1. 牛肉炒土豆怎么做好吃,牛肉炒土豆的家常做法
用料
材料
用量
牛肉 150-200克
土豆 半个
葱 3条
做法
1. 牛肉洗净，垂直纹理切片
2. 将牛肉放入小碗中，加入适量酱油、盐、和淀粉，用筷子搅拌，腌制10-15分钟（如果不介意的话，用手搅拌并挤压，能获得更好的口感）
3. 土豆去皮，切丝、切条、或者切片，不能太细太薄，备用
4. 香葱切粒备用
5. 中火热锅，加入适量食用油
6. 待油温6-8成，开中火，倒入牛肉翻炒
7. 待牛肉8成熟，倒入土豆，加水，差不多没过土豆即可
8. 再加入适量酱油，搅拌均匀
9. 盖上锅盖，中火焖煮，直到汁水差不多收干
10. 将土豆牛肉乘出，锅中加入一点食用油，大火，倒入香葱炒出香味
11. 倒入土豆牛肉，翻炒均匀
12. 可以适量加入黑椒五香粉等调味料
13. 乘出即可
2. 的做法,土豆炒牛肉怎么做好吃,土豆炒牛肉的家常做法
原料：牛肉、土豆、蒜瓣
配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖
做法：
1、锅里多放一些橄榄油（注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以），牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。
4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。
注意：
1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。
2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。
点评：
这道菜汤汁浓郁，牛肉酥软，咖喱的浓香使人食欲大增。用橄榄油借鉴了西餐的做法。橄榄油（OliveOil）是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被誉为“液体黄金”。研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽
3. 熟牛肉土豆条的家常做法
主料 牛肉 牛肉土豆条简单做法的做法步骤1. 牛肉切条。
（土豆，萝卜切条，没照片2. 准备葱段、姜片、蒜片、小辣椒3. 牛肉用清水洗两遍，把第二步骤里的料放入放肉的盆里，加入花椒粉、八角粉、姜粉、酱油、料酒少许、盐，最后加入凉水（水超过肉稍微多点水），静泡30分钟以上。4. 锅里放油（要比平时抄菜的油多）5. 等油热了基本冒烟了的时候，把已经泡好的肉和水倒入油锅里，快速盖好锅盖。
（一定要注意放肉的时候防止油溅到身体上），大火，锅里水开后，转中火炖。（也可小火）6. 看着锅里汤和肉基本平行的时候，把土豆条萝卜条放入。
继续炖8-10分钟左右。7. 汤汁基本收完关火，放入葱末。
搅拌。8. 出锅。
4. 土豆片炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视
爆炒牛肉土豆片的做法步骤
1
土豆切片，用水浸泡
2
牛肉用料酒腌制20分钟，再放入地瓜粉拌匀
3
姜切丝，蒜拍扁，米椒切小段
4
食用油，料酒，生抽，老抽
5
锅烧热冒烟，到油起泡起放入牛肉爆炒
6
放入姜蒜米椒炒，加入少许料酒，再加入滤干的土豆片翻炒
7
土豆8分熟时加入青椒，这样出来的青椒清脆，爽口
8
放入盐，味精，老抽调色，生抽调味，汤汁收干
9
成品，大功告成！
5. 牛肉炒土豆条怎么做
制作方法
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。 2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。 3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝土豆炖牛肉其他系列（14张）卜一起炒。 4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。 6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。 技巧：土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。 装饰用胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放土豆块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了，开盖转大火收汁，装饰上事先烫熟的胡萝卜和荷兰豆（也可以是四季豆）即可。
豆炖牛肉做法二
食谱原料： 主料：牛肉（肥瘦）（500克） 土豆（250克） 调料：料酒（10克） 大葱（10克） 姜（10克） 花椒（3克） 八角（2克） 盐（5克） 味精（3克） 色拉油（20克） 制作方法： 1、将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。 2、将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。 3、姜切片，葱切段。 4、锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。[1] 健康提示： 在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
6. 土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉家常做法
土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉家常做法
土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。 制作过程将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。 注意 若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐 鸡粉来炖。选购土豆时要选择面土豆，不要选水土豆，否则会影响菜肴质量。
土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉家常做法
7. 家常土豆烧牛肉怎么做
家常土豆烧牛肉
土豆烧牛肉是在家常不过的菜肴了，可以说百吃不厌，但每一种做法都有自己独特的味道，最好吃的就是土豆吸收牛肉汁的香味，变得更有味道。
原料：
土豆、牛里脊肉
配料：
蒜、姜
调料：
盐、生抽、鸡粉、生粉
做法：
1、土豆刨去皮，先切片再切条，放入清水里浸泡去除淀粉，避免炒出来粘糊糊的；
2、牛肉切丝，用生抽、生粉抓匀，腌制一会儿；
3、锅中烧热油（比平时多一些），爆香姜蒜；
4、倒入牛肉丝，用筷子迅速划散，变色后就先盛出来备用；（避免炒久，口感就老了）
5、锅中剩的余油，倒入土豆翻炒，调入盐，然后加一点清水加锅盖煮一会儿至熟；
6、最后倒入牛肉丝，炒匀即可。