广西柚子酿的做法窍门

1. 酿柚子皮的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

柚子皮

半个

辅料

冰糖

适量

盐

适量

水

适量

步骤

1.柚子皮，洗净，切片。

2.清水浸泡，用手多搓几次，去去涩味。

3.适量盐加水小煮，再倒入洗净的柚子皮煮开。

4.柚子皮用盐水煮开后捞起拧干水分。

5.锅内加冰糖煮开，使得冰糖融化。

6.冰糖融化后假如拧干的柚子皮，使得冰糖水和柚子皮融合。柚子皮就是甜甜的啦

7.柚子皮变甜后，还有一定的水分，家里有烤箱的可以用烤箱弄干水分，没有烤箱的可以放电饭煲里点煮饭，不加盖，再放微波炉里转一下，就是干干的啦！

8.大功告成

2. 广西柚子皮的做法与配料

材用料：

柚子皮1个

辣椒2个

葱2根

姜1小

蒜瓣适量

油适量

盐一勺

老抽1勺

水1碗

菜谱做法：

1.准备材料：柚子皮，葱姜蒜辣椒

2.柚子用削皮刀削去老皮

3.柚子用刀划开成这样把皮掰下来

4.柚子皮切成片

5.柚子皮放在水里泡6个小时

6.锅里放水把柚子皮放进去煮一开

7.柚子皮煮开就关火，煮久了吃就没有嚼劲了

8.把柚子皮捞出来放在盆里用冷水多洗几遍

9.柚子皮挤干水分放在盘子里待用

10.葱切段，辣椒斜切，蒜压扁切碎，姜切成丝

11.把锅烧干倒油烧热放进姜蒜辣椒爆香

12.爆香后放一勺老抽一勺盐

13.放一碗水煮开

14.煮开后放入柚子皮翻炒

15.翻炒熟后加入葱翻炒均匀即可

3. 柚皮酿的做法,柚皮酿怎么做好吃,柚皮酿的家常做法

柚皮酿的做法主料柚子皮1个辅料油适量盐适量胡萝卜适量葱花适量木耳适量酱油适量蚝油适量猪肉馅适量步骤1.把柚子皮外面那层黄皮切掉，尽量切得干净些，因为黄皮会苦。

切下的黄皮可以留着做柚皮糖。2.放到锅里冷水加热至沸腾，煮个几分钟3.煮出来马上放到凉水里浸泡，期间适当用手抓抓，挤一挤水4.泡好的柚皮挤干水，象切鱼片的蝴蝶花刀一样的切好5.肉馅准备好，呵呵，图没拍。

在柚皮上抹一点淀粉，这样肉馅不容易掉6.先用手团一团肉馅，然后再放到柚皮上，这样好包一些，不会散。7.将所有的柚皮都酿好后，就可以上锅蒸了8.蒸锅水开后放柚皮酿进去，大火10分钟9.酱油、蚝油依个人口味煮个汁，浇到柚皮酿上就可以开吃了。

4. 柚子茶的制作方法

柚子茶可以用冷、热水直接冲饮，可以加入红茶、绿茶，可以做甜品的果酱。冲饮之后剩余果肉可以食用，味道清香。

给你介绍下我知道的这个吧：

1）柚子在剥好之前，热水中浸泡，一方面可以清晰柚子外表，另一方面可以让柚子皮毛孔张开，而且去苦味，做柚子类东西一般都要有这个步骤。

泡过后切开柚子。

播下柚子肉外表的皮，去掉柚子肉中的子 ，将柚子皮切碎

把柚子肉外面的薄衣也切碎，尽可能碎一点

一般说，都用蜂蜜，方便些。

（当然你也可以用冰糖，冰糖去火，要用研磨机把冰糖颗粒研磨 成了粉末，，因为冰糖不够甜要多研磨，不建议用绵白糖，味道不如冰糖好）

柚子肉也要打碎

打碎的柚子肉，已经成了果粥

把所有的料都混合放进瓶子里，

把瓶子悾干，开始放料 ，放一层果粥，放一层冰糖，再放一层切碎的柚子皮

放满后，放置在冰箱冷藏室内保存10天。

OK，好了，开罐后即可，分次加水冲饮了！！嘻嘻，祝你多饮多开心~~~~~~

5. 酿柚皮的做法,酿柚皮怎么做好吃,酿柚皮的家常

食材

主料

柚子皮

4瓣

肉馅

300g

胡萝卜

1个

云耳

20g

西红柿

2个

辅料

油

适量

生抽

适量

蚝油

适量

葱

适量

姜

适量

十三香

适量

蒜米

适量

鸡蛋

1个

淀粉

适量

步骤

1.超级大的柚子来亮个相。

2.将柚子皮削去青黄色的外皮。

3.全削去了外表皮的柚子皮。

4.将柚子皮切成三角形。

5.取一块小三角皮，沿边的中间切一刀，但不要切透另两边，这样肉馅塞入时不会漏出。

6.切成这个样子，要保持另两个边没被切透。

7.所有的皮都按这个方法切开中间。

8.放入盆中，重物压住，水一定要泡过柚子皮。泡两天，如果是热天要半天换一次水，现在天冷，只用换一次就可以了。

9.将洗过水的柚子皮放入锅入煮8分钟左右。

10.将煮好的柚子皮过清水后挤干水分备用。

11.将胡萝卜擦丝后切碎点，我这次偷懒了，结果吃起来的口感稍有点粗。

12.将云耳洗净切碎。因为云耳本来就很小朵了，所以只是稍切了几刀。

13.将葱和姜切碎备用。

14.肉馅里倒入一点生抽。

15.再加点蚝油。

16.加点花生油。

17.打入一个鸡蛋。

18.放点十三香。

19.加入料酒。

20.加入黄豆酱。

21.加入适当的水淀粉。肉馅会比较爽滑。

22.加入葱姜碎。

23.将拌好的肉馅放入有胡萝卜云耳的碗中搅拌均匀。

24.取一片柚子皮，将肉馅填塞入皮中间。

25.将所有的柚子皮都塞入肉馅码放在盘子里。

26.放入蒸锅内，水开后蒸25分钟。

27.将西红柿去皮后搅成糊状。因为家里没有蕃茄酱了，只能用小搅拌机弄成这样的糊状。

28.锅内油热后，下点蒜米炒出香味。

29.下西红柿汁翻炒。

30.加入适量的白糖中和西红柿的酸味。

31.放一点水淀粉。

32.洒入一点盐然后出锅。

33.将西红柿汁淋到蒸好的柚子皮上就可以了。

小贴士

1、柚子皮外表的青黄色部分一定要削干净。

2、用水来泡可以一定程度上去除柚子皮的苦味。