1. 蔬菜疙瘩汤怎么做好吃,蔬菜疙瘩汤的家常做法
食材明细
面粉适量
菠菜适量
胡萝卜适量
鸡蛋适量
盐适量
葱适量
花生油适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
蔬菜疙瘩汤的做法步骤
1
菠菜洗净,切段。胡萝卜洗净切丝
2
准备一个鸡蛋,放入容器里面打散备用
3
准备好一个大碗与面粉做面疙瘩
4
做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水
5
把面疙瘩搅拌到又小又细就好了,这样面疙瘩入锅即熟
6
锅里放少量油,放入葱花,然后加入水,前面的过程完全可以再等锅里水烧开的时候做这些,能更节省时间
7
水烧开
8
水烧开后倒入面疙瘩与胡萝卜丝
9
煮个开锅后就把菠菜放入,然后加一小勺盐
10
放入菠菜后立即打入鸡蛋,搅成蛋花,出锅就好了
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成品:很简单 很营养的早餐
2. 阜阳菜疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视
阜阳菜疙瘩汤 主料 粉丝适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、白菜50克、黄豆芽100克 辅料 食用油2勺、十三香1克、食盐1/2勺、麻油1勺、麻馓50克 阜阳菜疙瘩汤的做法 1.准备食材 2.白菜切丝 3.胡萝卜切丝 4.粉丝冷水泡软切成段 5.锅中加入食用油加热,放入豆芽 6.加入胡萝卜丝 7.加入白菜和调料 8.加入粉丝和麻馓,倒入一碗高汤大火煮开 9.把面粉加少量的水揉成碎面疙瘩 10.汤开后把面疙瘩洒入汤锅用勺子搅均匀 11.打鸡蛋打个小口,洒入锅中 12.出锅时淋些麻油即可开吃了。
3. 做法,青菜疙瘩汤怎么做好吃,青菜疙瘩汤的家常做法
青菜疙瘩汤疙瘩汤,是上世纪的北方劳动人民为了省事和节约,而发明的用面粉做成的亦汤亦主食的食物。
过去的疙瘩汤一般都拿来晚上喝,晚上不出门做工,所以无需吃太饱,来个汤饱,睡觉了事!这也是当时为了节省粮食想出来的绝招!用料 南瓜 火腿肠 面粉 大葱 鸡蛋 油菜 盐 清水 鸡精 香油 青菜疙瘩汤的做法 1南瓜切细丁2火腿肠切细丁3大葱切碎4油菜切段5面粉和鸡蛋、清水,调成稀面糊6疙瘩汤面疙瘩的制作,可简可繁,可稠可稀,各家制作,基本没有定式7不过,你要是想要做出小巧可爱,宝宝爱吃,适合消化的疙瘩汤,可以跟我一起来试试8鸡蛋、清水搅拌均匀,加入少许盐,可以使面疙瘩更劲道,耐煮9面粉不要一次放入,慢慢加入,边加入,边用筷子慢慢搅拌10搅拌至面糊粘稠有弹性即可,放置片刻,让面糊饧一会11锅子烧热,倒入油,油热,放入葱花碎爆香12加入南瓜丁,煸炒13加入火腿肠丁,煸炒14煸炒片刻15加入清水16将水烧开,拿出我们的武器,小漏勺,大眼的那种哦17将面糊舀入漏勺,面糊会慢慢滴落,如果想要快速,可以用勺背轻压,帮助流出18随着面疙瘩的滴e68a84e8a2ade799bee5baa6e79fa5e9819331333363366231落,轻轻滑动汤底,防止面疙瘩粘连19最后,面疙瘩全部滴落,煮一分钟左右20放入油菜,盐、鸡精、香油,调味,关火出锅即可小贴士1、面糊中加入少许盐,可以使面疙瘩更劲道,耐煮。 2、面粉不要一次放入,慢慢加入,边加入,边用筷子慢慢搅拌。
3、搅拌至面糊粘稠有弹性即可,放置片刻,让面糊饧一会。 4、用大眼漏勺滴落面糊,可以产生大小均匀的面疙瘩,小巧可爱,宝宝爱吃。
5、面疙瘩易熟,不易久煮,一分钟左右,开开即可。
4. 疙瘩汤怎么做好吃,蔬菜疙瘩汤的家常做法
原料面粉、高汤、土豆、油菜、木耳、黄花、西红柿、鸡蛋、盐、老抽、醋、胡椒粉、花椒粉、清水。
做法1、将准备好的面粉用少量的清水打湿,不停的用筷子搅,然后在砧板上用刀切一下,切碎一些为好。将黄花木耳用温水泡发洗净,切碎。
西红柿、青菜洗净切碎,土豆去皮洗净,切成块;2、将准备好的高汤,兑入一半的清水,大火煮开,把做好的面疙瘩撒进汤里,边撒边搅,以免粘连。锅开二次后,放进所有的蔬菜。
并进行调味,放入盐、胡椒粉、花椒粉、老抽,搅匀,开小火煮;3、最后,将鸡蛋打散浇入。关火。
吃之前,调入适量的醋,即可。
5. 疙瘩汤怎么做好吃
疙瘩汤的家常做法先说拌疙瘩吧,无论吃什么口味的这个都一样。
很多人口味都不一样,有喜欢喝稠稠的,有喜欢喝汤是汤,疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。
先找一个盆,塑料的,不锈钢的都行,没有特殊要求,好洗就行。根据饭量,把面粉倒入盆内。
然后加水。加水的学问就大了,想吃稠的呢,可以把水调成连续滴的小细流,滴入盆中的时候,用筷子不断搅拌,到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。
这样拌出的疙瘩小而散,且带有粉末,入水后迅速散开,使汤起稠。要想吃清亮些的,就可以一次多加些水,搅拌过程中形成一些大块面团,用筷子将其打烂,打成不规则的合适块头,保留些许小块头和极少粉末,这样的成品有咬头,汤也清亮爽口。
如果块太大不好用筷子打没有关系,直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。疙瘩汤有荤有素,都很好吃。
先说素的吧,个人之见,西红柿鸡蛋的最好。先烧水,加入盐、花椒粉、葱花(有感冒的食客可以加点姜,很有效)、剁碎的西红柿,烧开后打入鸡蛋花,有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去,鸡熟了后,将上述疙瘩倒进去,快速搅拌,起锅前加香油和少许味精。
这种做法,非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人,解乏温胃,实是佳品。也适合头天喝多了,第二天需要调养的人。
我和楼上的一样,放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤,两碗下肚,倦意全无。再说荤的吧。
所谓荤的呢,一定要有肉,还不能是肉片或肉丝,一定要是肉丁,而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。
对应的菜呢,我比较喜欢豆角和尖椒,大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜,扁豆角也凑和,尖椒嫩就行,二者做的时候都得切碎,豆角顺横断面切成小丁,尖椒切成丝就行。
水烧开后,和上面一样,加入调料,然后加入肉丁,要撇开沫,要慢火熬出油来,要能闻得见香味,然后加入菜,五分钟后加入疙瘩,不断搅拌至均匀后,加入适量老抽至汤变色,这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味,五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做,一顿至少能吃两大海碗!蔬菜疙瘩汤材料:面粉半碗,香菇末,瘦肉末,青菜(或者白菜)切碎,切碎的海米几粒,鸡蛋一只,盐少许做法:1.锅烧热后,加少许色拉油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒至变色,2.再放入香菇末煸炒至出香味,加两小碗水烧。
3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。4.汤烧滚后,将面疙瘩倒入锅内煮滚后,加蛋,随后加碎青菜和海米粒,再煮至菜变软。
5.起锅前放入香油,少许盐调味即可。小秘诀:做面疙瘩时,水要一点点的徐徐的到入碗内,并且做到边倒水边不停得搅拌,这样面疙瘩才会做得又小有细,入锅即熟,小宝宝也很容易入口。
面疙瘩千万记得不要煮得时间太长,煮成了面糊买相就不好看了,吃起来也会觉得怪怪得了。 特点:各种蔬菜营养丰富,面疙瘩细腻爽滑,就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。
疙瘩汤的做法。西红柿一个,(最好用hothouse西红柿,虽然贵但是好吃)切丁,一根葱切葱花,香菜少许,切小段,找一个盆子放面粉,面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉(大约300ml)刚好够两个人喝。
炒锅上火倒油,油五成热时放入葱花,把锅爆香,放西红柿丁稍炒,放两瓣蒜(蒜要切丁)放老抽少许(老抽主要是上颜色,放多少自己掌握)锅中加水(大约1500ml)开大火。碗中打一个鸡蛋,用筷子打散备用。
下面该准备疙瘩了,这个最要水平,掌握不好疙瘩会很大,标准的疙瘩应该是黄豆粒大小,这样做出来才好吃。水龙头打开,让细细的水流出要很细很细,把面粉放到水龙头下,像一个方向快速搅面粉,这样就会形成很多小颗粒。
锅中水开以后,捞净浮沫,放盐,糖,味精,鸡精,调味道,盐应该比其他多方一些,其他少放一些就可以,放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中,同时拿勺子向一个方向快速的搅,只有这样鸡蛋才会成丝。
然后把疙瘩放入锅中,开锅后煮三分钟即可,临出锅时点上香油,放上香菜即可。
6. 疙瘩汤怎么做的呢
疙瘩汤的用料很简单:面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋 用料处理: 面粉做成面疙瘩,这一步很重要哦!做成疙瘩,可不是面块块呀。
做法就是把面粉放进一个小碗里,拿一双筷子,水龙头开开,但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里,这时就要用筷子不停地搅动。
如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。 蕃茄切成小块,自己觉得合适就行。
大蒜和葱都切成丁。 蛋要打散。
疙瘩汤 主料:面粉、葱、蒜、青菜(可以用西红柿,白菜,酸菜,油菜等,只要是你喜欢吃或者家里正好具备的)、鸡蛋或肉(也可以不放,纯素) 制作: 面粉加水做成面疙瘩,这一步很重要,面粉放进一个小碗里,水要一点点放,用筷子不停地搅拌,做成疙瘩,可不是面块块呀。 青菜如白菜、酸菜切丝,油菜、小白菜切段,西红柿切成小块,自己觉得合适就行。
大蒜和葱都切成末。 鸡蛋要打散,肉切成丝。
锅上火放油加热,放入葱花,炒出香味就放刚才切好的青菜,(如果是肉的,就放肉丝,再放青菜S),翻炒一下。再加入蒜丁炒。
接着放入酱油(酱油多少关系到成品的颜色深浅,也可以不放酱油),放入适量的水。大火煮开后加入面疙瘩,放进面疙瘩要搅拌以防粘锅,再煮开后,转小火,如果是鸡蛋的就放入蛋花。
注意,要用筷子向同一方向搅拌,再煮一下加入适量盐,味精就行了。 做法: 烧开油,放入葱花,炒出香味就放刚才切好的蕃茄。
翻炒一下。再入入蒜丁炒。
接着放入老抽(老抽多少关系到成品的颜色深浅)盐、放入适量的水。大火煮开后转小火,放入蛋花。
用筷子向同一方向搅拌,最后放入搅好的面疙瘩,再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦。
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