1.奶酪杯子蛋糕的做法,奶酪杯子蛋糕怎么做好吃
食材明细奶油奶酪60克淡奶油60克牛奶30克蛋糕粉40克鸡蛋3个黄油20克细砂糖30克淡奶油60克细砂糖15克甜味口味其他工艺廿分钟耗时普通难度奶酪杯子蛋糕的做法步骤1准备好材料（8个小号纸杯的量）2将30克糖、奶油奶酪、黄油、淡奶油、牛奶倒入无水无油的容器中，隔水加热至所有材料融化融合3将蛋黄加入步骤2的浆液中，按无规则的手法搅拌均匀4将40克蛋糕粉过筛加入步骤3的溶液中，搅拌至丝滑无颗粒状5将3颗蛋白打发至硬性状，分3次加入步骤4中并搅拌均匀（要用上下的手法搅拌）6将步骤5的浆液装杯（7分满）新手建议装进裱花袋中挤入，或用勺子装杯7烤箱预热，将蛋糕杯放在网架上置于烤箱中层（用烤盘装水置于网架的下层）上火120左右，下火180左右，烤20分钟左右（注：“左右”是因为各自的烤箱不同，所以烤的时候要多留意蛋糕的状况，适当进行调整）8将50克淡奶油加15克细砂糖打发9将打发好的奶油装裱花袋挤在烤好的杯子蛋糕上，完成！开吃。
2.轻乳酪纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 奶油奶酪 125g 低脂牛奶/原味酸奶 80ml 黄油 25g 细砂糖 40g 低筋面粉 20g 玉米淀粉 10g 鸡蛋 3个 盐 0.5g 柠檬汁 几滴 轻乳酪纸杯蛋糕的做法 准备好所有原料。
分离蛋黄蛋白，要分别放在无油无水干净的盆里。把奶油奶酪，黄油，牛奶放入打蛋盆里，隔水加热，搅拌至细腻粘稠的状态。
分次倒入蛋黄，快速搅拌均匀（要快）可以滴几滴柠檬汁或者白醋。搅至顺滑没有颗粒的奶酪糊。
筛好低粉和玉米淀粉，分两次倒入奶酪糊中，用打蛋器后用刮刀搅成均匀的面糊，搅好之后放进冰箱冷藏20分钟，这样奶酪糊质地会变得浓稠，之后和蛋白混合会更好搅拌。蛋清中加入盐和细砂糖（砂糖分两次加入），用电动打蛋器低速开始打，慢慢加速，再减速，2到3分钟。
打发至湿性发泡，也就是说拿出打蛋器的头，带起来的蛋清液是直接垂下去的。打发过度就是打发到有弯角或是完全没有流动性。
奶酪糊从冰箱拿出来，同时烤箱可以开始预热了，预热到160度。取1/3蛋清放入奶酪糊盆中，用刮刀拌均匀，再将剩下的蛋清倒入一个大盆子中，再将奶酪糊倒入蛋清盆中，用往上翻拌的手法把两者混合，拌的时候动作要快。
纸杯放进模具，蛋糕糊倒入纸杯中。水浴法，烤盘中注入冷水，1到2公分高，放烤箱中下层。
160度烤15分钟，再把烤箱温度降低到130度，再烤30分钟。烤好之后不要及时打开烤箱，把烤箱门口一个小缝，卡住一个小铲子，半小时之后再把蛋糕从烤箱中拿出来，这样蛋糕质地会比较稳定。
冷却后装盒。
3.轻乳酪纸杯蛋糕怎么做
用料
奶油奶酪 125g
低脂牛奶/原味酸奶 80ml
黄油 25g
细砂糖 40g
低筋面粉 20g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 3个
盐 0.5g
柠檬汁 几滴
轻乳酪纸杯蛋糕的做法
准备好所有原料。分离蛋黄蛋白，要分别放在无油无水干净的盆里。
把奶油奶酪，黄油，牛奶放入打蛋盆里，隔水加热，搅拌至细腻粘稠的状态。
分次倒入蛋黄，快速搅拌均匀（要快）可以滴几滴柠檬汁或者白醋。搅至顺滑没有颗粒的奶酪糊。
筛好低粉和玉米淀粉，分两次倒入奶酪糊中，用打蛋器后用刮刀搅成均匀的面糊，搅好之后放进冰箱冷藏20分钟，这样奶酪糊质地会变得浓稠，之后和蛋白混合会更好搅拌。
蛋清中加入盐和细砂糖（砂糖分两次加入），用电动打蛋器低速开始打，慢慢加速，再减速，2到3分钟。打发至湿性发泡，也就是说拿出打蛋器的头，带起来的蛋清液是直接垂下去的。打发过度就是打发到有弯角或是完全没有流动性。
奶酪糊从冰箱拿出来，同时烤箱可以开始预热了，预热到160度。
取1/3蛋清放入奶酪糊盆中，用刮刀拌均匀，再将剩下的蛋清倒入一个大盆子中，再将奶酪糊倒入蛋清盆中，用往上翻拌的手法把两者混合，拌的时候动作要快。
纸杯放进模具，蛋糕糊倒入纸杯中。水浴法，烤盘中注入冷水，1到2公分高，放烤箱中下层。160度烤15分钟，再把烤箱温度降低到130度，再烤30分钟。烤好之后不要及时打开烤箱，把烤箱门口一个小缝，卡住一个小铲子，半小时之后再把蛋糕从烤箱中拿出来，这样蛋糕质地会比较稳定。
冷却后装盒。
4.轻乳酪杯子蛋糕怎么做如何做好
奶油奶酪 125克 无盐黄油 40克 淡奶油 25毫升 玉米淀粉A 12克 牛奶A 50毫升 蛋黄 70克 蛋清 75克 细砂糖 50克 玉米淀粉B 5克 牛奶B 25毫升 柠檬汁 数滴 【各种轻乳酪蛋糕杯】的做法 蔓越莓干切碎，泡上朗姆酒备用；所有烤杯刷上一层（配方外的）黄油，然后撒上低粉，敲去多余的，然后入冰箱冷藏备用；取一盆，入奶油奶酪、黄油、淡奶油、牛奶A，隔水加热至糊状，搅拌至无颗粒最好；玉米淀粉A和牛奶B调匀，加入芝士糊中，迅速搅拌，防止结块；蛋黄打散，加入芝士糊，同样迅速搅拌均匀；完成的蛋黄芝士糊从热水中取出，入冷水盆冷却；另取一盆，倒入蛋清；细砂糖和玉米淀粉B拌匀，备用；蛋清打发至粗大发泡；分三次将（第8的）粉加入蛋清中，打发至中性发泡；滴入柠檬汁，拌匀；冷却的蛋黄芝士糊中分3次加入蛋清糊，拌匀即可；拌好的蛋糕糊打入烤杯中，撒上浸泡过（挤干）的蔓越莓干；水浴法，180度20左右烤制上色；再转150度，烤50分钟。
出炉冷却，入冰箱冷藏口感更佳。
5.舒芙蕾乳酪杯子蛋糕怎么做好吃
舒芙蕾乳酪杯子蛋糕的做法步骤
1. 乳酪糊做法见我的菜谱舒芙蕾乳酪蛋糕
2. 在杯子壁抹上一层薄薄的黄油，然后将乳酪蛋糕糊倒满杯子
3. 将杯子放入装有水的深烤盘中
4. 烤箱预热后放入烤箱中层上下火150度30分钟，转140度30分钟，最后上火一分钟
5. 出炉
6. 完成
7. 冷却后放入冰箱冷藏
8. 然后在蛋糕表面撒上糖粉
9. 细腻柔软的蛋糕让人觉得回味无穷
10. 下午茶总是喜欢这种美美的感觉
11. 舒适又安逸
12. 一起分享这份美吧
6.纸杯乳酪小蛋糕怎么做
原料：香草豆荚1根，奶油奶酪250克，鸡蛋一个，白砂糖40克，饼干随意，配料随意。
纸杯乳酪小蛋糕做法
1、香草豆荚从中间抛开，用牙签取出香草籽。
2、奶油奶酪软化后，放入大碗内，放入取好的香草籽，再放入白砂糖。
3、用打蛋器把白砂糖和乳酪搅拌。
4、再放入一枚鸡蛋，把奶酪打至顺滑成乳酪糊。这时候基础的乳酪糊就做好了，下面可以随意搭配了。
5、模具中放入纸模。
6、每一个纸膜内放入一块饼干，我手边只有趣多多饼干，掰碎随便放的。也可以用奥利奥或者消化饼干代替。
7、把调好的乳酪糊用勺子均匀的分装在每个纸模内，约2/3满即可。8、下面可以随意搭配味道了，我分别用了李子酱、巧克力酱和焦糖酱。
9、挤在表面装饰的酱也可以用牙签搅拌一下。
10、基础乳酪糊调好，上面的不同口味自己随意搭配。
11、我最后顺手还撒上了点瓜子仁和松子。还在果酱的里面塞了无花果干。
12、烤箱预热170度，中层，约15分钟左右即可。烤好后，不要着急取出，稍微冷却后再取出。
7.橘子乳酪纸杯蛋糕怎么做
用料 原料：低筋面粉 95g 黄油 60g 细砂糖 30g 鸡蛋（中等大小） 1个 泡打粉 3g 盐 1g 牛奶 63g 鲜橙汁 10g 鲜橙皮屑 7.5g 装饰：鲜橙奶酪奶油霜 奶酪 80g 黄油 40g 糖粉 20g 鲜橙汁 5g 鲜橙皮屑 10g(5g加入奶油奶酪霜，5g装饰用) 橘子乳酪纸杯蛋糕的做法 1. 烤箱预热至170度，将纸杯放入蛋糕模中。
2. 用电动打蛋器搅打软化的黄油，分次加入细砂糖搅打均匀。分3次加入鸡蛋液，每次加入后搅打均匀，这样可以让混合物更细腻。
搅打速度要快，以免油水分离。将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛，将鲜橙汁倒入牛奶中。
将面粉混合物和牛奶混合物交替加入黄油混合物中，面粉混合物每次放1/3，牛奶混合物每次放1/2，一边放一边搅拌均匀。最后，加入鲜橙皮屑并搅拌均匀。
将面糊用裱花袋挤入纸杯，每个纸杯装满2/3即可。将蛋糕放入烤箱，烘烤25分钟后取出冷却（自己估摸自己烤箱的脾气哈，可以用牙签测试蛋糕是否熟）。
在等蛋糕冷却时制作奶酪奶油霜：将软化的奶酪+软化的黄油用打蛋器打匀，加入糖粉后搅打顺滑，加入5g的鲜橙汁搅打均匀，最后加入5g的鲜橙皮屑搅拌均匀。如果觉得有点稀就放进冰箱冰15分钟左右。
然后就可以在蛋糕上裱花了。最后在topping顶部放一点鲜橙皮屑做装饰就好。
8.乳酪戚风纸杯蛋糕怎么做
奶油奶酪 135克 低筋面粉 118克 鸡蛋 8个大的 牛奶 85克 黄油 85克 细砂糖 100克（可增加10克） 柠檬汁或醋 几滴 乳酪戚风纸杯蛋糕的做法 准备称好所需材料鸡蛋最好回温，当然直接从冰箱拿出来用也可。
分离蛋黄蛋白，要分别放在无油无水干净的盆里。把奶油奶酪，黄油，牛奶放入打蛋盆里，隔水加热，搅拌至细腻粘稠的状态。
倒入蛋黄，快速搅拌均匀。筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅成均匀的面糊。
搅拌均匀的状态。蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋。
打发至鱼眼泡状态，加入1/3砂糖打发打至细腻的泡沫，再加入1/3糖继续打至起纹路状态，把剩下的糖加入接着打至干性发泡，干性发泡的状态是：打蛋头从蛋白霜中拉起，有直立不倒的尖角）准备混合面糊之前先去预热烤箱，160度。取1/3蛋白霜入蛋黄奶酪糊盆里，用刮刀切拌均匀，要像炒菜那样翻动，不要转圈，否则容易消泡）再取1/3蛋白霜入蛋黄奶酪糊盆里，用刮刀切拌均匀。
将蛋黄奶酪糊盆里的全部倒入蛋白霜盆中，翻拌均匀至细腻的面糊，最终翻伴好的状态，图片是晚上拍的，有点暗白，实际上要偏黄些。将混合好的蛋糕面糊倒入纸杯模，也可以放进裱花嘴中挤入纸杯模，我是直接用汤勺的。
130-160 25分钟左右，请根据自家烤箱调试，因为每家烤箱的脾气不是一样滴。将蛋糕模在桌面上轻磕几下，震出大汽泡。
烤到表面金黄，烤好后立刻取出。