1. 土豆炒鸡腿的做法,土豆炒鸡腿怎么做好吃,土豆炒
土豆焖鸡腿

用料
小鸡腿8只土豆3个蒜粒适量油、鸡粉、糖适量盐少放蚝油、生抽适量老抽少放水适量步骤 1
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鸡腿切块
步骤 2
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土豆切块
步骤 3
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鸡腿块汆烫
步骤 4
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明明酱小提示☀️鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。
步骤 5
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蒜粒拍碎，等油热了再放进去
步骤 6
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把蒜炒香
步骤 7
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放入土豆块，翻炒至面面金黄色。明明酱小提示☀️其实你让土豆每一面都停留久一点，然后再翻炒就可以有金黄色，相当于煎每一面。
步骤 8
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放入鸡腿一起炒
步骤 9
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加蚝油一起炒
步骤 10
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加生抽，糖，鸡粉
步骤 11
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加水，不要没过食材。
步骤 12
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盖上盖子焖，小火大概二十分钟。
步骤 13
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最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。
步骤 14
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大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦
步骤 15
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当当当
小贴士
1、汆烫后的鸡腿用冷水冲洗；
2、土豆煎得好，焖的时候才不会松散，适当可小火，慢慢煎出金黄感；
3、焖的时候最好不要下盐，等下老抽时再一起下，盐的作用就是吊味；
4、蚝油要比生抽多，因为PO 主比较爱吃甜
2. 鸡腿炒土豆的做法,鸡腿炒土豆怎么做好吃,鸡腿
食材明细
鸡腿3个
土豆2个
青椒1个
白糖适量
蒜适量
姜适量
葱适量
食盐适量
味精适量
胡椒粉适量
老抽适量
咸甜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
鸡腿烧土豆的做法步骤
1
用纯净水泡鸡腿，泡除血水。大约15分钟到20分钟吧我都是泡上就去做别的事情了。
2
葱姜蒜切片切段，晚上拍照效果不好。
3
泡出好血水的鸡腿切成块，大点的一个鸡腿我一般就切两刀，用刀背敲断 鸡腿再切。
4
土豆去皮切块。
5
油锅烧热后放入鸡腿翻炒至变白。
6
加入胡椒粉葱姜蒜白糖（白糖少放点）老抽翻炒。
7
加入土豆块翻炒几下。
8
加入纯净水低于菜的高度，不要加多。大火炖开后转中火继续炖，加入盐。
9
青椒洗干净掰成小块，据说用手掰的蔬菜比切得更有营养。
10
菜汤有些干了放入青椒翻炒至菜汤干至吱吱响。
11
关火加入味精翻炒装盘了~！
3. 鸡腿炖土豆怎么做
主料土豆1个鸡腿1个辅料油适量盐适量葱适量姜适量花椒适量大茴适量鸡精适量糖适量干辣椒适量步骤1.鸡腿洗净剁块2.葱 姜 辣椒 土豆 准备好3.把鸡腿过滚水焯一下去腥味4.锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来5.放葱姜干辣椒煸出香味6.倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色7.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖8.炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆9.最后把汤汁收到粘稠就行了小贴士在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐和少量糖，这样可以更好的入味而且肉更嫩。
4. 鸡腿烧土豆的家常做法大全怎么做好
步骤
1.准备鸡腿，洗净切块，土豆两个，冰糖适量
2.准备葱段和姜片
3.清水中放少许料酒
4.将鸡腿放入焯至出血沫
5.鸡块投洗干净，控干，土豆去皮
6.炒锅放底油烧热
7.下入冰糖熬糖色
8.炒至冰糖呈棕色
9.迅速下入鸡腿块翻炒，至都挂满糖色
10.下入葱段和姜片
11.翻炒，将鸡肉表面的水分都煸出去
12.加入温水
13.加入土豆块，放一个葱结
14.烧制过程中放入大约4克的盐
15.至汤汁收干，鸡腿肉很容易熟
16.出锅装碗
5. 鸡腿炖土豆怎么做好吃
你好！下面介绍“鸡腿炖土豆”做法：/photo/2007/1127/2007112791450625.jpg主料：鸡腿600克，土豆（黄皮）400克调料：色拉油50克，盐20克，味精5克，胡椒粉3克，香菜20克，大葱20克，姜20克，八角5克，酱油20克特色： 色泽红润，味浓香可口。
做法：1. 鸡腿肉洗净去皮，剔除筋膜，剁成小块；2. 土豆去皮，切成滚刀块待用。2. 锅放火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入鸡腿肉和土豆，炖20-30分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。
提示： 1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免变色。2. 土豆最多炖30分钟，时间长会成糊状。
谢谢~~。
6. 红烧鸡腿土豆怎么做
食材明细鸡腿3个土豆2个青椒1个白糖适量蒜适量姜适量葱适量食盐适量味精适量胡椒粉适量老抽适量咸甜口味炖工艺廿分钟耗时普通难度鸡腿烧土豆的做法步骤鸡腿烧土豆的做法步骤：1 1用纯净水泡鸡腿，泡除血水。
大约15分钟到20分钟吧我都是泡上就去做别的事情了。鸡腿烧土豆的做法步骤：2 2葱姜蒜切片切段，晚上拍照效果不好。
鸡腿烧土豆的做法步骤：3 3泡出好血水的鸡腿切成块，大点的一个鸡腿我一般就切两刀，用刀背敲断 鸡腿再切。鸡腿烧土豆的做法步骤：4 4土豆去皮切块。
鸡腿烧土豆的做法步骤：5 5油锅烧热后放入鸡腿翻炒至变白。鸡腿烧土豆的做法步骤：6 6加入胡椒粉葱姜蒜白糖（白糖少放点）老抽翻炒。
鸡腿烧土豆的做法步骤：7 7加入土豆块翻炒几下。鸡腿烧土豆的做法步骤：8 8加入纯净水低于菜的高度，不要加多。
大火炖开后转中火继续炖，加入盐。鸡腿烧土豆的做法步骤：9 9青椒洗干净掰成小块，据说用手掰的蔬菜比切得更有营养。
鸡腿烧土豆的做法步骤：10 10菜汤有些干了放入青椒翻炒至菜汤干至吱吱响。鸡腿烧土豆的做法步骤：11 11关火加入味精翻炒装盘了。
7. 土豆和鸡腿怎么做,图
用料 鸡腿4个土豆1个大个子的胡萝卜1个，不喜欢就不加料酒，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，糖，盐适量步骤 1把鸡腿洗干净，用厨房纸吸走水份，在鸡腿上拿刀划几下方便入味儿步骤 2锅中到油，小火，把鸡腿放入锅中煎，两面金黄就OK啦，土豆胡萝卜切块倒入锅中，翻炒一下，火开到正常大小步骤 3倒入料酒，生抽，老抽，五香粉胡椒粉，糖，翻炒，这个量全凭自己喜好和经验，中餐这方面还是比较随意，不像烘培类要求精确，然后加入热水和所有食材齐平，大火烧开转中火炖25分钟左右，出锅前根据口味选择是否在加点盐。