地瓜派做法

1. 香浓红薯派的做法步骤图,香浓红薯派怎么做

香浓红薯派的做法

软化的黄油和汤粉混合，再打入鸡蛋。筛入低粉。用两根筷子搅拌既可，搅拌一个光滑的面团，放冰箱冷藏待用。

先将红薯切片，上锅蒸熟。后加入黄油，汤粉，炼乳，搅拌均匀。再加入糯米粉和牛奶，拌匀待用。

将派皮用擀面杖擀成比6寸大一圈的面皮，压入派模。

馅儿料倒入派中，自行想办法把表面弄得尽量均匀。我是切了好多片红薯，均匀摆上。再刷了鸡蛋液。

烤箱，上下火，20分钟，160度。放下层。最后5分钟取出再刷一层蛋液，之后严格监控颜色。

2. 酥粒地瓜派怎么做

派皮：低筋面粉200克，黄油80克，细砂糖20克，水60克低筋。

派馅：地瓜260克，鸡蛋50克，细砂糖50克，牛奶80克，黄油40克，高筋面粉20克，盐1/4小勺。

酥粒：糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，黄油40克

烤焙：烤箱中层，上下火，先以200度烤20分钟，再将温度降至175度烤30分钟.

酥粒制做：黄油软化，把粉类加入，混合，用手搓成粗粒即可。要是不好成粒状，就放冰箱冷冻一下。

做法：

1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。把松弛好的面团擀成薄片，擀好的面片盖在派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密，用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。

2、地瓜去皮切小丁。把黄油放微波炉融化呈液态（直接是液态，不是软化），加入鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、高筋面粉、盐加入其中，每加一样都要搅拌均匀。地瓜丁倒入拌好的面糊中。

3、把拌好的馅料倒入派盘内，上面撒上做好的酥粒。烤箱预热，210度烤20分钟，转175度烤20分钟即可。

3. 苹果红薯派的做法,苹果红薯派怎么做好吃,苹果

主料低筋面粉100克黄油40克糖10克水35毫升辅料烤地瓜1个 步骤苹果红薯派的做法步骤11.准备食材。

苹果红薯派的做法步骤22.黄油软化，倒入糖和低粉，用手把黄油和面粉搓匀成粗粗的颗粒状。苹果红薯派的做法步骤33.加水入压揉成团，加保鲜膜松弛15分钟。

苹果红薯派的做法步骤44.红薯去皮压成泥，加入一大勺炼乳充分拌匀备用。苹果红薯派的做法步骤55.苹果切成薄片。

苹果红薯派的做法步骤66.泡在淡盐水备用。苹果红薯派的做法步骤77.把松弛好的面团擀成约3毫米的薄片。

苹果红薯派的做法步骤88.盖在派盘上，用擀面杖轻压过去，去掉多余部分。（多余的部分我又装了一个小模中）苹果红薯派的做法步骤99.用叉子轻扎上孔。

苹果红薯派的做法步骤1010.把地瓜泥放入派盘里抹平。苹果红薯派的做法步骤1111.再摆上苹果片。

苹果红薯派的做法步骤1212.预热烤箱，200度，放中上层，烤二十分钟。苹果红薯派的做法步骤1313.再移到烤箱的倒数第二层，烤约二十分钟。

苹果红薯派的做法步骤1414.烤至表层的苹果略有焦色取出。苹果红薯派的做法步骤1515.出炉后马上刷一层糖水。

4. 焦糖/炼乳红薯派的做法步骤图,怎么做好吃

用料 飞饼 2张 红薯 1个 炼乳 适量 焦糖酱 适量 鸡蛋 1个 焦糖/炼乳红薯派的做法 红薯对半切开，盘中放入少许水，微波加入约4-6分钟。

根据自家微波炉功率而定。也可以上蒸锅蒸，蒸的话会比微波的水份大一些微波熟的红薯去皮切成丁取出要用的红薯丁，用炼乳搅拌至粘稠即可取出要用的红薯丁，用焦糖酱搅拌至粘稠即可搅拌好的红薯丁，我感觉也就用了半个红薯的量。

如果喜欢吃可以用飞饼多做几个飞饼取出软化备用，飞饼不要放得太软，只要能擀就成，冻的时候擀会碎此步操作参考草儿的办法，很好很方便，推广出去。）化冰的飞饼隔着自带的隔纸擀开成见方的外形去掉四边，切成方形。

切下的边角料不要仍，还有用。切好方形的飞饼从中间对半切开。

在一片的四周抹上蛋液把边角粘在四周，用手按实。再在边角上抹上蛋液，方便沾粘。

另一张皮上用刀割开几道口码上红薯馅料，不要太多，差不多就行底部还有一层隔纸，拿起隔纸对折，让两片饼皮重合，轻轻揭开隔纸。（这步操作并不容易，因为饼皮很软，隔纸不容易揭掉，因此建议快速操作，不要等饼皮都化了，变得很软再揭）做好的胚建议冰箱冷冻片刻，否则不容易取下。

等第二个做好后，把第一个从冰箱取出，放在烤盘上。再把第二个放入冰箱，交替操作即可。

三个胚都做好后，表面刷上蛋液，放入预热好的180度烤箱中层，25分钟左右即可。

5. 地瓜包怎么做

【材 料】： A.地瓜泥300公克 B.糯米粉200公克 水110公克 细砂糖20公克 猪油30公克 C.猪绞肉200公克 笋丁100公克 泡发香菇3朵 虾米10公克

【调 味 料】： 蚝油18公克 料理米酒30公克 味醂18公克 酱油18公克 白胡椒粉5公克 香油少许 如何做地瓜包的制作方法：

1.外皮作法：取材料B一起拌匀后，再加入材料A一起拌匀并搓揉至光滑备用。2.馅料制作：将所有调味料混合拌匀；将材料C的泡发香菇切细末，备用。3.热一锅烧热放入适量的沙拉油后，再放入材料C的猪绞肉炒至变色后再加入笋丁、虾米及作法2的香菇末一起拌炒均匀。4.再於作法3中加入作法2的调味料拌炒入味后，可盛起备用。5.将作法1分割成每个约重40公克后，再包入作法4的馅料约30公克，包成圆形状后即放入蒸笼以中火蒸约20分钟即完成。

6. 地瓜的各大做法,详细点的

红薯糯米饼的制作材料：

主料：甘薯200克，糯米粉200克

辅料：枣（干）150克，茼蒿100克

教您红薯糯米饼怎么做，如何做红薯糯米饼才好吃

1. 将枣洗净去核，切丝；

2. 茼蒿洗净取小叶备用；

3. 红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥；

4. 薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团；

5. 将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状；

6. 然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球；

7. 然后将它按扁，做成饼状；

8. 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰；

9. 依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。

油炸薯片的制作材料： 主料：甘薯600克 辅料：芝麻30克，橘饼30克 调料：白砂糖50克，花生油75克 油炸薯片的特色： 此薯片香甜适口，外脆内糯。 教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃 1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。 2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。 3.锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。 油炸薯片的制作要诀： 调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些 香酥薯片的制作材料： 主料：甘薯500克 辅料：芝麻10克，核桃15克，花生仁（炒）15克 调料：白砂糖100克，赤砂糖100克，花生油120克 香酥薯片的特色： 此薯片色泽棕红，甜香酥脆。 教您香酥薯片怎么做，如何做香酥薯片才好吃 1.将红薯洗净，去皮，切成薄片。 2.将芝麻、桃仁、花生仁磨细，与糖和匀，拌成甜料备用。 3.将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热时分次放入薯片，炸干捞出，待油温回升后再将薯片全部下锅，加入红糖迅速搅匀，待呈深红色时起锅沥干油，装于盘中趁热抖散，撒上甜料，即可食用。 地瓜派的制作材料： 主料：小麦富强粉171克，小麦面粉19克 辅料：鸡蛋80克，甘薯600克，鸡蛋黄50克，奶油100克，全脂牛奶粉100克，起酥油170克 调料：白醋5克，猪油（炼制）20克，白砂糖260克 教您地瓜派怎么做，如何做地瓜派才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团； 2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各40*40厘米的正方形酥皮； 3. 静置松弛30分钟，再分成长40厘米、宽10厘米的四片酥皮面皮； 4. 取其中两片酥皮面皮刷上一层全蛋液； 5. 将地瓜馅料分别放置在面皮中央处，再覆盖上剩余的两片面皮于其上； 6. 并在面皮表面上刷上一层蛋黄液并使用刀子稍加划开，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤约30分钟即可。 黄金薯派的制作材料： 主料：甜派皮550克 辅料：甘薯300克，玉米面（黄）20克，奶油50克，鸡蛋黄20克 调料：牛油50克，白砂糖80克，盐5克 教您黄金薯派怎么做，如何做黄金薯派才好吃 1. 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用； 2. 先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用； 3. 将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软； 4. 趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀； 5. 最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅； 6. 将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液； 7. 将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上； 8. 将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟； 9. 于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20~25分钟即可。

7. 地瓜的做法

地瓜，就是我们这边人说的：番薯.

如果你想吃新鲜的地瓜更甜味的地瓜的话，你就要买了地瓜回来后阴放着一，二天，再煮，这样会更甜味.

你可以薄片，油煎.也可以整个放入微波炉烤.也可以整个在水面蒸，还可以在地上挖一个洞，放地瓜进去，然后在这地面上烧烤，到你们烤完东西的候，晕地瓜肯定很香！试试吧！地瓜还可以切成小方块，煲糖水.先用一块生僵拍烂.放油到热锅，放僵和地瓜粒，炒一下，放水.份量要多于地瓜粒的顶.然后等地瓜熟后放糖，要放红糖或者冰糖，黄糖.就可以了.很好吃的.试试哦！

8. 地瓜的做法

冰花地瓜羹的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 冰花地瓜羹的制作材料： 主料：地瓜500克。

调料：冰块150克，冰糖，水淀粉适量。教您冰花地瓜羹怎么做，如何做冰花地瓜羹才好吃 1.地瓜蒸烂后捣成泥。

2.锅中放入清水、冰糖、地瓜，烧开，勾芡。 3.待凉透后放入冰块即可。

地瓜派的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 口味：甜味 工艺：烤地瓜派的制作材料： 主料：小麦富强粉171克，小麦面粉19克辅料：鸡蛋80克，甘薯600克，鸡蛋黄50克，奶油100克，全脂牛奶粉100克，起酥油170克调料：白醋5克，猪油（炼制）20克，白砂糖260克教您地瓜派怎么做，如何做地瓜派才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各40*40厘米的正方形酥皮；3. 静置松弛30分钟，再分成长40厘米、宽10厘米的四片酥皮面皮；4. 取其中两片酥皮面皮刷上一层全蛋液；5. 将地瓜馅料分别放置在面皮中央处，再覆盖上剩余的两片面皮于其上；6. 并在面皮表面上刷上一层蛋黄液并使用刀子稍加划开，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤约30分钟即可。 地瓜派的制作要诀： 酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮，并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；2. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处，让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

地瓜馅料制作方法：原料：地瓜600克、糖粉250克、奶油100克、粉100克。1. 地瓜洗净烤熟后去皮并加以压成碎泥状；2. 加入糖粉、奶油、奶粉一起搅拌均匀即可。

小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

酱地瓜秧的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 口味：咸鲜味 工艺：酱酱地瓜秧的制作材料： 主料：地笋，5000克调料：盐500克，酱油500克，辣椒粉50克，大豆油30克，味精5克酱地瓜秧的特色： 红褐色，鲜咸筋软，别有风味。教您酱地瓜秧怎么做，如何做酱地瓜秧才好吃 1.地瓜，又叫红薯，选鲜嫩地瓜秧，摘去叶子，洗净控水，切成8厘米长段装缸放盐腌制，装缸时要一层地瓜秧一层盐，上压重石，每天倒缸一次，约7天，腌透后捞出撤盐。

2.地瓜秧放清水中透洗四次（每次均需换水）捞出后挤干水，放阴凉通风处晾1天。3.将酱油，豆油，清水放锅内烧开，凉后置于缸中，再将地瓜秧放入酱制。

每天翻动一次，七天后取出沥干表面水，拌入辣椒粉，味精，再放另一干净缸中盖严，一天后可食。 排骨炖地瓜的做法详细介绍 菜系及功效：滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖排骨炖地瓜的制作材料： 主料：猪排骨（大排）750克，甘薯400克调料：盐4克，味精5克，大葱10克，姜10克，花椒3克，料酒5克，酱油10克，植物油70克，糖色10克教您排骨炖地瓜怎么做，如何做排骨炖地瓜才好吃 1. 将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右；2. 将地瓜（甘薯）去皮，切成滚刀块；3. 葱切段、姜切片；4. 花椒放碗内加水泡出花椒水；5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出；6. 将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色；7. 另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开；8. 把猪排骨放入，用小火炖半小时左右；9. 将炸好的地瓜块放入炖烂，加入味精即可。

小帖士-食物相克：甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。