炖芸豆的做法窍门

1. 炖芸豆怎么做好吃

土豆炖芸豆1

原料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜若干

配料：花生油，盐，面酱（北方人的吃法），鸡精

方法：1，先把芸豆抽丝掰成段（约一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用.

2，锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，加水.

3，待水开后，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可.

2. 怎么炖芸豆好吃

油焖芸豆的做法：

1. 将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段；

2. 炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆；

3. 当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油；

4. 勺内留底油20克左右，放旺火上烧热，加入葱蒜末炸出香味，加入清汤、料酒、精盐烧沸，倒入芸豆翻炒片刻；

5. 撒上味精，淋上香油，颠翻出勺即成。

芸豆土豆炖排骨

原料：芸豆100g、土豆100g、排骨500g

调料：大葱一段、生姜一块、精盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许

做法：

1、将芸豆用手掰成小段洗净。

2、土豆去皮切成小块。

3、将大葱切成细条，生姜切成片。

4、将事先在市场剁好的排骨块洗净，用在沸水过一下，去血丝去油。

5、起火，倒入食用油爆炒大葱和姜片起香味，倒入准备好的排骨块，加入少量清水，倒入一品鲜酱油调色。

6、翻炒约2分钟后，把芸豆条和土豆块一起倒入锅中，继续翻炒2分钟。

7、然后倒入再加入约500g的清水，搅匀后开火煮沸，小火炖约15分钟。

8、开锅后依个人口味加入盐，鸡精搅匀即可。

制作小贴士：

1、排骨为肥瘦各占一半最佳，这样炖出的菜才更有味道。

2、如果有喜欢吃土豆过油的话，可以先炒土豆。

营养小贴士：芸豆是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。土豆能和胃健脾，还能防止中风。这两种蔬菜多吃非常有益健康。

3. 炖芸豆怎么做好吃,土豆炖芸豆的家常做法

非常简单的家常菜。

食材

主料

五花肉

100g

芸豆

300g

土豆

250g

辅料

葱

5g

姜

3g

八角

2粒

酱油

5ml

盐

3g

水

300ml

步骤

1.五花肉切成片。

2.芸豆洗净掰成段。

3.土豆去皮切成块。

4.热锅下油，先放少许姜末炝锅，再放入五花肉炒至出油。

5.再放入芸豆。

6.翻炒至芸豆变色。

7.再加水，八角，酱油，葱姜，盐翻炒均匀。

8.盖盖炖5分钟。

9.再放入土豆块翻炒均匀。

10.盖盖再炖8分钟出锅即可。

小贴士

先炖芸豆再炖土豆这样炖出来好吃。

4. 炖芸豆的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

五花肉

100克

芸豆

500克

辅料

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.肉切成片，备用。

2.点火做锅，放入油。

3.放入肉、葱、姜翻炒。

4.放入芸豆一定要把芸豆炒撵，然后加入花椒粉。

5.加入少许盐、倒入水炖煮芸豆。

6.待芸豆断生，放入蒜片。

7.待汤汁快没了，加入少许味精。

8.出锅盛盘。

小贴士

要先把芸豆炒撵，然后在小火慢炖。

5. 家常芸豆怎么做好吃又简单,做法图解分享

主料

芸豆 ：250

辅料

盐 ：适量

细香葱 ：适量

油 ：适量

猪肉 ：适量

酱油 ：适量

具体步骤

第一步

1.芸豆去掉两头的尖角，顺带撕掉周边的线，然后洗净掰断备用

第二步

2.猪肉切片，小葱切小片，备用

第三步

3.锅内热油，待油稍微冒烟后，放入猪肉翻炒，炒至表面发白，然后下入香葱爆香

第四步

4.加入洗好的芸豆，快速翻炒

第五步

5.如图，可以发现大多数芸豆都炒的表面绿莹莹的了

第六步

6.加入适量酱油，翻炒几下，炒出酱油的香味

第七步

7.加入适量清水，我用的凉水，有热水的话可以放热水，速度快，然后改中火慢炖

第八步

8.待汤汁比较少，刚刚没过芸豆后，加入适量盐调味，然后搅拌均匀，等芸豆炖烂，开大火将汁收一下

第九步

9.炖好的芸豆装盘就可以上桌啦

烹饪技巧

1、芸豆一定要炖烂，要不然吃了不好2、我喜欢将芸豆炒至绿色发透再加水炖，懒得话可以直接炒两下就放水，但是觉得不如多炒会的好吃。