炸黄豆牛肉酱的做法大全家常做法大全

1. 黄豆牛肉酱怎么做好吃

食材明细牛肉200克黄豆50克红辣椒2个植物油150克干辣椒粉3勺豆瓣酱2勺甜面酱2勺料酒2勺葱1棵盐1勺八角1个桂皮1块花椒6个中辣口味炒工艺半小时耗时普通难度黄豆牛肉酱的做法步骤黄豆牛肉酱的做法步骤：1 1材料集合，牛肉200克，黄豆50克，甜面酱2勺，豆瓣酱2勺，桂皮1块，花椒6粒，姜3片，盐1勺黄豆牛肉酱的做法步骤：2 2黄豆浸泡好用高压锅煮熟黄豆牛肉酱的做法步骤：3 3牛肉切2厘米左右的丁黄豆牛肉酱的做法步骤：4 4大蒜切末，姜切片，甜面酱和豆瓣酱拌匀黄豆牛肉酱的做法步骤：5 5锅里放植物油放桂皮，八角小火炸香放牛肉丁炸至金黄色黄豆牛肉酱的做法步骤：6 6放豆瓣酱甜面姜，辣椒粉加适量盐拌匀黄豆牛肉酱的做法步骤：7 7加入煮好的黄豆小火煸炒至干香黄豆牛肉酱的做法步骤：8 8装盘放少许葱花。

2. 黄豆牛肉酱怎么做

食材明细

牛肉200克 黄豆50克 红辣椒2个 植物油150克

干辣椒粉3勺 豆瓣酱2勺 甜面酱2勺 料酒2勺

葱1棵 盐1勺 八角1个 桂皮1块 花椒6个

中辣口味 炒工艺 半小时耗时

黄豆牛肉酱的做法步骤

1材料集合，牛肉200克，黄豆50克，甜面酱2勺，豆瓣酱2勺，桂皮1块，花椒6粒，姜3片，盐1勺

2黄豆浸泡好用高压锅煮熟

3牛肉切2厘米左右的丁

4大蒜切末，姜切片，甜面酱和豆瓣酱拌匀

5锅里放植物油放桂皮，八角小火炸香放牛肉丁炸至金黄色

6放豆瓣酱甜面姜，辣椒粉加适量盐拌匀

7加入煮好的黄豆小火煸炒至干香

8装盘放少许葱花

3. 能久放的牛肉酱的家常做法

酱牛肉的做法 主料：牛腱子1250克 香料：八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个 调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克 1.准备好主要食材，牛腱我选的是前腱（里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒） 2.把所有香料用纱布包起来（香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有） 3.把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可，水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味，然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱、盐和冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时 4.酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好 5.切片摆盘即可享用。

4. 家常牛肉酱的做法步骤图,家常牛肉酱怎么做

用料：花椒末2小勺；黑豆豉150克；牛肉末350克；蒜5瓣；老姜1小块；白酒20克；酱油10克；炒花生仁150克；五香粉2小勺；辣椒末120克；白芝麻20克；甜面酱40克；白糖3小勺；盐适量；玉米油600ML 家常牛肉酱的做法 1、蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒2、拌均匀，腌半小时3、炒花生仁和黑豆豉4、黑豆鼓略剁一下5、花生仁也略捣一下6、锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸7、炸至牛肉变深色，关小火，继续炸8、炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深9、加入剁好的黑豆豉，略炒几下10、再加入捣好的花生，炒均匀11、加入辣椒末，炒均匀12、加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。

冷却后装瓶密封保存 扩展资料 注意事项：牛肉适合身体衰弱、久病体虚、营养不良的人食用：气短、贫血、面色萎黄、中气下陷、头昏目眩的人食用也很有益处；适宜手术后的人食用；适宜体力劳动者、运动员等在繁重体力劳动或激烈运动之前食用；年轻的产后女性或是失血引起的贫血患者食用也很好。牛肉在感染性疾病发热期间是忌食的；牛肉含中等量的胆固醇，所以高脂血患者应忌食。

根据前人的经验，牛肉忌和韭菜一同食用，在民间，牛肉被称为“发物”，所以凡是患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病的患者.应忌食。患有肝炎、肾炎的人，也应慎食。

参考资料来源：搜狗百科——牛肉酱。

5. 黄豆辣酱的做法大全

用料

黄豆 半斤

红辣椒 一斤

生姜蒜子 各一个

白糖 半勺

盐 三平勺

白酒 两平勺

黄豆辣椒酱的做法

黄豆用凉水泡一夜后，准备一口锅，放水烧开后将泡好的黄豆倒进去煮熟（喜欢豆子脆点的可以煮时间短点）

把红辣椒剁碎放一边

把生姜，蒜子剁碎放一边

准备一个干净的罐子。放三分之一的红辣椒，再放三分之一的黄豆，以此类推，把黄豆辣椒全部放进去后，再把姜末，蒜末和调料盐啊，酒啊白糖啊全部放进去。盖上罐子密封放2-3天

准备一口锅，倒上油，将密封腌制好的黄豆辣椒盛出一盘后，倒入锅里炒，炒的时候放点鸡精。炒出香味，就可以出锅了。黄豆辣椒酱就大功告成了。

6. 做法,黄豆焖牛肉怎么做好吃,黄豆焖牛肉的家常做法

食材

主料

牛肉

300g

黄豆

100g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

酱油

适量

番茄酱

适量

姜

适量

葱花

适量

步骤

1.准备好食材

2.黄豆提前浸泡两个小时

3.牛肉洗净切片状

4.切好的牛肉装入碗中加入适量的盐、料酒、酱油

5.搅拌均匀后腌制10分钟

6.姜切片，葱切葱花

7.锅热适量油

8.姜片下锅爆香

9.腌制好的牛肉下锅翻炒

10.倒入浸泡好的黄豆

11.加入适量的水

12.盖上锅盖，大火烧开后，小火焖30分钟

13.待牛肉、黄豆熟透，调入番茄酱

14.收汁后撒上葱花即可

小贴士

黄豆一定要提前浸泡最少两个小时，腌制牛肉的时候已经加入盐了，所以在焖的时候就不需要在调入调料了。

7. 能久放的牛肉酱的家常做法

材料新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，干黄酱100克，十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500克做法1、准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。

2、准备工作：再将花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟（不可全部一起放入锅内，因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样）。炒熟后把这三样全部碾碎。

3、制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱姜蒜煸出香味后，放入牛肉馅，再加入料酒，炒制肉色变白，出锅。4、锅洗干净后再置于火上，放入清油300克，待油温升高，放入郫县豆瓣100克、永川豆豉50克、干黄酱100克略炒后，放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟。

5、依次放入碾碎的花生、核桃、杏仁、芝麻及十三香20克、糖翻炒。6、然后放入炒好的牛肉，用小火炒制约一个小时即成。

在炒制过程中，把剩余清油分几次加入。小诀窍1、整个炒制过程一定要小火，并不停翻炒，防止糊锅。

2、如果想不辣，可以减少新鲜红辣椒的用量。3、把酱放入干净伯玻璃瓶内置于冰箱，可放半年以上。

4、你还可以加入你想加的东东，这次我又加了黄豆。5、上次做的时候没有放干黄酱，口味淡了一点。