家庭炸糯米球的做法教程

1. 如何做,家常糯米芝麻球的做法大全视频

主料糯米粉200克澄粉50克色拉油70克水250克辅料白糖60克花生150克白芝麻50克黑芝麻50克熟豆面100克 步骤芝麻糯米球的做法步骤11.糯米粉200克准备好。

芝麻糯米球的做法步骤22.澄粉50克。芝麻糯米球的做法步骤33.白糖50克。

芝麻糯米球的做法步骤44.色拉油70克芝麻糯米球的做法步骤55.水250克。芝麻糯米球的做法步骤66.所有材料混合，搅拌成面浆，取个浅底盘子，盘子底部抹油，然后在上面蒙上一层保鲜膜，把调好的面浆倒入盘子中。

芝麻糯米球的做法步骤77.放入蒸锅内，大火蒸5-10分钟，用筷子或者牙签插入糕中，拔出不带糊状物即熟，出锅后放凉备用。芝麻糯米球的做法步骤88.蒸好的糯米粉浆。

芝麻糯米球的做法步骤99.把蒸好的糯米面团揉成圆形。芝麻糯米球的做法步骤1010.揪成大小相等的小面剂子。

芝麻糯米球的做法步骤1111.熟花生放入料理机中打15秒，记住不要打的太碎。芝麻糯米球的做法步骤1212.将黑白芝麻花生和糖混合，拌匀。

芝麻糯米球的做法步骤1313.把糯米面用擀面杖擀成圆形皮，再包入内馅，揉成圆形。芝麻糯米球的做法步骤1414.外面裹上熟豆面，也可以裹上椰丝，根据自己的口味即可。

2. 炸糯米球,怎样做糯米球

糯米空心糍粑的做法

把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入中央。糯米空心糍粑的做法 步骤1

倒少量开水，先把白糖融化。糯米空心糍粑的做法 步骤2

再把粉往中间拨拉，用筷子搅拌。糯米空心糍粑的做法 步骤3

慢慢地加开水，边搅拌。糯米空心糍粑的做法 步骤4

糯米粉成很多颗粒状以后，用手揉。糯米空心糍粑的做法 步骤5

揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉两三分钟。放置十分钟。糯米空心糍粑的做法 步骤6

揉成光滑的小圆球，盆中铺一层芝麻，圆球放芝麻上，让它们自由的翻滚吧。糯米空心糍粑的做法 步骤7

周身均匀地裹了一层芝麻，挤在一起也不会粘着了。再逐个揉一揉，油炸时芝麻不会容易掉下来。糯米空心糍粑的做法 步骤8

下油锅炸吧，油温七成热时下锅，保持中小火哦，不然接个电话什么滴就糊啦。第一锅放四个左右试试吧，积累经验。轻轻地翻个身什么的，然后用漏勺的底部，像轻抚孩子的头似的，让它们在锅中移动位置，以免糊。糯米空心糍粑的做法 步骤9

开始慢慢膨胀啦，有点上浮时，开始虐待它们把，按压，按压~就这么用漏勺的底部按压。此时就如同把乒乓球按入水中，它会迅速的鼓起来，便成了空心的啦。每个按压两三下，翻转过来，再按压两三下。如果按下去瘪了没有回弹，千万不要再按，赶紧住手。要保持它的珠圆玉润哦，这样才酥脆。糯米空心糍粑的做法 步骤10

看，一个个圆圆的，多可爱，慢慢的炸吧，也可以把火调大，让颜色变黄，即可出锅。要不停地轻搅哦，防止糊了。糯米空心糍粑的做法 步骤11

做了一个特大的，咬一大口，香极啦！糯米空心糍粑的做法 步骤12

小贴士

1芝麻的量随意，多了可以留着下次用。

2开水没有用量杯测试，慢慢加吧，多准备些糯米粉，万一太湿了加粉。

3粉和糖的比例是1:0.3，糖再多一点点也没关系，少了便膨胀得不够圆润，没那么酥脆。

4放置十分钟很重要，我是个猴急的人，一般是马上下锅，往往第一锅没有后面的好吃。现在我慢慢地揉圆球，揉个十几二十分钟，也就不用特意去放置十分钟啦。

5新手一定要保持中小火，安全第一嘛，熟练了，你爱咋炸就咋炸，有本事不糊就成。

6炸的过程保持慢慢的搅拌。

7按压的程度慢慢掌握，感觉膨胀得很圆润，皮很薄了就早些住手。我第一次炸时使劲按压，都被我按瘪了，硬了。大概每个按压四五下吧。

8感觉比做包子馒头简单容易多了，不累，费时不多，男女老少都喜欢。

3. 炸糯米的家常做法大全怎么做好吃视频

炸糯米条的做法步骤

1

锅烧热，放入白糖跟水煮成糖浆，淋在糯米粉上，不能放太多，一点点的加，再洒些糯米粉，揉成光滑的面，醒二十分钟

2

拿出来，搓成条

3

油烧热，放入糯米条，用中火炸

4

炸到浮起来，表面有点金黄色就可捞出来

5

把油全部倒出来，加入水跟白糖煮到沸，把刚刚炸好的糯米条放入，让每条都沾上糖浆

6

最后放白糖，翻炒

7

把它盛到盘里

小窍门

糯米加热水时要一点点加，不能一次性加很多，不然会特别的黏手。炸用中火慢慢炸到浮起。

4. 炸糯米球里面是空的怎么做

食材与明细

糯米粉300克

白糖适量

芝麻适量

开水适量

难度简单

时间数小时

口味甜味

工艺炸

空心芝麻球的做法步骤

1.

用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。

2.

醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。

3.

起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（因为比较多所以要分次炸，这只是一部分）

4.

当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）

5.

过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀。

6.

鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。

7.

芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。

8.

炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。

温馨小提示

诗心片语：

1：白糖也可直接加入糯米粉中，我觉得用开水化开后再加入粉中这样更容易揉。

2：水温不要晾得太低。

3：芝麻球要做得小一点，不宜过大，因为炸好后会膨胀。

4：用小火慢炸，一边炸一边按扁。

5. 做糯米麻球怎么做

原料：

糯米粉750克 赤豆100克 白糖250克 白芝麻200克（约耗150克） 花生油1500克。（约耗150克）

步骤：

1.先将赤豆、白糖（100克）制成豆沙馅心。

2.将水粉放入盛具内，加白糖（150克）拌匀擦透，静置（热天热3小时，冷天需12小时）至

粉团发烂即可。

3.分次摘取粉团，稍加揉捏后将粉团搓圆，用大拇指在中间掀捏成碗形，包入豆沙，捏

拢收口，滚上芝麻，即成麻球生坯。

4.取清洁锅，放入花生油，用中火烧至七八成热时，放入生坯，并用漏勺沿锅边搅拌，

6. 球的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视

用料主料糯米粉150克辅料泡打粉5克调料白芝麻适量水100毫升白糖50克植物油300毫升空心麻球的做法1.白糖入温水中化开；糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀；搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团2.揪一小块放在开水锅中煮熟；再同粉团一起揉匀，揉至表面光滑；将粉团分割成40克或50克一个，用双手团成球状，蘸一层水3.在芝麻碗中打个滚，周身粘上芝麻；锅内入油烧至三成热，下入麻球小火炸制，炸到麻球变大一些浮在油上；用勺子不停地推压麻球（开始力气小点，后面力气稍大点，可以看到麻球在推压的过程中不断变大），最后火稍开大一些，将麻球炸制成金黄色即可控油捞出烹饪技巧1、取一小块粉团先煮一下，再同粉团揉在一起，可以让粉团更滋润，当然也可以加点猪油进去；2、麻团一定要先在温油中养，这样有利于它慢慢膨胀，也利于彻底成熟。

如果油温高了，很易造成外面糊了，里面还是生的；3、麻团中加了泡打粉也可以增加它的膨胀。用勺子推压的过程中，麻团会借力反弹，变得越来越大。

力道要掌握好，太大会压破，太小起不到什么作用；4、里面可以包上一些自己喜欢吃的馅料，比如豆沙、枣泥什么的都行。