1. 野生菌菇汤怎么做
主料野生菌菇200g瘦肉400g辅料盐适量味精适量油适量芝麻油适量花椒适量生抽适量淀粉适量十三香适量步骤1.野生菌菇洗净，备用。
2.瘦肉切成薄片，备用。3.瘦肉加入淀粉，生抽，盐，抓匀，淀粉量，最好肉片上都裹上粉，太干的话可以加点水。
4.锅热后，倒油，油热后，加入菌菇翻炒至变色，加入清水，按肉片量而定，但水最好多一点，以免糊锅。最后，撒一点花椒。
5.水开以后，就可以下肉片。一片一片把它摊开，往锅里放。
6.肉片下完以后，用锅铲搅一下，放入盐，味精，芝麻油，十三香，肉片熟了，马上出锅，不要煮太久，不然肉上的淀粉会化掉，就成糊了。
2. 野生菌汤的做法,野生菌汤怎么做,如何做就在菜谱大全
材料
干牛肝菌25g，橄榄油30ml，黄油15g，韭葱1支（leek），紫洋葱1个，大蒜1瓣，新鲜栗蘑250g(chestnut mushroom)，新鲜蘑菇125g，牛肉高汤5杯，麝香草1/2tsp，双重奶油150ml(double cream)，海盐，黑胡椒适量
做法
1、先将牛肝菌用250ml温水浸泡半小时以后，滤干切碎，汁水待用。
2、将黄油与橄榄油一起加热至黄油融化，加入切好的韭葱、紫洋葱以及蒜蓉，中火翻炒5分钟左右至蔬菜软化。
3、接着加入新鲜栗蘑以及蘑菇，继续以中火翻炒至软化，加入牛肉高汤后煮开。
4、倒入牛肝菌，浸泡牛肝菌的汤汁以及麝香草，小火慢煮30分钟左右，用盐以及黑胡椒调味。
5、取3/4的汤连同食材一起用食物粉碎机打碎以后倒回锅中，加入双重奶油，以小火慢慢搅拌至质地变浓稠即可！
3. 用哪些野生菌做的汤好喝呢
姬松茸搭上桂圆，枸杞，再配上红莲、玉竹、百合、枸杞等清润食材，在初秋的季节里，补而不燥，美味养生，是最好不过的事情。
这次煲汤用的是自家养的乌鸡，金黄的鸡油，浓郁的鸡汤，鲜美的味道，这样的清润补汤，一下想喝三大碗。 盐1小勺 姬松茸15g 红枣8个 玉竹15g 红莲20g 百合10g 枸杞10g 桂圆肉10g 1、玉竹洗净备用 和泽康 姬松茸玉竹红莲鸡汤 2、百合洗净备用 和泽康 姬松茸玉竹红莲鸡汤 3、红莲洗净备用 和泽康 姬松茸玉竹红莲鸡汤 4、姬松茸洗净备用 和泽康 姬松茸玉竹红莲鸡汤 5、桂圆肉洗净备用 和泽康 姬松茸玉竹红莲鸡汤 6、枸杞洗净备用 和泽康 姬松茸玉竹红莲鸡汤 7、红枣洗净备用 和泽康 姬松茸玉竹红莲鸡汤 8、姬松茸、玉竹、百合、红莲入清水中浸泡1小时 和泽康 姬松茸玉竹红莲鸡汤 乌鸡切块，冷水入锅，煮开焯烫，将杂质浮沫全部煮出 加入3L水，将所有的煲汤料放入，大火煮开，改小火煲炖2小时 最后十分钟加盐改大火让汤翻滚起来 和泽康 姬松茸玉竹红莲鸡汤 煲汤不建议用铝锅或铁锅，他们会对汤的口味有影响。
建议用砂锅、瓦罐、不锈钢锅等。
4. 野生菌三堂菇汤怎么做
第一步：熬制野生菌汤底
配料
1、山珍汤料 125克（二十多种名贵野生菌加药材）
2、山珍精 250克（松茸、羊肚菌等野生菌提取物，谷氨酸钠、鸟苷酸、肌苷酸）
3、山珍油 适量（鸡油、花生油、芝麻油、速冻野生菌、天然香料等熬制而成）
4、水 50斤
5、盐 适量
做法
1、将水烧开
2、加入山珍汤料小火煲1小时
3、加入适量的盐
4、加入山珍精小火再煲1小时
5、山珍油煮野生菌汤时再加
第二步：煲野生菌汤
配料
1、野生菌汤底 1000克
2、鲜野生菌 300克（松茸、羊肚菌、老人头菌、鸡枞菌、黄牛肝菌、黑虎掌菌）
3、山珍油 8克
4、鲜炸蒜头 2粒
5、四季葱花 少许
做法
1、将野生菌汤底倒入砂锅内煮沸
2、加入鲜野生菌和鲜炸蒜头再次煮沸
3、最后加入山珍油及四季葱花搅拌一下，煮沸、盖上砂锅盖就可以上菜了。
5. 野生菌炖鸡汤怎么做如何做好吃
主料鸡肉500克野生菌250克辅料姜适量蒜适量花椒适量胡椒适量干辣椒适量油适量盐适量
步骤
野生菌炖鸡汤的做法步骤11.野生菌
野生菌炖鸡汤的做法步骤22.把野生菌用冷水泡制5到7小时左右，洗净装碗备用，鸡肉剁成块，嫩玉米洗净切成节
野生菌炖鸡汤的做法步骤33.锅里烧油七成热，放鸡块，加盐，姜，蒜，花椒，胡椒，干辣椒翻炒入味
野生菌炖鸡汤的做法步骤44.一次性加足水，开大火煮5分钟左右在转小火慢炖30分钟左右，要盖好锅盖，
野生菌炖鸡汤的做法步骤55.煮制鸡肉六成熟，在放入野生菌慢炖20分钟左右
野生菌炖鸡汤的做法步骤66.煮制鸡肉熟透，野生菌有香味，在放入嫩玉米段煮制3分钟左右
野生菌炖鸡汤的做法步骤77.玉米全熟了，关火完成
野生菌炖鸡汤的做法步骤88.最好装碗就可以上桌了