撒皮做法

1. 正宗傣味柠檬撒皮配方,做法

材料

乌鸡1只，人参1只，红枣5颗，小米椒4根，大蒜5瓣，青柠檬3个，白糖15克，盐3克，香菜10根，鱼露15毫升

做法

1.乌鸡洗净后放入砂锅中，加入凉水没过鸡身3厘米左右，用大火将汤汁烧开，仔细的将表层的浮沫打干净，然后换成小火，放入人参、红枣，加盖慢慢炖约40分钟。用筷子轻轻插入肉中，能很容易的提起即可，喝汤前在根据口味添加适量的盐，就是一碗鲜美、滋补的乌鸡汤了；

2.将鸡胸取出，晾凉后撕成鸡丝，大蒜压成蒜末备用；

3.在鸡丝上加入切碎的小米椒，蒜末，挤入青柠檬汁，加入白糖，鱼露，拌匀；

4.最后加入切碎的香菜末，根据口味添加适量的盐即可。

2. 皮撒的做法

是披萨吗用料面粉120克酵母 2克盐少量白糖少量温水50克橄榄油半茶匙鸡腿1只洋葱1/4个圣女果4个黑橄榄2个帕玛森干酪100克茴香少许亨氏番茄酱1汤匙陈醋半匙盐适量油适量步骤1.酵母兑适量温水搅拌好； 面粉加盐、白糖适量，倒入兑好酵母水用筷子搅成絮，加少许橄榄油；2.用手搓成光滑面团，放温暖处发酵；3.鸡腿去骨，切丝，加陈醋、适量盐和油拌匀腌半个小时；4.洋葱切丝； 圣女果切半； 茴香切小段；5. 锅中加少许油，倒入鸡肉炒至开始焦黄，盛出待用；6.然后倒入洋葱炒至开始焦黄；7.发酵好的面团再揉成团，静置20分钟；8.烤盘上刷一层薄油，用手把面团摊薄，刷上番茄酱；9.铺一层奶酪，再摆上鸡肉；10.放上洋葱、圣女果，洒上茴香梗；11.放些橄榄，再加少许奶酪丝；12.预热烤箱上下火200度，入烤箱中层烤22分钟即可。

3. 皮撒的做法简单的方式皮撒咋做

是披萨吗用料面粉120克酵母 2克盐少量白糖少量温水copy50克橄榄油半茶匙鸡腿1只洋葱1/4个圣女果4个黑橄榄2个帕玛森干酪100克茴香少许亨氏番茄酱1汤匙陈醋半匙盐适量油适量步骤1.酵母兑适量温水搅拌好； 面粉加盐、白糖适量，倒入兑好酵母水用筷子搅成絮，加少许橄榄油；2.用手搓成光滑面团，放温暖处发酵；3.鸡腿去骨，切丝，加陈醋、适量盐和油拌匀腌半个小时；4.洋葱切丝； 圣女果切半； 茴香切小段；5. 锅中加少许油，倒入鸡肉炒至开始焦黄，盛出待用；6.然后倒入洋葱炒至开始焦黄；7.发酵好的面团再揉成团，静置20分钟；8.烤盘上刷一层薄油，用手把面团摊薄，刷上番茄酱；9.铺一层奶酪，再摆上鸡肉；10.放上洋葱、圣女果，洒上茴香梗；11.放些橄榄，再加zd少许奶酪丝；12.预热烤箱上下火200度，入烤箱中层烤22分钟即可。

4. 撒皮米线怎么做

用料

主料

米线150克

辅料

榨菜

15克

猪里脊肉

25克

绿豆芽

1小把

韭菜

3根

鹌鹑蛋

1个

鸡胸脯肉

50克

虾米

10个

火腿

15克

鸡架

半只

调料

食盐

适量

葱

1根

姜

1小快

香菜

1根

鸡油

50克

过桥米线的做法

1.把鸡架洗净，放入锅中，倒入清水约1500ml，大火煮开后，撇去浮沫，然后转成中火，放入姜片，盖上盖子，熬煮2个小时后加入盐调味，把鸡架取出，只留鸡汤备用

2.把鸡油洗净，用厨房纸巾擦干。放入锅中，倒入食用油，用小火熬制，熬到鸡油化没后，将渣滓滤掉，把油倒入容器里备用

3.把猪里脊，鸡胸肉，火腿切成超级薄的片（在您的能力范围内切得越薄越好），绿豆芽，豆皮，开水里焯烫一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香葱切末备用

4.将海米放入无油的锅中，用小火慢慢炒，炒到海米的颜色变深，水分蒸发，味道散发出来，就可关火盛到案板上

5.用擀面杖擀成细碎的海米末，锅中倒入水大火煮开后，放入米线，水再次煮开后，马上捞出米线，沥干备用

6.把石锅放在火上加热，然后把海米末放入，将熬好的鸡油加热至9成热，淋在海米末上

7.倒入加热好的鸡汤，依次放入猪肉片，鸡肉片，火腿片，焯好的米线，绿豆芽，豆皮，韭菜，香菜，最后放入煮好的鹌鹑蛋

5. 蛋挞皮怎么做

一般做蛋挞都是直接去买蛋挞皮。如果你一定要做、给你看一端材料吧。

材料：低筋面粉135克 高筋面粉15克 酥油20克（黄油亦可） 玛琪淋125克 清水75克

步骤：

1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟

2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片

3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘

4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟

5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟

6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟

7、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮

8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边

9、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可

6. 孜然的做法大全,孜然怎么做好吃

食材用料：

黑胡椒[图]黑胡椒少许

盐少许

食用油[图]食用油少许

花椒盐少许

小土豆适量

孜然粉[图]孜然粉少许

葱花少许

菜谱做法：

孜然土豆的做法图解11.小土豆洗净

孜然土豆的做法图解22.炒锅里加水倒入土豆，加适量盐。煮20分钟

孜然土豆的做法图解33.用筷子能戳穿土豆就可以关火了。

孜然土豆的做法图解44.土豆捞出，放凉后，去皮

孜然土豆的做法图解55.用到背轻轻的把土豆压扁

（不需要用太大力气，以免土豆压碎了）

孜然土豆的做法图解66.炒锅里加入油，小火，把压扁的土豆煎成金黄色

孜然土豆的做法图解77.最后撒上孜然粉和和胡椒粉，和少许椒盐。

一份香喷喷的孜然土豆就完成了。装盘后撒上葱花！

孜然土豆的做法图解88.喜欢吃辣的可以再撒上辣椒粉。

一份香辣可口的孜然土豆成功了！

7. 酸辣苕皮的做法步骤图,酸辣苕皮怎么做好吃

原料：

白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。做法：

1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；

2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；

3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；

4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；

5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；

6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

8. 披萨皮怎么做才松软

超级松软的披萨皮

这个配方是一个八寸披萨饼的量



用料

面包粉110克盐1.5克糖2.5克酵母2.5克玉米油10克水56克步骤 1

面包粉，盐，糖，酵母倒入面包机里搅拌均匀后加入油和水一起揉到表面光滑，在表面粘点水放烤箱发酵 到2.5倍大 ，烤箱里面要放碗水增加烤箱湿度

步骤 2

发酵好的面团拿出来揉揉排气醒几分钟，披萨盘底抹油后把面团擀成八寸大的圆形放入披萨盘压成中间薄边缘厚，表面也抹点油放入烤箱二次发酵到面皮比原来的厚一些

步骤 3

烤箱200度预热后扎洞洞放入披萨盘上火180下火150烤5分钟就可以拿出来，加自己喜欢的东西和芝士用上下火220烤15分钟，或者饼皮放凉后可以冷冻保存什么时候想吃拿出来直接加料烤。

小贴士

关于披萨饼旁边一圈饼边简单做法，可以在披萨皮发酵完成后准备扎小洞洞时，先在饼皮边缘一厘米左右扎完一圈就会出现很整齐的饼边了。

9. 皮冻的做法

主料： 猪肉皮 3000克

调料： 大葱 200克 八角 25克 姜 150克 酱油 300克 料酒 50克 盐 100克 香油 15克 各适量

做法：

1. 把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出，刮去肉皮油脂，片切成6 厘米长的薄片，备用；

2. 锅内放入15 公斤水烧开，下入猪皮，姜、葱用大火熬制，边熬边除去浮沫；

3. 待肉皮八成熟时下入精盐、酱油，改用小火继续熬制；

4. 熬到肉皮烘烂、汤浓时，倒入搪瓷方盘内，撒入大料（碾碎），拌匀后冷凉冻结即可；

5.食用前可切成丁或片；

6. 再浇上些醋、酱油、香油调成的三合油，即可食用