小豆蔻的做法

1. 鲜椰子小豆蔻焦糖怎么做

鲜椰子小豆蔻焦糖的制作方法如下：1在20 cmx30 cm的长方形烤盘中抹一层黄油，并铺上烘焙纸 或蜡纸。

2加热厚底平底锅，放入碎椰肉，不断搅拌，直至果肉变干， 变薄。椰肉比较多的话，需要分批来制作。

将椰肉放入碗中 备用。3将细白砂糖、金色糖浆和奶油放入干净的厚底平底锅中，中火 加热，不断搅拌，直至糖溶解，加入黄油、小豆蔻粉和椰肉。

4黄油熔化后，煮沸混合物，不要搅拌，使之保持微微沸腾的 状态大约10分钟，或至软球阶段（114°C）。5将锅从火上移开，倒入朗姆酒，搅拌均匀。

将混合物倒入准 备好的模具，直至完全冷却（大约需要8小时）。6将糖切小块，用蜡纸或锡纸包裹，放入密封罐中，室温下大 约可保存10天。