自制红豆糕的做法

1. 红豆糕怎么做

食材与明细糯米粉120克澄粉（小麦淀粉）50克红豆150克清水适量白糖适量食用油适量难度普通时间数小时口味甜味工艺技巧红豆糕的做法步骤1. 将干糯米粉放到容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。

2. 红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆一指腹高。同时加入白糖。

电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。

3. 开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。4. 将晾凉的红豆放入搅拌机，并加入适量的凉开水。

5. 红豆沙搅拌至图中的状态即可。6. 用小火将豆沙熬成浓稠状。

7. 蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起，揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀。

8. 用模具压出形状，放入抹了油的盘子中。9. 冷水上锅蒸15分钟即可。

温馨小提示1、蒸糯米粉时，要在容器上盖保鲜膜，以免蒸汽变水滴在粉里。保鲜膜上用牙签戳几下。

2、煮豆子的时候，糖的量要稍微多放一点，因为后面还要加糯米粉和澄粉。如果糖加少了，也可以在后面熬豆沙的时候再加一些。

3、熬豆沙的时候不要熬太干，否则后面无法揉成团。如果太干了，可以在揉面团时再加水稀释。

4、如果使用成品豆沙，注意含水量和甜度，酌量添加水和白糖。5、此方法也适用于绿豆。

2. 红豆糕怎么做 红豆糕的家常做法

红豆糕材料糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，红豆20克，红片糖40-50克，红豆水260毫升做法1.红豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮过红豆的水留260毫升备用；2.将糯米粉，粘米粉和澄面混合均匀，放到容器里，加入80毫升红豆水，调成粉团；3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中，放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里；4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里，慢慢搅匀成粉桨；5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油，将粉浆装入塔模8分满即可，每个模内加入些许红豆；6.蒸锅烧开水，将塔模放入，大火蒸制20分钟左右即可出锅，稍凉，用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。

3. 在家怎么做好吃的红豆糕

红豆糕的做法步骤食材明细红豆250克冰糖80克猪油80克麦芽糖50克甜味口味炒工艺数小时耗时普通难度1将红豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水。

2选合适的锅将豆子都煮烂。我是选用电饭锅。

3煮烂的红豆。4倒入料理机适量加点水搅打成泥。

5准备好炒红豆泥的材料。猪油 80克；冰糖（打粉）80克；麦芽糖 50克。

6选用不粘锅，倒入红豆沙，全程中火，炒至略干。7放入猪油。

8放入打碎的冰糖，麦芽糖不停翻炒。9一直炒红豆沙完全吸收油（干湿度要操控好）10按模具大小分成团，43克一个的豆沙团。

11模具抹一点点油，将豆沙团放入模具。12放上模型片。

13轻轻压成型即可。

4. 红豆怎样做才好吃呢

红豆的吃法有很多，关键看你的使用量，红豆有解毒作用，吃完毒性大的中药以后，医生都会建议吃红豆，解毒.如果是量少的话可以做红豆甜汤.味道鲜美，祛暑去火，解毒利尿.第二种方法是做饭，东北人喜欢这样吃，用红豆和大米一起闷出来的饭叫作龙虎斗饭.那是很好吃很有营养的做法，但是有的人可能不习惯.如果用大米和黄米做的就叫二米饭，坐月子吃的.第三种做法，做油炸糕，油炸糕在东北北京地区也叫粘豆包.把红豆用水泡一泡，下锅蒸熟，放大碗里，用擀面杖捣烂，加上白糖少量的精盐，植物油.做成馅料.用糯米粉做胚皮（和糯米皮时里面要加糖），把馅料包进去呈圆面饼状，下热油锅炸熟，炸透（要先把馅料 和胚皮做好，油烧开了，做好一个下一个.鼓泡浮起来就熟了，红豆本来就熟的很快）.第四种做法，打成豆沙，做成豆沙以后能做的吃食就很多了.这里就不说了.红豆糕的做法（来自互联网）特色小时候就爱吃红豆糕，很爱买来吃，但总想自己做，经过自己n年的不断摸索，形成自己的红豆糕。

希望大家也喜欢红豆糕的做法先来个准备 1、红豆冲净，拣去杂物，洗干净。（tis：也可以浸一个晚上，浸泡红豆是为了缩短煮红豆的时间了）沥水。

锅内放入红豆，加没过红豆5厘米左右的水量，（最后要2纸杯量的红豆汁就够了）放姜与陈皮少量（可不放），盖好，大火煮沸，改用中火煮到红豆“开花”，自己拿一粒试试，红豆软了，就可以了。时间大概是40分钟。

泌出红豆汁（要留4纸杯的量的红豆汁备用！如果不够，就加水添够4杯咯，多的就不要了），红豆也备用。 2、把用2纸杯量的红豆汁把黄糖煮熔了。

（现在有2甜的，2不甜的红豆汁了）。 拌匀一纸杯量的粘米粉，半纸杯量的澄面粉。

3、大盘内加水1/2碗，与粘米粉及澄面和匀，加入1纸杯不甜的红豆汁拌匀。 4、三纸杯量的生粉 加水1.5碗、红豆汁（暖的）1.5纸杯的量，搅拌至均匀。

5、拌1/2碗黄糖，白糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，搅拌至均匀，形成红豆糕糊。 到做法咯 1、倒搅拌至均匀的1.5碗生粉糊进已涂油之长/圆盘内，大火热の成型。

2、红豆糕糊进盘内，大火热5分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热5分钟。 3、倒剩下的搅拌至均匀的1.5纸杯的生粉进盘内，大火热の成型。

4、搁置待冷后切块 小贴士拌1/2碗黄糖，白糖及1/2油入红豆内使溶化（让豆sweet） 蒸熔的黄糖（强化上下的弹性）。

5. 怎么样做红豆糕

主料 4人份赤小豆100克、马蹄粉150克、白糖80克辅料食用油2克广东红豆糕步骤1广东红豆糕的做法大全红豆浸泡4小时以上步骤2广东红豆糕的做法图解然后入锅煮至酥烂，煮好的红豆把豆子和红豆汤分开步骤3广东红豆糕的家常做法搅拌机内加入红豆、白糖搅拌成豆泥步骤4广东红豆糕的简单做法打的好豆泥加入马蹄粉50克拌匀步骤5广东红豆糕怎么吃调成无颗粒的糊步骤6广东红豆糕怎么做然后倒入涂了油的不锈钢碗里上锅蒸制步骤7广东红豆糕怎么炒另外，红豆汤加40克的白糖煮至融化步骤8广东红豆糕怎么煮煮好的红豆糖水里入100克马蹄粉拌匀步骤9广东红豆糕怎么炖待好豆泥层煮至凝固后，再倒入红豆汤层步骤10广东红豆糕怎么煸待好豆汤层煮至凝固后再继续煮10分钟即可取出步骤11广东红豆糕怎样煸放冰箱冷藏后食用，口感更好哟广东红豆糕成品图烹饪技巧煮好的红豆汤（步骤8）最好放置不烫手才可以加入马蹄粉。