猪蹄汤面做法

1. 猪脚面怎么做

主料

猪前腿

300g

辅料

姜

适量

葱

适量

大蒜

适量

生抽

130ml

老抽

20ml

料酒

120ml

冰糖

适量

水

适量

步骤

1.猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.

2.锅内烧少量油，炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.

3.准备一炖锅，锅内放入猪脚，并把如下调味放入锅内.

4.先用大火烧开后，转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人，牙齿不好的，就要卤的时间长一些..约1个小时的样子.

5.快速电锅煮蛋法：接下来，要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.准备一张厨房用纸，沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖，按下煮饭键.等到跳起来后，不要理它，再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙，只是水份都被吸干

6.煮面条： 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料，煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一起就可以了.

2. 猪蹄面怎么做

材料：猪脚一只，葱2支，姜2片，大蒜4粒，香菜少许，八角3个，油，米酒，酱油，当归，卤蛋。

先将猪脚洗净并川烫去血水，烫好的猪脚可以冲冷水把渣渣冲掉.这样熬出来的汤头较不会浊浊的 。用2大匙油爆香葱姜蒜，加入所有调料烧开。

把准备好的猪脚放入滚水中，中火熬1.5小时，再放入2—3片的当归，再加入半瓶米酒，转大火滚15-30分，即可熄火.。把面线用滚水煮过再加入熬好的猪脚汤，配上卤蛋，就是香喷喷的当归猪脚面线。

汤头超好吃的，猪脚的胶质都在汤汤里头。当归及米酒的量，可以视猪脚的多寡来斟酌，但是当归不可过量及不可熬煮过久，要在最后才加入，不然会有苦味。

据说有的在煮猪脚的时候可以放入一枚苹果，煮烂后将苹果汁挤出，其余扔掉。该做法可以加入淡淡的果香，防止过于油腻。

炖猪脚的方法应该大同小异，至于面线，要买那种很细很细的面线，一般名字就叫面线或长寿面，面线的断面是圆形的，不是扁的面条，而且很细，像细铁丝一样，颜色是一般面条的颜色，米白色。

3. 好吃的猪蹄汤面怎么做好吃又简单,做法图

调料蒜2瓣、小葱2根、香菜2根、卤水适量、香油1大勺、辣椒油3大勺、花椒油1大勺、生抽2大勺、醋1大勺、食盐适量、白糖1小勺、鸡精适量、水适量猪蹄面步骤1，猪手用刀砍成小块步骤2，准备半锅冷水，入猪手块煮开后关火，沥水捞出待用步骤3，将猪手入装有卤水的砂锅中，大火烧开，转中小火卤制步骤4，约1小时左右卤熟待用步骤5，再准备半锅冷水，加入荞麦面煮熟，只要无硬心即可步骤6，在煮面的过程中将青红椒切小圈，香菜切段，小葱切花，蒜压泥步骤7，将香油1大勺、辣椒红油3大勺、花椒油1大勺、生抽2大勺、醋1大勺、盐适量、糖1小勺、鸡精适量料入小碗调成味汁步骤8，煮好的荞麦面过两道冷开水步骤9，将所有处理好的食材和调味汁拌匀即可。

4. 猪脚面的做法,猪脚面怎么做好吃,猪脚面的家常做法

猪脚面的做法材料猪前腿2只，配料A：姜1小块，葱两条，大蒜8瓣，生抽约130Ml，老抽约20Ml，料酒约120ML，冰糖适量，水约2cup做法1. 猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.2. 锅内烧少量油，炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.3. 准备一炖锅，锅内放入猪脚，并把配料A放入锅内.4. 先用大火烧开后，转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人，牙齿不好的，就要卤的时间长一些..约1个小时的样子..5. 快速电锅煮蛋法：接下来，要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.准备一张厨房用纸，沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖，按下煮饭键.等到跳起来后，不要理它，再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙，只是水份都被吸干了.取出鸡蛋用凉水泡冷就可以剥壳了.6. 煮面条： 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料，煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一起就可以了。

5. 猪蹄面怎么做

材料：

猪脚一只，葱2支，姜2片，大蒜4粒，香菜少许，八角3个，油，米酒，酱油，当归，卤蛋。

先将猪脚洗净并川烫去血水，烫好的猪脚可以冲冷水把渣渣冲掉.这样熬出来的汤头较不会浊浊的 。

用2大匙油爆香葱姜蒜，加入所有调料烧开。把准备好的猪脚放入滚水中，中火熬1.5小时，再放入2—3片的当归，再加入半瓶米酒，转大火滚15-30分，即可熄火.。

把面线用滚水煮过再加入熬好的猪脚汤，配上卤蛋，就是香喷喷的当归猪脚面线。

汤头超好吃的，猪脚的胶质都在汤汤里头。

当归及米酒的量，可以视猪脚的多寡来斟酌，但是当归不可过量及不可熬煮过久，要在最后才加入，不然会有苦味。

据说有的在煮猪脚的时候可以放入一枚苹果，煮烂后将苹果汁挤出，其余扔掉。该做法可以加入淡淡的果香，防止过于油腻。

炖猪脚的方法应该大同小异，至于面线，要买那种很细很细的面线，一般名字就叫面线或长寿面，面线的断面是圆形的，不是扁的面条，而且很细，像细铁丝一样，颜色是一般面条的颜色，米白色。

6. 猪蹄面怎么吃的做法

用料 猪蹄 一把（一人份） 辣椒酱 一颗，切碎 面 青菜 葱花（可不加） 大蒜（可不加） 香嫩猪蹄面的做法 猪蹄洗净，煮十分钟去血水，与喜欢的辣椒酱，盐，少量油一起放入高压锅煮熟 （水不要控干，留下一两碗的份量）下面条，煮熟后控干水放一边两勺猪蹄冻，几块猪蹄，锅不放水直接煮至猪蹄冻融化，加青菜，蒜块把之前煮好的面条倒入锅中搅拌，煮五分钟左右，下锅，放葱花，吃起~猪蹄洗净，煮十分钟去血水，与喜欢的辣椒酱，盐，少量油一起放入高压锅煮熟 （水不要控干，留下一两碗的份量）下面条，煮熟后控干水放一边两勺猪蹄冻，几块猪蹄，锅不放水直接煮至猪蹄冻融化，加青菜，蒜块。

7. 猪脚面怎么做

主料猪前腿300g辅料姜适量葱适量大蒜适量生抽130ml老抽20ml料酒120ml冰糖适量水适量步骤1.猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.2.锅内烧少量油，炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.3.准备一炖锅，锅内放入猪脚，并把如下调味放入锅内.4.先用大火烧开后，转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人，牙齿不好的，就要卤的时间长一些..约1个小时的样子.5.快速电锅煮蛋法：接下来，要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.准备一张厨房用纸，沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖，按下煮饭键.等到跳起来后，不要理它，再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙，只是水份都被吸干6.煮面条： 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料，煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一起就可以了。