韩式小菜甜萝卜的做法

1. 韩国小菜“甜萝卜”怎么做

原料：

白萝卜小半个、韭菜一小把、洋葱半个、苹果半个、梨半个、葱一颗、蒜一头、姜一块、小虾米一把。

做法：

大白菜一切四，如饱和的凉开盐水浸泡；

在菜上压上重物，浸泡6-8小时；

泡软后的白菜取出用凉开水冲洗，菜心向下控净水份3-4小时；

抓匀入密封的容器，室温下放置一天，然后转入冰箱冷藏。。

韩氏辣白菜

主料：大白菜（青口）800克

辅料：苹果300克，胡萝卜50克

调料：大葱15克，姜5克，大蒜3克，盐25克，白砂糖10克，辣椒粉20克

. 白菜叶洗净，用手撕成小块；

2. 胡萝卜去皮切斜象眼片，放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；

3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；

4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约1-2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱；

5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。

2. 韩式小菜白萝卜怎么做

去吃韩式烤肉赠送的小菜，很清口，回家自己尝试了一下，好吃

用料

白萝卜 一根

白糖 两勺

白醋 三勺

盐 适量

韩式小菜白萝卜的做法

白萝卜切薄片，加盐拌匀杀一下水分，放置20分钟左右

将杀出的水分倒掉，并且将萝卜清洗一下，以免太咸

取一只小碗，放入白糖、盐、白醋拌匀，然后倒入萝卜中拌匀

找个容器装好，就可以吃了，放在冰箱里可以每顿饭拿出来吃几片，一定注意要无油哦！

小贴士

全程都要无油哦！口味可以根据自己的感觉调整，韩料有的加了芥末，喜欢的妞儿们可以试试

3. 韩式小菜白萝卜的做法步骤图,怎么做好吃

材料青萝卜1个，盐1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，葱花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少许做法1.青萝卜用刮皮刀挂掉表皮。

不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝。2.放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。

3.两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。4.将辣椒面放入萝卜中，我用的是味好美的辣椒面。

5.戴上手套，充分揉搓辣椒面和萝卜，让两者融合。6.放入葱姜蒜拌匀。

7.最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌匀即可。小诀窍1）我选用的是青萝卜，你也可以用白萝卜做噢~ 2）两小时后倒掉多余的水，再轻轻挤一下萝卜里的水就好，不要挤的过分干。

3）调味料的多少，并不用拘泥，比如辣椒粉，可以根据家人的口味增减。 4）辣椒粉我用的是味好美的，你可以参考。

记得是辣椒粉，不是大块的辣椒碎。

4. 简单的韩式小菜要怎么做

萝卜泡菜（깍뚜기）

'萝卜泡菜'也是韩国传统的泡菜中一种。做法是跟做辣白菜的方法差不太多。用萝卜的时候比白菜比较简单。因为一般腌白菜是把白菜分开一半以后办的，所以个儿太大，把两三个白菜做的时候也需要很大的碗。可是萝卜泡菜呢，把萝卜切一块一块切做，所以腌的时候不要大腕，拌的时候也很容易。

10,11月是萝卜最好吃的时期。辣味比较少，有充分的水和一点甜味。大家今天去买菜的时候买一个萝卜回来试一试。一次做等到有酸味几天不要做别的菜了。

<；准备材料>

注材料 - 萝卜（2个）

副材料 - 大葱（一把）

调味料 - 粗盐（4勺）， 辣椒粉（3勺） ， 白糖（1勺），蒜茸（2勺）， 姜（0.5勺）

*如果没有粗盐的话用一般的精制盐也可以。

1）萝卜（2个）洗干净切块，放粗盐（3勺）腌一腌。生了水的时候，倒水以后洗一次

2）放辣椒粉（3勺）以后， 拌一拌

3）放大葱（1把），白糖（1勺），蒜茸（2勺）和姜（0.5勺）以后， 再拌一拌

4）先在外面放了两三天，等到来了有点酸的味道，再冰箱里面放进去以后，能吃了。

5. 简单的韩式小菜要怎么做

萝卜泡菜（） ‘萝卜泡菜’也是韩国传统的泡菜中一种。

做法是跟做辣白菜的方法差不太多。用萝卜的时候比白菜比较简单。

因为一般腌白菜是把白菜分开一半以后办的，所以个儿太大，把两三个白菜做的时候也需要很大的碗。可是萝卜泡菜呢，把萝卜切一块一块切做，所以腌的时候不要大腕，拌的时候也很容易。

10,11月是萝卜最好吃的时期。辣味比较少，有充分的水和一点甜味。

大家今天去买菜的时候买一个萝卜回来试一试。一次做等到有酸味几天不要做别的菜了。

注材料 - 萝卜（2个）副材料 - 大葱（一把）调味料 - 粗盐（4勺）， 辣椒粉（3勺） ， 白糖（1勺），蒜茸（2勺）， 姜（0.5勺）*如果没有粗盐的话用一般的精制盐也可以。1）萝卜（2个）洗干净切块，放粗盐（3勺）腌一腌。

生了水的时候，倒水以后洗一次2）放辣椒粉（3勺）以后， 拌一拌3）放大葱（1把），白糖（1勺），蒜茸（2勺）和姜（0.5勺）以后， 再拌一拌4）先在外面放了两三天，等到来了有点酸的味道，再冰箱里面放进去以后，能吃了。

6. 韩式萝卜咸菜的做法

萝卜 ，细葱300g，韭菜，葱50g，捣好的蒜4大勺，捣好的生姜2大勺，鱼汁 ，虾酱1杯，糖稀 2大勺，糯米面（湿的）3大勺 捣好的梨。

做法： （1） 将萝卜切丁， 撒上盐腌制4-5个小时 （2）把洗净的细葱，韭菜切断，白葱切成丝，蒜和生姜准备好。 （3）在平锅里放一杯水，倒上糯米面，并熬浆糊以盐调味，待凉意后备用。

（4） 在大碗中盛鱼汁，先混合辣椒面，在混合变凉的糯米浆糊放葱，蒜，生姜，虾酱，糖稀 梨做成稍稠的佐料。 （5） 在混合的佐料中放萝卜块，细葱，韭菜拌匀捆圆，整齐地放在缸里。

两个星期左右可以腌好。或是依据个人口味调整时间 因为我喜欢酸甜的时候吃 多疑时间会比较长。

7. 有谁知道韩剧里那个黄色的甜萝卜是怎么做的啊

黄萝卜采用米糖等腌制，原为日本民间的腌菜，叫作泽庵，后来传入朝鲜与我国台湾。

原料配方：鲜萝卜50公斤食盐5公斤米糠2.25公斤姜黄14克糖精5克甘草50克 制作方法： 1.原料选择：萝卜应知选细长而肉质致密，味甜肉道白而整齐者。新鲜萝卜切去叶与根须，洗净沥干，捆成帘扇状挂于通风处干燥，如干燥过慢则产品不脆。

干燥程度以萝卜能弯曲成半圆而不折断为宜。 2.配料：食盐与米糖混匀，专米糖以筛去碎米与细米屑者为佳，若混有米屑则易地发酵过程中生酸而影响产品质量。

另将姜黄、糖精甘草等辅料用少量水拌匀，再混入食盐与米糠中。 3.腌制：将配制好的料先撒在腌制木桶的底层，其次将已干燥的萝卜平行排列挤紧，尽量减少空隙，再在萝卜上面撒一层配料。

如此层层相间，最属上层多撒些配料，使腌制过程中食盐浓度相近似，最后将腌制萝卜加盖并压石块，约经3个月即可取出食用。

8. 谁知道韩式萝卜咸菜的做法

材料：白菜4棵（萝卜2个）、姜容小半碗、蒜容小半碗、韭菜半斤（受不了这味可以不加改葱断）、红萝卜丝两个、糯米粉半斤、泡菜汁一次性半一杯（韩国店有售）、辣椒粉可多可少、白糖半碗

做法：买回白菜（萝卜）不用清洗切两半，用盐往白菜心里搓盐，里外都要均匀的抹上盐（想入味头一天做好，腌一晚上，萝卜就不用，半小时就可以用了）、过几小时洗净揸干水份待用。

用800ML水倒入半斤糯米粉，充分搅动，使其熔合一起放炉上慢水熬至糊状关火，待冷却。

用一个大的容器倒入冷却的糯米胡，加入上诉的材料（除了白菜），拌均。

现在就一棵一棵白菜把拌好的浆抹上，里外、缝隙，放在一个可以封闭的盒里，一棵棵一层层排好，放个4天或一星期（时间长点更好味），拿出切好就可食用

9. 正宗韩国白萝卜条的做法全程图解

韩国白萝卜小菜 主料 白萝卜一根 香菜两小颗 辅料 蒜一头 姜适量 苹果一个 白糖适量 辣椒粉适量 韩国辣酱一盒一盒的三分之一即可 韩国白萝卜小菜的做法步骤 1. 白萝卜切丝，用盐撒出多余水份。

大概三小时左右 2. 把撒好的萝卜用手把多余水份攥干放盆里备用 3. 将蒜姜苹果切沫，香菜切小断。 4. 将3中切好的辅料加入萝卜中，依次加糖和辣椒粉和韩国辣椒酱拌匀即可，放入冰箱中隔天即可食用。

韩式辣萝卜 主料 白萝卜（2个）苹果（1个）梨（1个）洋葱（1个） 调料 葱姜蒜（适中）粗辣椒末（一元的）细辣椒末（一元的）鱼露（30g）糯米糊（适中）海米（一大把）白芝麻（一把）咸盐（3勺）鸡精（2勺）香油（1小勺）细砂糖（4勺） 厨具 平底锅、不粘锅 1 准备好材料，白萝卜，梨，苹果，洋葱，糯米粉 2 把白萝卜切块，这个块的大小适中，容易入口就好，切好的白萝卜块用咸盐腌制，注意要把每颗白萝卜都沾上咸盐。所以要把咸盐洒在白萝卜上，均匀翻制 3 撒上咸盐得得白萝卜块上，放上保鲜膜，用重物压着。

压2~3小时。让白萝卜里的水分腌出 4 两三小时以后的白萝卜会腌制出很多水分，把水分倒掉。

5 用清水洗两遍，再拿一个篦子控水。这样做是为了去除腥味，也可以使萝卜有淡淡的咸味，放入通风的地方，半小时，放白萝卜表面的水分风干些。

6 在腌制萝卜的时候，可以准备其他的材料，苹果，梨要削皮，切成很小的丁，洋葱切丁。蒜姜切末。

葱叶切细丝，葱身切末，海米泡好。 7 糯米粉用凉水冲开。

这样做糯米粉不容易起块。 8 倒入锅中，煮成糯米糊，要不断均匀搅拌，要不容易糊锅。

9 粗细两种辣椒末放在大碗里。加入鱼露。

海米泡好切成末放入，再倒入少许的香油，让味道更香。 10 放入洋葱，葱姜蒜末搅拌均匀。

11 再放入苹果梨的小丁，加上1勺咸盐，两勺鸡精，四勺白砂糖。 12 搅拌均匀。

13 最后放入的是糯米糊。 14 最后加入熟的白芝麻一起搅拌均匀。

15 重新拿一个新的大的容器，其实最好的是腌菜的罐子，因为我家里没有，所以我拿了一个盆。里面干燥，不要有油，也不能有水，放入腌好的白萝卜。

16 均匀搅拌。 17 那保鲜膜封好，放置腌制一天味道很浓，要是夏天，你放在冰箱里，可以使他爽口。

18 这样就做好了看看是不是和韩剧里一样呢？吃一口口感爽脆，真的是先天的一道美味。 小窍门： 1，鱼露，福建称为虾油（厦门话（白话字）：he6-iu2，福州话（平话字）：hà-iù）或鸾12，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。

这个超市都有卖的。 2，记住腌制白萝卜的过程，这样除去腥辣味，还可以让他的味道爽口。

3，我加入的是洋葱，其实不加洋葱的可以加韭菜，我是因为对韭菜敏感。 4，苹果梨我是切成很小的丁，如果你觉得太大，可以用搅拌器打成末。

这样调料会成酱状，这个根据个人的口味来做。其实我更喜欢的是能吃到梨和苹果颗粒的味道。