1. 黄豆酱怎么做好吃,自制黄豆酱的家常做法
难度：切墩（初级） 时间：1小时以上
主料
黄豆1kg 食盐600g
八角2个 姜50g
花椒 茴香各一勺 红椒3个
水适量 面粉适量
自制黄豆酱的做法步骤
1. 黄豆洗干净，煮熟，不要太烂，沥干水份，放凉裹一层面
2. 床上铺一层干净的纸板，铺黄豆，2cm厚即可，上面盖一层厚纸再盖一层厚布，开始发酵。26度以上5天即可，期间豆子表面温度升高，不要打开看，等到降温后就是发酵完成，表面长满黄绿色菌就是发酵成功的
3. 发酵好的豆子晒一个大太阳，粘连的分开
4. 选一个晴天的早晨把豆子装进玻璃罐子，放盐，姜片，大料，花椒茴香放进小布袋再放锅里煮开，凉透后放进罐子，还有凉开水，红椒切碎炒熟倒入罐子，最后拿一块纱布盖口，皮筋套上。罐子放太阳下开始发酵，早晚各搅拌一次。大概一个月就好了。注意不要进雨水，晚上最好搬进屋里。
5. 这是晒四天的，味道已经出来了
6. 很漂亮
7. 很靓丽
8. 还在发酵着呢……
9. 颜色越来越好看了
10. 又放了一些辣椒进去，很不错吧（^_-）
2. 家常西瓜黄豆酱的做法大全,西瓜黄豆酱怎么做好吃
步骤
西瓜黄豆酱的做法步骤11.黄豆用水稍微泡一下
西瓜黄豆酱的做法步骤22.红辣椒切段，姜切沫，红辣椒最好用新鲜的，我没买到，就用的干的
西瓜黄豆酱的做法步骤33.西瓜洗净
西瓜黄豆酱的做法步骤44.去除青皮
西瓜黄豆酱的做法步骤55.切块
西瓜黄豆酱的做法步骤66.热锅放油
西瓜黄豆酱的做法步骤77.倒入黄豆炸
西瓜黄豆酱的做法步骤88.炸至金黄
西瓜黄豆酱的做法步骤99.放入西瓜
西瓜黄豆酱的做法步骤1010.放入辣椒、姜
西瓜黄豆酱的做法步骤1111.放入花椒、八角、香叶、盐，熬制，熬到粘稠，西瓜软塌
西瓜黄豆酱的做法步骤1212.出锅
3. 青椒油梨酱的制作方法是什么
制作青椒油梨酱的原材料有：青椒1个，青番茄4个（去皮），洋葱头1个（切碎），大蒜 1头（拍碎），芫荽叶适量，新鲜柠檬汁30克，油梨果3个（切成小 块），盐和胡椒粉适量，玉米饼适量。
制作方法：①将青椒放在烧烤架上烤，注意翻转，直到出现烤 焦状，大约4分钟，盛在碗里用保鲜膜盖严，放置5分钟。剥下皮， 去梗去籽，再切成小块儿。
②再将青番茄烤成浅棕色，用绞碎机绞 成浓汤状。③将番茄浓汤、青椒块、洋葱头、大蒜末、芫荽叶、柠檬 汁和一半的油梨块儿拌在一起，尽量捣碎后加入剩下的油梨稍捣 一下.用盐和胡椒粉调味，然后在上面撒一些青椒块和芫荽叶，即 可就玉米饼食用。
这是清淡型油梨酱，给原油梨酱增添了一些甜 味，青椒则赋予其令人愉悦的辛辣味道，这里还可以加人樱桃、杧 果或圣女果，口味会更香甜、清淡，玉米饼烤得稍煳会更有滋味。
4. 黄豆酱的家常做法大全怎么做好吃视频
黄豆酱的家常做法
食材
主料
黄豆
2000g
辅料
盐
1500g
面粉
适量
步骤
1.将泡好的黄豆煮熟，留下煮豆的汤，凉后，拌上适量的面粉。
2.放在匾中让其自然发霉。
3.这是经过10天霉变的豆，这个程度就差不多了。
4.放在烈日下晒干。
5.准备盐。
6.在盐中加入适量的水，晾凉。
7.将豆干放入合适的盆中。
8.将盐水倒入，一定要加足盐水，放在太阳底下晒。
9.这是晒了一个星期的黄豆酱，基本成型了，想吃时就可以蒸熟来吃了。
小贴士
整个过程都要保持卫生哦，一定要按照上面的步骤来哦。晒时一定是要大太阳哦！
5. 的做法,自制黄豆酱怎么做好吃,自制黄豆酱的家常做法
自制黄豆酱怎么做
材料
黄豆、红菜椒、盐、糖、米酒、花椒、干辣椒
做法
1、将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。
2、将菜椒洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。图中汤勺内是两个月前做的，与新做的颜色明显不同。
3、装瓶，放室温、无阳光直射处保存（盖盖，但不要密封，切记。本人已将瓶盖密封塑料圈去掉）。放置一个月后即可食用。
6. 炒黄豆酱的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
辣椒750g 黄豆酱50g
蒜米1个 生抽2勺
耗油3勺 水三分之一碗
辣椒炒黄豆酱的做法步骤
辣椒炒黄豆酱的做法图解11. 所有东西切好备用
辣椒炒黄豆酱的做法图解22. 热锅下油，放蒜米爆出香味。
辣椒炒黄豆酱的做法图解33. 放入辣椒翻炒均匀
辣椒炒黄豆酱的做法图解44. 放入生抽，黄豆酱，在放一次油，翻炒均匀。
辣椒炒黄豆酱的做法图解55. 放入水，然后盖盖子闷。
辣椒炒黄豆酱的做法图解66. 水快干时，放入耗油翻炒均匀。
辣椒炒黄豆酱的做法图解77. 起锅，一碟辣椒炒黄豆酱就做好了。
7. 自制黄豆酱的做法步骤图,自制黄豆酱怎么做
小时候最爱吃奶奶自制的黄豆酱了，每次用来配面和馒头吃都是非常香的。其实奶奶教的这个黄豆酱的家常做法用料非常少， 就是黄豆和面粉配一点盐就够了，经过这样一个霉变和晒的过程，味道很是好吃，酱香四溢。用黄豆酱来煮肉，和酱肉都非常爽口的。
如何自制黄豆酱？
食材食谱热量：7180（大卡）
主料黄豆2000g
方法/步骤
1
将泡好的黄豆煮熟，留下煮豆的汤，凉后，拌上适量的面粉。
如何自制黄豆酱？
2
放在匾中让其自然发霉
如何自制黄豆酱？
3
这是经过10天霉变的豆，这个程度就差不多了
放在烈日下晒干。
如何自制黄豆酱？
4
准备盐。在盐中加入适量的水，晾凉。
如何自制黄豆酱？
如何自制黄豆酱？
5
将豆干放入合适的盆中。
如何自制黄豆酱？
6
将盐水倒入，一定要加足盐水，放在太阳底下晒。
如何自制黄豆酱？
7
这是晒了一个星期的黄豆酱，基本成型了，想吃时就可以蒸熟来吃了
如何自制黄豆酱？
END
注意事项
注意在家做黄豆酱整个过程都要保持卫生，一定要按照上面的步骤来哦。晒时一定是要大太阳哦。
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