1. 面条米粉怎么做
其实方法应该有很多的、下面我给你大概的介绍一下步骤：1、大米粉加水调至稀粥样（有一点糊糊的）2、勺到一个大平底铁盘里3、轻轻摇动至完全平整4、锅里加水烧开5、将铁盘放到水里（浮在水上面的）6、加盖。
形式像在炖，7、一分钟不到就可以将米粉整片从铁盘上揭下来，8、放一边凉一下就可以再加工了。这个方法我是从我老家专做米粉的作坊里看来的，不过人家都是用乡下那种大锅煮开水，做出来的米粉皮很大一张。
铁盘上可以涂少许油，方便揭米粉。成片的米粉切成条，可以放汤料里稍煮一下吃也可以直接凉拌嘿嘿是不是很简单呀、赶紧试试看吧。
2. 米粉条怎样吃
材料：江西米粉条（如无新鲜米粉、可用干米粉用开水煮几分钟后用冷水浸泡备用）
拌料：植物油、辣油、湿腌菜，桔子皮，豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜适量。
做法：
1、桔子皮用水浸泡掉苦味后剁碎、湿腌菜与姜、蒜剁碎、下油锅炒熟备用
2、把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下（可以达到再次消毒和温热一下）
3、粉条捞出来放在一个铝锅里放上拌料，搅拌均匀、洒上葱花即可。
炒米粉条：
如果说凉拌米粉条像云南的酸浆米线，那炒粉就是干浆米线。江西人会把米粉 条粉拿来炒了吃：
炒米粉条的做法：
只要把植物油下锅烧热后放入米粉条翻炒、加入拌料炒热即可，亦可在植物油烧热后加入一些自己喜欢吃的绿叶菜翻炒后，再加入以上拌料一起拌炒。
3. 山西米粉条怎样做
米粉肉「山西扣碗系列」的做法
江米即糯米泡一晚上，捞出晾干
五花肉切厚片。（我用的是冰箱里的存货，一些山猪肉不是五花肉，请自动忽略它和它的形状）
晾干的江米加入大料炒黄，不放油，中火炒至微黄即可。
炒好的米连同大料一起用擀面杖碾碎，但不必碾成粉，将大料碾不碎的渣子拣出不要。
肉片里加入切细的葱丝姜丝、甜面酱、料酒、生抽、盐、鸡精。边加边尝，盐要注意，甜面酱和生抽有咸味，别做太咸了就不好了。
加入碾好的米粉，拌匀，腌制半小时。
肉皮向下一片一片码好，肉皮朝下放入碗中，碗的空隙用碎肉填满。
上锅蒸2小时以上。时间越久越是软糯，肥而不腻，我一般蒸3小时。
蒸好了！扣在盘子里，可以加上你喜欢的底菜衬托。配米饭，夹馒头都好吃，很软糯，入口即化！
4. 粗米粉条怎么做好吃法
材料韮菜花 1小把，葱 2支，粗米粉 100g，绿豆芽 半斤，花椒粒 1小匙，干辣椒 10支，酱油 1大匙，胡椒粉 少许，盐 适量做法1、水煮开放入粗米粉汆烫片刻（如果是干的就烫久一点，我买的是湿的）捞出沥干备用.2、绿豆芽摘去头尾洗净，韮菜花洗净切段.3、葱洗净切段，干辣椒去籽.蛋打散.4、两匙油烧热入蛋液炒香捞出.5、一匙油下锅同时放入花椒粒，小火煸香至花椒变色滤出丢弃，余油煸炒干辣椒6、再入粗米粉续入高汤（淹食材即可）盖上锅盖闷煮至剩些许汤汁7、加入酱油，盐，胡椒粉，放下葱段，韮菜花，绿豆芽，蛋，快速拌炒均匀汤汁收干，一道麻辣米粉上桌了。
5. 粉条怎么做米粉
主料：猪肉（瘦）200克，粉条150克
辅料：酸白菜50克，
调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，料酒15克，盐3克，酱油10克，味精2克，胡椒粉1克，花椒粉1克，芡粉10克，菜籽油25克
炒粉条的做法：
1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；
2. 再把瘦肉剁成肉末；
3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；
4. 到适量菜油，待油烧至6~7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
5. 再到入适量油，烧至6~7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；
6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；
7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。
6. 粗米粉条怎么做好吃法
材料
韮菜花 1小把，葱 2支，粗米粉 100g，绿豆芽 半斤，花椒粒 1小匙，干辣椒 10支，酱油 1大匙，胡椒粉 少许，盐 适量
做法
1、水煮开放入粗米粉汆烫片刻（如果是干的就烫久一点，我买的是湿的）捞出沥干备用.
2、绿豆芽摘去头尾洗净，韮菜花洗净切段.
3、葱洗净切段，干辣椒去籽.蛋打散.
4、两匙油烧热入蛋液炒香捞出.
5、一匙油下锅同时放入花椒粒，小火煸香至花椒变色滤出丢弃，余油煸炒干辣椒
6、再入粗米粉续入高汤（淹食材即可）盖上锅盖闷煮至剩些许汤汁
7、加入酱油，盐，胡椒粉，放下葱段，韮菜花，绿豆芽，蛋，快速拌炒均匀汤汁收干，一道麻辣米粉上桌了！
7. 面条米粉怎么做
可以做炒米粉，具体做法如下：2113
主要材料：米粉，瘦肉，鸡蛋，包菜，油，盐，鸡精，生抽，料酒，淀粉，清水。5261
1，瘦肉洗净切丝，加入料酒和淀粉抓匀后腌制；鸡蛋加入盐、料酒和清水拌匀；包菜洗净，切丝。
2，米粉剪4102短后放入沸水中，煮约6分钟1653至无硬芯后捞出。
3，米粉放入冷水中过凉，沥干后加入生抽拌匀。
4，热锅放专油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。
5，热锅放油，放入肉丝，炒至变色。
6，放入包菜，翻炒约1分钟。
7，放入鸡蛋、盐和酱油，翻炒均匀。
8，加属入米粉和鸡精，炒匀即可，出锅。
9，成品如图
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