1. 西红柿肉片怎么做好吃
食材主料瘦肉200g西红柿4个辅料油适量盐适量白砂糖适量葱花适量步骤西红柿炒肉片的做法步骤11.准备好所有材料西红柿炒肉片的做法步骤22.瘦肉切成片,用酱油、盐、糖腌制西红柿炒肉片的做法步骤33.西红柿切块待用西红柿炒肉片的做法步骤44.小葱切成葱花西红柿炒肉片的做法步骤55.锅里倒入油,油热后放入腌制好的肉片西红柿炒肉片的做法步骤66.待肉片熟透后加入西红柿一起翻炒西红柿炒肉片的做法步骤77.翻炒一分钟后加入适当的水,淹过材料即可西红柿炒肉片的做法步骤88.大火烧开后放入葱花,盐,糖。
调味即可西红柿炒肉片的做法步骤99.上碟,香喷喷的西红柿炒肉片就完成了。
2. 番茄肉片怎么做
番茄肉片
原料:里脊肉 300g,黄瓜半根,葱姜末各一勺,番茄酱两大勺,糖20g,盐2g,清水20ml
腌肉料:蛋清15g,淀粉一大勺,白胡椒粉一小撮,黄酒10ml,盐2g,植物油10ml
制作流程:
1):里脊去除筋膜后切片,加入腌肉料腌制半小时
2):黄瓜切圆片,葱姜切末备用
3):锅内热油,下入腌好的肉片打散,待肉片表面变白后盛出控油备用
4):锅内留底油,下入葱姜爆香后加入番茄酱和糖
5):小火儿不断翻炒出红油,后加入清水及盐调味,继续小火加热翻炒
6):待底料炒制粘稠后下入肉片和黄瓜片,快速翻炒裹匀制作完成
碎嘴唠叨:
肉片腌制时加入调料拌匀,最后放入食用油,可以在腌制时保持水分
肉片用油炒散表面变色后就要马上盛出,这样才能保证成菜中肉片软嫩的口感
炒番茄酱是不断用勺搅动,以免酱汁糊锅底
黄瓜放入后要快速炒制,以避免出汤影响菜品外形
3. 西红柿肉片汤的做法
所属菜系 粤菜
所属类型 特色靓汤
基本特点 此汤色泽鲜艳,汤汁浓厚,香浓可口。
基本材料 西红柿,肉4两,豆腐1块,葱末,鸡蛋1个,香油,盐。
特点:此汤色泽鲜艳,汤汁浓厚,香浓可口。
原料:西红柿,肉4两,豆腐1块,葱末,鸡蛋1个,香油,盐。
腌料:盐、酒、胡椒粉、淀粉。
制法:①西红柿用开水将表皮烫除,切块。
②肉片用腌料腌。
③水中加入番茄及豆腐煮开,将肉片逐一放入,待肉片浮起,将蛋液
缓慢加入,同时用勺子搅动,最后撒盐、葱末,淋上香油。
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