咸韭菜的做法大全集

1. 咸韭菜的做法,咸韭菜怎么做好吃,咸韭菜的家常

用料

韭菜 适量

面粉 适量

油 少量

盐 适量

醋 适量

生抽 少量

香油 少量

鸡蛋 适量

蒜 适量

韭菜咸食的做法

将水缓缓倒入面粉中，沿一个方向充分搅动成面糊。打个鸡蛋和切段的韭菜适量的盐搅匀。（我这个菜放的比较多☺）

蒜汁，这个非常重要 非常重要 非常重要，可以说是这道菜的灵魂。 蒜捣泥，加醋，盐，香油，少量生抽搅匀。

平底锅放少量油，开煎（油太多面糊沾不住） 倒入适量的面粉糊摊成圆形。（薄点口感更好）

待咸食变色时，（打个鸡蛋更香，等鸡蛋快熟时再翻面）在上面撒点油，翻过来继续煎。等面粉糊没有生面的那种颜色后即可出锅。

佐以蒜汁，即可品尝这道具有北方特色的面食啦。（这是加了鸡蛋的）

2. 咸韭菜的做法,咸韭菜怎么做好吃,咸韭菜的家常做法

1

韭菜摘洗干净，晾干水份。

2

仔姜，干辣椒和蒜子洗干净晾干。

3

韭菜切小段，姜蒜切末，干红辣椒用剪刀剪成丝放入干净无油无水的盆里。

4

再放入3勺半的盐。

5

放入1勺白糖。

6

放入少许白酒约一汤匙。

7

戴上一次性的手套，充分抓匀。

8

腌好的韭菜放入干净的密封容器里，再淋上3勺麻油，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜就可以

3. 咸韭菜腌制方法是怎样的

腌制咸韭菜的做法

用料：韭菜200g、萝卜300g、小米椒2颗、盐适量

1、首先先把韭菜洗干净，然后再晾干水分。

2、再把萝卜洗干净，把头尾切掉，用白萝卜也可。

3、把晾干的韭菜用刀切成段状，不用切得太碎。

4、然后把萝卜去皮，用刀切成丝状，也可切成条状。

5、这时候把小米椒、盐、萝卜、韭菜混合均匀，辣味和咸淡随个人而定。

6、最后装进玻璃瓶盖起来，静置一天，随吃随取，吃的时候调点香油拌拌更美味。

4. 腌韭菜咸菜的做法

用料：

韭菜；姜；蒜；小红尖椒 ；盐；糖。

做法如下：

1、韭菜洗净控干水分；

2、切成小段，长度不限按个人喜好就行；

3、放入姜末、蒜末和切碎的尖椒，再加入盐和糖，盐需要多放一些；

4、将其充分拌匀；

5、放入保鲜盒或者罐头瓶里，冰箱冷藏一天后即可，吃的时候可以拿一些出来放在小碟子里加点香油味道更好。

5. 腌韭菜的做法

咸韭菜其实也可以算是泡菜的一种，在北方人吃的多一点，因为北方大多数是面食，所以难免会有很多形式的菜

食材

食谱热量：130（大卡）

主料

韭菜适量

方法/步骤

韭菜洗净之后晾一会，要把上面的水晾干了

2

将晾干后的韭菜切碎，然后撒少许的盐用手反复揉搓一下

3

将揉好的韭菜放到坛子里，一边放一边撒盐，一定要多撒点盐，而且要把韭菜压得实实的

4

盖上坛子的盖子，然后放置3-4天就可以了

5

最后在吃的时候可以加点醋、油辣椒，味道会更好哦

6. 怎样腌制韭菜

制作方法 把买来的大朵韭菜3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果（100克）洗净，切碎待用。

用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。

制作方法 买些韭菜，摘下小花（因用量少，约500克）不用腌。

备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。

把韭菜、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜酱上面来。只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。