1.鳕鱼尾怎么做
给你提供一个简单鲜美的家庭烹饪鳕鱼尾的办法，就是清蒸。
原料：鳕鱼尾—4片 、精肉—少许、小葱—3根、姜丝—少许、小西红柿—9个、盐—少许、黄酒— 1大匙
制作程序：鳕鱼尾去鳞洗净，一切二半放入盘内，中间放进切碎的肉泥，上铺葱丝、姜丝，加盐、酒放入锅中隔水大火蒸10分钟起锅。把小西红柿摆在蒸好的鱼尾空档上即可。
注意事项：一定要用大火蒸，10分钟即可，第一次做此菜时怕不熟蒸了15分钟，结果鱼肉变老，鲜味不足。另，盐的数量根据自己的口味加，不要加少了。
2.蒜香鳕鱼尾的做法步骤图,蒜香鳕鱼尾怎么做
用料
鳕鱼尾 八块
蒜粒 两头
洋葱 一个
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
蒸鱼露 适量
自制苹果醋 适量
蒜香鳕鱼尾的做法百
洋葱圈铺垫在烤盘备用
鳕鱼尾提前用面粉煎一下
大蒜去皮，葱姜切丝，油烧六成热，葱姜蒜同时下锅翻炒出香味，加入度生抽翻炒片刻内，加入开水适量，开锅后加入鳕鱼尾，水漫过鳕鱼尾，再次开锅后，加入上述调味品。大火收汤。
说重点！在这个过程中，将步骤一放入烤箱，220℃预热。待鳕鱼尾差不多收汁后，拿出烤盘，将鳕鱼尾放入。进烤箱烤七八分钟。
是不是容很有赶脚？
3.红烧鳕鱼尾怎么做
将香芹、洋葱洗净并香芹和洋葱随自己的意切好备用
准备好甜面酱及豆瓣酱备用
鱼尾除鳞后双面铺上面粉不要铺的太多，放锅里两面剪，这样鱼皮不易碎又好吃。
将煎好的鱼全部放入锅里加入葱姜蒜，料酒、糖、少许凉拌酱油、水，将汤汁烧开后放入甜面酱和豆瓣酱，洋葱、西洋芹和胡椒烧开后转小火慢慢炖，炖到10-15分钟尝下味道如果味道淡的话加点盐就可以出锅啦。
出锅时如果你有大的盘子就将鱼摆好然后将配菜盛到中间放到鱼尾上，我是盘子太小就这样装盘了，不过味道超好奥。
4.干锅鳕鱼尾做法
食材
鱼肉适量
洋葱适量
尖椒适量
食盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉少许
黄酒适量
胡椒粉适量
麻油适量
方法/步骤
1、鳕鱼尾抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味
2、葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块
3、锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，
4、然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。
5、最后在上面放上青椒和洋葱
6、盖上盖，中火烧7--8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了
5.红烧鱼尾的做法,红烧鱼尾怎么做好吃,红烧鱼尾
食材
鱼尾1条
葱姜适量
老抽适量
盐少许
糖少许
剁椒适量
蒜子1个
料酒适量
醋少许
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鱼尾用盐腌制半小时
2
准备配料
3
油热下配料
4
放入鱼尾，淋入适量料酒
5
加入糖、老抽、醋、盐
6
加入适量清水
7
大火5分钟转小火十分钟即可
8
出锅