皇鱼汤的做法

1. 黄鱼汤怎么做

菜系及功效：家常菜谱 失眠食谱头痛食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧

黄鱼汤主料：小黄鱼400克

黄鱼汤调料：料酒10克，姜10克，大葱10克，盐4克，味精2克，香油10克，胡椒粉1克

黄鱼汤的做法

1. 将黄鱼收拾干净，两面剞上斜一字花刀；

2. 葱、姜洗净切片，待用；

3. 锅内加清汤，下入葱、姜片及黄鱼烧开至熟；

4. 捞出葱、姜片，下入料酒、精盐、味精、胡椒粉及香油；

5. 出勺装碗，，撒上香菜叶。

2. 鱼汤怎么做好吃,黄鱼汤的家常做法

黄鱼汤的做法一 材料黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许二 做法1.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。

2.雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。3.锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。

洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。

待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食。

3. 黄鱼的做法

1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干

2.锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼

3.煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用

4.洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒

5.煸炒透身出香味再放入鱼

6.烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放

7.放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味

8.烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身

9.烧5分钟后即可开大火收汁，出盘

4. 黄鱼汤的做法

品名：雪菜黄鱼汤材料：黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤、鸡精 做法：1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白（如果想要汤色清澈就转小火炖煮）7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。

5. 怎么做黄鱼汤

原料：黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精做法：1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟，至汤色变白（如果想要汤色清澈就转小火炖煮）；7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。

6. 黄鱼的做法大全家常 m.zuofan.cn

清蒸黄花鱼 主料：黄花鱼1条约500克、李锦记蒸鱼豉油2汤匙、植物油2汤匙配料：盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、、味精1/4茶匙、干红辣椒2个、葱姜适量做法：1、黄花鱼去鳞、腮、内脏后清洗干净，控干水分。

2、用盐、味精、胡椒粉抹遍鱼身内外，腌制20分钟。3、把鱼放… 糖醋黄花鱼 黄花鱼以肉嫩味鲜而出名，加上刺少肉多，易于消化吸收，因此很适合老人、孩子和病人食用。

糖醋黄花鱼是琳琳的拿手菜，她用这道菜收买了朋友们的胃口，尤其不爱吃鱼的小朋友一尝便会喜欢上。琳琳说，黄花鱼的做法多样，除了可糖醋外，还有红烧、煨汤、清蒸或煎炸等烹调之法。

… 豆瓣黄花鱼 材料：黄花鱼，鲜的或冻的都可以；郫县豆瓣，买来时是袋装的，就放在了玻璃瓶里。做法：1.黄花鱼收拾干净，控水。

海鱼腥味小些。然后把葱姜蒜切片。

2.锅内倒油，烧热放入葱姜蒜爆香，再放入一勺郫县豆瓣，一起煸炒，炒出香味来。3.填水，要多放些水，要没过鱼。

再加入料酒、… 黑椒干炸黄花鱼 材料：大黄花鱼一到两条，去鳞杂洗净，鱼身划十字花刀，以料酒，盐腌渍半小时去腥.土豆两只去皮，切条.红薯淀粉适量，黑胡椒粉适量.制作：将土豆条泡水去淀粉，盛出沥净水分，煎锅倒油，下土豆条，加盐少量，小火煎至金黄酥脆盛出.（关于此做法见后）.腌好的鱼洗净，抹干净水… 红烧黄花鱼的做法 黄花鱼4条（好择刺儿的鱼） 1） 鱼划好，用盐和黄酒淹15分钟，2） 用热油炸或煎，成金黄色3） 热油，葱姜蒜炝锅，放如鱼，加黄酒，高汤，盐，糖，酱油，一点醋，煮稠，4） 盛出，葱放上，汤浇上（偶汤少了，熬的快干了） 微波黄花鱼 主料黄花鱼调料盐、味精、料酒、糖、葱、姜、花椒做法1.黄花鱼处理干净。加调料腌制24小时。

2.将鱼晾干24小时。放微波炉中烤20~25分钟即可。

特点内外香酥，口味醇正。提示腌鱼按鱼重2%的盐加其他调料，适合春秋季腌制。

香煎小黄花鱼 年年有余 本来是要做豆瓣鱼的， 因为先要把鱼煎一煎， 结果这次煎的鱼太成功了，就直接吃了，用的冷冻的小黄花鱼，一点腥味也没有，外脆里嫩，香气扑鼻，太太好吃了，可惜我的相机没电了，所以只有上面一张成品图。 用这个方法煎鱼，一点儿也不粘锅，不信你试试。

做法： 小黄花鱼去鳞… 下酒的佳肴 煎黄花鱼[图] 这是用少许盐腌制后赛成半干的小黄鱼，肉质细嫩少刺，口味鲜甜微咸，是送粥下酒的佳肴。 将鱼用清水稍冲洗后抹干，半饭碗油烧热，加数片姜，少许蒜，葱段爆香后捞弃。

放入黄花鱼以中火煎至呈金黄色。不需任何沾料即可食用，是我最喜欢的鱼类之一！ 干煎小黄花鱼的做法 制作方法：主 料： 黄鱼 辅 料： 生姜，盐，味精，淀粉 用料，小黄花鱼500克，生姜，盐，味精，淀粉少许做法：一，黄花鱼杀好洗净用姜，盐和味精腌入味抹上水淀粉，二，旺火将锅烧热，用姜片抹一遍放少适量的油加热至七成，放入腌好的鱼煎三，改小火慢慢煎到鱼一面变… 清蒸黄花鱼的做法 材料：黄花鱼、姜片、大葱、青红椒、蒸鱼豉油做法：1.黄花鱼处理好洗净，在肚子里放两片姜和两段大葱，身上也铺几片姜。

2.蒸锅水烧开后把鱼放上蒸8分钟， 3.然后端出来把盘子里的水倒掉，再铺上切好的大葱丝、青红椒丝，倒上蒸鱼豉油，最后淋上热油. 黄花鱼的八种不同做法 时下，农贸市场上有不少冰鲜海鱼出售，其中颇引人注目的当数个大圆润且新鲜的黄花鱼。无论是北方还是南方，黄花鱼都以其肉嫩味鲜而出名，用其烹制的菜肴，不论是自家人吃，或是待客，均属较上档次的菜式。

老人和孩子吃也非常好。下面就以黄花鱼为原料，做几款鱼肴给你参考。

… 生抽王烧黄花鱼的做法 色香味： 营养丰富，肉质鲜美主料： 黄花鱼 2条 辅料：姜 1块（切片）、盐 1/4茶匙、沙津油 3汤匙、番芫荽少许 、酒 1汤匙、生抽、水各3汤匙、胡椒粉少许制作：1）黄花鱼宰后洗净、抹干水分，下盐略腌； 2）烧热沙津油，爆香姜片，… 熬黄花鱼的做法 色香味：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚； 主料：黄花鱼1000克 辅料：猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克 制作： 1）将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净… 盐煎小黄花鱼的做法 1）买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。 在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。

再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。 2）锅加热，放一点油，转小火。

把小鱼放进去。 3）盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，… 五柳黄花鱼的做法 用料： 黄花鱼1条（重约750克），猪肥瘦肉50克，黄豆芽50克。

7. 黄鱼汤怎么做好吃,黄鱼汤的家常做法

加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。

待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食、磷.煮约10分钟，至汤成乳白色，以及钙，麻油少许二 做法 1，熟竹笋丝40克。洒入绍酒，注入1.5升清水、E.锅烧热.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=1b6d9a593a4e251fe2a2ecfc92b6e521/5882b2b7d0a20cf46bf4c6bc7c094b36acaf9968，汤汁呈乳白色，加入雪菜更添美味。

三 小贴士 新鲜黄鱼煮成的汤。此道汤菜富含维生素B1.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=69a38fd8ac1ea8d38a777c02a73a1c76/5882b2b7d0a20cf46bf4c6bc7c094b36acaf9968，绍酒1/2汤匙，下油两汤匙；大葱切段待用。

3。 2.雪菜只取梗，洗净切段，胡椒粉适量.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹：//c，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙.com/zhidao/pic/item/5882b2b7d0a20cf46bf4c6bc7c094b36acaf9968.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"> 本回答由提问者推荐 答案纠错 | 评论。

8. 黄鱼汤的做法

品名：雪菜黄鱼汤

材料：黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤、鸡精

做法：

1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分

2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用

3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油

4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出

5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒

6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白（如果想要汤色清澈就转小火炖煮）

7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟

8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐

9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可