啤酒鸭舌的做法大全

1. 啤酒鸭舌的做法,啤酒鸭舌怎么做好吃,啤酒鸭舌

烹制材料（三人份）材料：光鸭（半只，620克）、土豆（2只）、啤酒（1瓶）、干辣椒（5只）、花椒（1汤匙）、月桂叶（2片）、草果（1只）、葱（2根）、姜（2片）、香菜（2棵）调料：油（2汤匙）、老抽（1汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、白糖（1/2汤匙）、生粉水（1/4杯）1、光鸭去皮，洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。

2、土豆去皮切块，浸泡在清水中备用；葱切段，姜切片，干辣椒切圈，香菜切末。3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒炒香，捞起弃之，先放入姜片、葱段、草果、月桂叶和干辣椒，再放入鸭块爆炒2分钟。

4、加入1汤匙老抽和1汤匙料酒炒匀，给鸭肉上色和去腥。5、注入1瓶啤酒，以没过鸭块为宜，加盖开大火煮沸，改小火焖煮20分钟。

6、放入土豆块拌匀，加盖大火煮沸，改小火续煮15分钟，煮至汤汁浓稠。7、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

8、淋入1/4杯生粉水勾芡，洒入香菜叶，即可出锅。

2. 酒酱鸭舌的做法,酒酱鸭舌怎么做好吃,酒酱鸭舌

食材主料鸭舌300克 辅料茴香2个桂皮1小片红酒3大勺酱油1勺蜂蜜1勺细盐适量步骤酒酱鸭舌的做法步骤11.备好生鸭舌一份。

酒酱鸭舌的做法步骤22.汤锅加水烧至温热。酒酱鸭舌的做法步骤33.加入姜片将鸭舌焯洗二次备用。

酒酱鸭舌的做法步骤44.备好红酒，细盐，蜂蜜，酱油。将这些调料调成酱汁。

酒酱鸭舌的做法步骤55.再加入茴香及桂皮酒酱鸭舌的做法步骤66.将酱油及茴香桂皮下锅，再加入适量清水，以刚满过鸭舌底部为准。酒酱鸭舌的做法步骤77.大火煮收快要收汁，再转小火煮至收汁干锅状态既可。

酒酱鸭舌的做法步骤88.一盘酒香味超棒的酒酱鸭舌完成。小贴士煮至最后收汁时，一定要注意火锅，不要焦锅。

3. 甜辣卤鸭舌的做法步骤图,甜辣卤鸭舌怎么做

用料 鸭舌+5个鸭胗+6个鸭翅+8个鸭掌 2800克 老抽 30克 生抽 40克 八角 4个 花椒 20克 麻椒 20克 姜 两个大拇指粗的块 桂皮 4克 香叶 6片 白芷 6克 甘草 6克 草果 3个 白酒 100克 黄酒 100克 啤酒 一罐 小荤香 3克 小干辣椒 10个左右 甜辣卤鸭舌的做法 鸭掌、鸭翅、鸭胗清洗干净 鸭舌也清洗干净 水开后汆水 断生后过凉水（一定要过，清洗浮沫，让肉质更紧实） 所有的香料 把所有材料放进深一点的锅 加入啤酒后，液体材料是主食材的一半左右 大火开锅后转成小火煮至汁都收干，中途翻动。

收干汁水，晾凉。把鸭舌什么都拿出来抖落杂质。

就可以享用啦！ 鸭舌 和鸭子激吻的感觉。哈哈 鸭胗，我切成了菊花状。

鸭掌 鸭翅 小贴士 酱油的颜色深了些，可以适当调整。放了10根小辣椒也是够辣，还好娃可以吃些辣的。