可以开火煮啦；先大火烧开，然后转小火慢炖，大概30-40分钟左右，调味出锅，即可，虫草枸杞猪心汤原料猪心 1只 虫草 15根左右 枸杞 1小撮 盐 2小勺 鸡精 半小勺 酒 1/4瓶盖 葱 适量 姜 适量 白胡椒粉 少许 做法将猪心洗净切成薄片，浸泡在水中。 虫草用温水浸泡片刻。
将猪心片放进开水锅中，加葱姜和酒。焯去血水。
捞出后冲洗干净。 冲洗过的猪心重新放进砂锅中，放进洗净的虫草，加适量的水。
盖上锅盖小火炖2小时左右。至猪心熟透。
放入洗净的枸杞。 盖上锅盖继续炖5分钟左右。
加盐和鸡精调味。 撒上一点白胡椒粉就可以了。
4. 好吃的猪心汤要怎么做
主料猪心1个辅料枣仁50克调料冰糖适量姜1片猪心汤的做法1.猪心买回来用清水泡去血水，切大块焯水，再用清水洗去浮末，沥干水后存入冰箱，吃的时候用多少取多少2.将处理好的猪心直着切长条，放入碗中，加入冰糖和枣仁、一片姜，注入清水，盖上盖子入锅蒸，大火烧开转中心火蒸2~3小时左右即可菜品特色趁热喝汤吃肉，枣仁愿意吃也可以吃，没啥特别的味道。
汤上面漂的是碎枣仁，呵呵，不是脏东西啊。要说这汤的味道吧，不能说很好喝，但也不难喝，至少比药汤好喝多。
（酸）枣仁在一般的药店都有卖，我买的10块钱一两，一两可以用好几回，放多放少自己看着合适吧。我每次只蒸半只猪心（多了我也吃不完），放一小小把枣仁，放姜片是为了去醒。
5. 猪心汤的做法,猪心汤怎么做好吃
金戒子猪心汤这道汤是我们这里的民间偏方，对于那些感觉心脏不舒服但是心电图又查不出什么毛病的人很适合，不知其他地方有没有这个偏方？应该有的，这也属于中医中药范围，比如金子有镇定，治疗心悸的功效，而吃猪心可以补心。
原料：猪心、金戒子、黄酒、姜片。做法：1、买来猪心（最好是公猪心，特点是比较大，心尖处有块隐隐约约的白斑），取半个切条，加黄酒、姜片、水，把纯金戒子放入，高压蒸20分钟（放气后小火蒸，否则汤会被冲出来），吃的时候再放盐，每天吃1~2小碗，吃5~6天，戒子拿出下次可以用。
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