1. 键为薄饼的做法视频
葱油薄饼的做法
葱油薄饼 材料： 份量： 面粉葱（切碎） 猪油固体（或用粟米油取代） 二杯 十条 约五汤匙 做法： 1. 面粉及一茶匙葱筛匀. 2. 面粉加入滚水3/4杯拌匀， 搓成粉团， 用湿布盖着三十分钟. 3. 洒些面粉在桌上， 将粉团成适量数目， 把每份粉团辗薄约三分厚皮， 扫上适量之油， 洒下葱， 卷作 ： 今天自己做葱油薄饼，做法很简单。 白面粉加水，加鸡蛋，加碎葱，加盐，搅成糊状。 ： 在热锅里放少 ： 许油，拿个大勺把面糊摊在锅里，随便翻个面就好了。
2. 糖葱薄饼做法视频
做法
饼皮：用面粉拌水搅成粘糊状，在热镬中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸
糖葱（又称葱糖）：用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的，用糖掺配少量面粉，蒸煮多时，逐渐去掉水分，使之成饴，然后反复加以提炼，使具韧脆之质，再把它做成中有葱孔的长方形。糖葱很容易松碎。糖葱入口酥脆而香甜，比起其他各地著名茶食来，糖葱有它特别的优点，和独具的地方特色
摊开一张薄饼，放上一块糖葱，洒花生和白芝麻末，包卷上薄饼，即可享用到一道具潮汕特色的著名潮汕美味特产.
温馨提示：
1.薄饼起包裹糖葱的作用，是很常见的面皮，类似春卷和北京烤鸭的面皮，还有江浙沪一带的鸡蛋饼的面皮。
2.糖葱可以常温密封保存的；薄饼放冰箱，吃时用微波炉加热即可。
3. 薄饼的家常做法大全怎么做好吃视频
薄饼的做法
1.
将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团
2.
盖上湿布醒40分钟
3.
醒好的面团搓长条切双数的剂子
4.
每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油
5.
再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上
6.
这时开电源预热电饼铛
7.
然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼
8.
待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内
9.
盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作
10.
这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面
11.
时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软
12.
吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱
13.
放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段
14.
上面再放上炒好的各种蔬菜，我今天犯懒只做了一个炒土豆丝，其实鸡蛋韭菜，豆芽粉丝卷进去更美味
15.
卷起来开吃吧
4. 蒸薄饼的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
面粉
350g
辅料
凉水
200ml
步骤
1.将面粉放入盆中。
2.慢慢放入凉水和成面团，饧10分钟。
3.分成每个40克的剂子。
4.将每个剂子揉成圆形。
5.撒上面粉，按扁。
6.慢慢擀成薄饼。
7.锅里加水放入笼屉，开锅后放入第一个饼盖锅盖。再把第二个饼擀好放入锅中。依次类推。最后一个放入锅中蒸10分钟即可。
8.出锅后，卷上喜欢的菜装盘。即可享用。
小贴士
开锅后放入第一个饼盖锅盖。再把第二个饼擀好放入锅中。依次类推。最后一个放入锅中蒸10分钟即可。
5. 潮州饼的制作,怎么做,什么做法
食材
面粉，糯米，花生，芝麻，白肉丁，蒜头茸，南乳，大米酒，糖粉
步骤/方法
先介绍腐乳饼馅的制作。把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。
把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、整块的南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入适量的花生油（或猪油），搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅。
下面再介绍腐乳饼皮的制作。面粉加入适量苏打，食用纯碱，用密筛筛过，然后加入油、糖油（糖油即是将白糖放入锅中，加少量水，用慢火溶成），用力搓揉即成。
把制成的皮包上馅料后，用饼印印成形，饼面再刷上蛋浆，入焗炉约焗5分钟即成。要注意的是，在焗的过程中，中间要拿出来，往焗盘的盘底淋点花生油，这也和我们在煎东西的时候，中间要往锅里加点油一样。
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6. 潮州朥饼的做法,潮州朥饼怎么做
材料
主 料： 面粉，猪朥，精面粉，猪朥，麦芽糖，绿豆
潮州朥饼做法
做 法： 潮州朥饼的皮由两个部分组成：酥和皮。酥是面粉和猪朥混和而成，皮则是用，精面粉、猪朥、麦芽糖、适量的水做成的，朥饼的皮就是酥和皮揉合在一起做成的。
豆沙馅的制法，则是先把绿豆（或乌豆）用清水洗净，锅内放清水煮沸，放入豆和适量食用纯碱，煮沸后，把豆放入竹箩内，把载豆的竹箩放进缸内，用手把豆擦烂，加清水洗去衣，过清水2-3次，待沉淀后，把豆沙倒进干净布袋里，压干水分，再把豆沙、白糖、猪膀一起放进锅中用中火煮沸，边煮再边下猪朥，用手铲铲至豆沙不粘手时，便成为豆沙馅。如用绿豆制豆沙馅，便称为绿豆沙朥饼，如用乌豆制豆沙馅，便称为乌豆沙朥饼。
朥饼皮、馅制好后，经成型、烤焙制为成品。
7. 葱花薄饼的家常做法大全怎么做好吃视频
材料面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量做法1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）3、饧面的时候把葱洗净切成葱花4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了小诀窍1、用开水和面，做出的饼口感柔软，如果喜欢比较筋道的口感，可以用凉水2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些3、如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道4、饼中葱花的量，根据自己的喜好决定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮。
如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。5、烙饼时要盖上盖子，产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。
如果用电饼铛烙，就用普通锅的盖子盖在上面。
8. 潮州小吃的做法
饼为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食薄饼卷炸虾演变过来的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食一一薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，醮着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。到了清代末年，这种小食的馅由炸虾改进为菜头丁（萝卜丁）加猪肉粒。到了1911年，潮州名店胡荣泉的创始人胡荣顺、胡江泉两兄弟在此基础上，又把这种小食改进为一直流传到今天的潮洲春饼。
春饼制作难度最大当为制薄饼皮，薄饼皮制作为面粉加上等量的水，揉成面团，然后锅洗净放薄油，用揉好的面团在锅中刷一圈，刷上薄薄一层湿面粉，再把锅在火上慢慢悠转，烘干成直径约22厘米的圆薄饼皮。春饼的馅为绿豆畔（潮洲方言，即去皮绿豆片），蒜头白（即生蒜前面白色部分，切成幼粒）、香菇、虾米等，也都切幼粒，调入鱼露、味精，用薄饼皮包成约10厘米长的条状，炸至金黄色即成。特点是皮酥脆，馅咸香~~~~
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