1.骨炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃视频
主料大骨头800克酸菜500克辅料油适量盐适量香叶适量辣椒适量八角适量葱适量姜适量桂皮适量
步骤
大骨头炖酸菜的做法步骤11.酸菜切丝，用水泡一会
大骨头炖酸菜的做法步骤22.大骨头切好洗净
大骨头炖酸菜的做法步骤33.将大骨头用水焯一下
大骨头炖酸菜的做法步骤44.准备好材料
大骨头炖酸菜的做法步骤55.油热后炒大骨头
大骨头炖酸菜的做法步骤66.加入适量的水煮开备用
大骨头炖酸菜的做法步骤77.酸菜泡好后捞出备用
大骨头炖酸菜的做法步骤88.在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角
大骨头炖酸菜的做法步骤99.倒入煮开的大骨头和汤
大骨头炖酸菜的做法步骤1010.将剩余的酸菜放入，缴入香叶、桂皮、和适量的盐
大骨头炖酸菜的做法步骤1111.自定保压半个小时，然后就可以食用了
2.骨炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃视频
主料大骨头800克酸菜500克辅百料油适量盐适量香叶适量辣椒适量八角适量葱适量姜适量桂皮适量步骤大骨头炖酸菜的做法步骤11.酸菜切丝，用水泡一会大骨度头炖酸菜的做法步骤22.大骨头切好洗净大骨头炖酸菜的做法步骤33.将大骨头用水焯一下大骨头炖酸菜的做法步骤44.准备好材料大骨头炖酸菜的做法步骤55.油热后炒大骨头大骨头炖酸菜的做法步骤66.加入适量的水煮开备用大骨头炖酸菜的做法步骤77.酸菜泡好回后捞出备用大骨头炖酸菜的做法步骤88.在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角大骨头炖酸菜的做法步骤99.倒入煮开的大骨头和汤大骨头炖酸菜的做法步骤1010.将剩余的酸菜放入，缴入香叶、桂皮、和适量的盐答大骨头炖酸菜的做法步骤1111.自定保压半个小时，然后就可以食用了。
3.大骨炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃
主料：大骨头800g、酸菜500g;
辅料：油适量、盐适量、香叶适量、辣椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、桂皮适量
大骨头炖酸菜
1
酸菜切丝，用水泡一会
2
大骨头切好洗净
3
将大骨头用水焯一下
4
准备好材料
5
油热后炒大骨头
6
加入适量的水煮开备用
7
酸菜泡好后捞出备用
8
在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9
倒入煮开的大骨头和汤
10
将剩余的酸菜放入，缴入香叶、桂皮、和适量的盐
11
自定保压半个小时，然后就可以食用了
小贴士
1、自己腌制的酸菜时间比较长，酸菜太酸了，所以用水泡一会去除点酸味；
2、骨头用油炒一下再放入高压锅中，这样炒的骨头特别香。
4.脊骨炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃视频
主料3人份
酸菜1颗
龙脊骨500克
辅料
葱半根
姜3片
八角4个
花椒少许
盐适量
味精1勺
料酒3勺
步骤1
酸菜洗净切好备用，如果怕酸的话也可以先把酸菜用水泡一下
步骤2
把需要的调料备齐
步骤3
脊骨洗净备好
步骤4
脊骨洗干净，用水炒2分钟左右捞出，把水倒掉，然后在放入清水中煮。锅里放入准备好的葱，姜，八角，花椒。放入适量料酒去腥，炖10分钟以后可以加少量的盐。小火炖20分钟脊骨就基本上熟了。然后就可以放酸菜了
步骤5
把酸菜放入炖骨头的锅中，加点水，放适量的盐，盖好盖子小火炖20-30分钟。最后加适量味精，大火炖3分钟就好啦！
成品图
烹饪技巧
脊骨不要选肉太瘦的，可以选稍微带点儿肥的，这样炖出来的酸菜才好吃
因为炖骨头里面有油，所以就不用再用食用油去做了，吃起来会感觉很油腻。这样炖出来的酸菜汤喝起来很好喝。大家可以试试
酸菜炖的时间越长越好吃，如果时间允许的话，可以小火多炖一会儿。这样更美味哦！小伙伴们。大家有时间可以做一做，很棒哦！
5.大骨棒炖酸菜的做法,大骨棒炖酸菜怎么做好吃
主料 2人份
猪大骨头适量、酸菜1把
调料
葱1棵、姜6片、八角2颗、白醋1汤匙、料酒1汤匙、食盐适量
大骨炖酸菜步骤1
买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝
步骤2
砂锅内加足水，开火加热
步骤3
另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1~2分钟
步骤4
这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角
步骤5
加入1汤匙的白醋
步骤6
待骨汤煮开，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿
6.大骨头炖酸菜的做法
1、大骨头五斤，用清水洗干净。
2、高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段、姜片、花椒、大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
3、从酸菜缸捞出一颗酸菜。酸菜清洗干净，然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝。
4、净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团。准备一把干粉条。
5、压好的大骨头捞出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，咕嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。
贴士：酸菜里的白肉和骨头一点都不油腻，非常的香。近几年有人说酸菜里亚硝酸盐，不建议吃，我觉得这种说法欠妥。酸菜发酵是乳酸菌作用，白菜变酸其所含营养成分不易损失，乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲，我想给酸菜平反，你同意吗？
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