1. 清蒸蘑菇盒的做法,清蒸蘑菇盒怎么做好吃,清蒸
食材明细蘑菇150克猪肉80克胡萝卜50克鸡蛋1个枸杞5个盐适量味精适量白糖适量黄酒适量淀粉适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度清蒸蘑菇盒的做法步骤清蒸蘑菇盒的做法步骤：1 1胡萝卜切成丁清蒸蘑菇盒的做法步骤：2 2小锅里加入适量的水把胡萝卜丁煮软捞出备用清蒸蘑菇盒的做法步骤：3 3蘑菇挖去根部清蒸蘑菇盒的做法步骤：4 4把根部剁碎清蒸蘑菇盒的做法步骤：5 5猪肉先切成厚片清蒸蘑菇盒的做法步骤：6 6把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉酱清蒸蘑菇盒的做法步骤：7 7把煮软的胡萝卜丁加入到肉酱中一起剁碎剁匀清蒸蘑菇盒的做法步骤：8 8把肉酱放入碗里，打入一个鸡蛋清蒸蘑菇盒的做法步骤：9 9加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲清蒸蘑菇盒的做法步骤：10 10取适量的肉酱放入蘑菇内清蒸蘑菇盒的做法步骤：11 11锅里加入大量的水，煮沸清蒸蘑菇盒的做法步骤：12 12再在每个肉馅上插上一个枸杞做装饰清蒸蘑菇盒的做法步骤：13 13上锅大火蒸8-12分钟清蒸蘑菇盒的做法步骤：14 14蒸好后，把蘑菇先拿出来装盘，把蒸出来的汁水，倒入锅中清蒸蘑菇盒的做法步骤：15 15加少许的盐，味精调味清蒸蘑菇盒的做法步骤：16 16取少许的淀粉调成水淀粉清蒸蘑菇盒的做法步骤：17 17把水淀粉加入到汁水里，搅拌均匀清蒸蘑菇盒的做法步骤：18 18把汁水淋到蘑菇上去小窍门1.蘑菇个头挑稍许大些的，这样肉装的比较多2.肉馅里不加胡萝卜也可以的，我是真好多了点胡萝卜想用掉而已。
2. 香菇盒的制作方法是什么
原料 香菇50克，瘦猪肉150克，火腿25克，鸡蛋1个，姜、干淀粉、鸡汤或肉汤、酱油、葱、熟油、盐各适量。
做法 ①用温水泡香菇，摘去蒂，洗净捞出，摊压平待用。猪肉、火腿切成碎末，放葱花、淀粉、酱油、鸡蛋、盐少许一起拌匀，做成肉馅待用。
②将香菇摊平，把调好的肉馅摊在香菇片上，用另一片香菇盖住，做成香菇盒，码放整齐，平放在大盘子上，上盖蒸15分钟后取出。 ③把酱油、盐、鸡汤调成汁烧开，勾薄芡，浇在蒸好的香菇盒上即成。
营养特点 此菜清淡味鲜，蛋白质含量较高。孕妇孕早期应多食用含优质蛋白的食物，同时应食用清淡、易消化食品。
3. 香菇盒怎么做好吃 香菇盒的家常做法
用料主料香菇36个辅料火腿25克猪肉200克鸡蛋1个调料酱油1匙葱适量香油适量猪油（板油）适量高汤1杯生粉适量香菇盒的做法1.将猪瘦肉剁成泥，放碗中，加火腿末、葱花、1/2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入鸡蛋，拌匀成肉馅2.香菇洗净，用上汤煮滚调味后捞出摊平，菇面向下，用砧板压平（泡香菇水去沉渣留用）。
取其中18个，菇面向下摆在案板上，洒上适量生粉，每个菇上放一份馅心，用余下18个香菇一一盖起来，即成香菇盒生坯，整齐地摆在碟内，放锅中蒸10分钟左右3.烧热锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在香菇盒上即可。
4. 玉版菇盒怎么做
原料：
老豆腐6厘米见方、山药100克、中型香菇10朵、香菜叶10小片
辅料：
(1)小葱1根、姜2片、酱油1大匙、香菇水1杯、糖1/2茶匙
(2)淀粉适量
(3)淀粉1大匙、胡椒粉少许、盐1/4茶匙
(4)高汤1杯、胡萝卜丝1大匙、盐1/4茶匙、水淀粉1大匙、香油少许
做法：
1、泡软的香菇用剪刀剪去蒂头，加入调味料（1），上锅蒸10分钟，取出，沥干水分后待凉，再在香菇的内部撒下适量的淀粉。
2、老豆腐上撒下少许的盐，入锅蒸5分钟，取出待凉（要倒掉水分），连同山药和调味料（3）入果汁机打成泥。
3、将豆腐泥镶在菇盒上，抹平表面后，贴上小片香菜叶，入锅蒸12分钟。
4、调味料（4）倒入锅内煮滚，再淋到蒸好的菇盒上便可上桌。
5. 菇包怎么做好吃,菌菇包的家常做法
主料
面粉
500克
猪肉末
250克
辅料
油
适量
盐
2克
红锥菌
10克
黑木耳
5克
香菇
10克
生抽
20克
料酒
10克
黄豆酱
1汤匙
蛋清
适量
酵母
5克
泡打粉
5克
清水
250克
可可粉
适量
步骤
1.猪肉末里加入黄酒，盐，生抽，黄豆酱按顺时针方向搅拌有粘性，菌菇用清水泡软后洗净
2.把洗净的菌菇撕成小块倒入破壁机内，把泡过的红椎菌的水也倒入，搅拌至细腻即可
3.把搅拌好的菌菇倒入猪肉末里再一次搅拌均匀
4.面粉里加入酵母，泡打粉和250克清水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置30分钟
5.之后分成约25克的坯子，余下3分之一的面团做成条状做香菇根
6.把面团擀成圆皮加入馅料
7.收口滚圆做成香菇状
8.放入刷上油的蒸笼内，做好的条状也一起加入盖上静置20分钟
9.少许可可粉加入清水搅拌至溶化，准备蛋清
10.醒好之后表面刷上可可液
11.锅内水开后上蒸笼蒸8至10分钟
12.等到最后剩下2分钟的时候把条状粘上蛋清
13.和菌菇包连接在一起后再盖上蒸2分钟后熄火出锅
6. 虾胶酿菇盒的做法,虾胶酿菇盒怎么做好吃,虾胶
材料主料：香菇10朵；辅料：大虾仁10只、香菜叶10片、干淀粉适量、湿淀粉适量、老抽适量、蛋清1个、料酒1勺、食盐适量、鸡精适量、麻油1小勺虾胶酿菇盒1香菇浸发后，去头待用。
2鲜虾仁剁成虾胶待用。3虾胶内加入适量的蛋清，食盐，鸡精，食油，干淀粉往一个方向搅拌上劲待用。
4香菇内抹上适量的干淀粉，以便和馅料粘合。5菇盒内酿入适量的虾胶，顶部再粘上一片香菜叶。
6上锅大火蒸制15分钟。剩下的汤汁加入适量的料酒，麻油，食盐和老抽，混合湿淀粉煮成淋汁，淋在菇盒上即可。
小贴士老抽不要放多，以免颜色过深。
7. 鱼香鲍菇盒怎么做
原料：
杏鲍菇300克、肉馅（带点肥肉的好吃）150克、
肉馅调料：
葱末15克、姜末5克、酱油15ml、料酒5ml、盐2克、食用油15克、花椒粉少许（十三香或者五香粉都可以）
面糊用料：
面粉100克、淀粉50克、无铝泡打粉2克、食用油15ml
鱼香汁调料：
大蒜3瓣、生姜2片、红泡椒3个（大约30克，用剁椒也可以）、生抽10ml、香醋10ml、白糖15克、盐2克、料酒10克、高汤或者清水大半碗、淀粉3~5克
做法：
1、将杏鲍菇洗干净然后切成两片底部相连的夹刀片；
2、将肉馅放入碗中，将肉馅调料放入顺着一个方向搅打均匀备用；
3、将拌好的肉馅夹到两片杏鲍菇之间，周围用手指抹平；
4、将泡椒或者跺脚剁碎，蒜切末，生姜切末；将酱油、醋、白糖、盐、料酒、淀粉、高汤或者水都放入一个碗中拌匀成调料汁；
5、将面粉和淀粉放入大碗中一点点的倒入凉水拌匀成浓稠的糊状，然后放入泡打粉和食用油拌匀，最后成为酸奶那样的浓稠度，如果稠了可以用水再调整一下；
6、将夹好肉馅的杏鲍菇盒用筷子夹着放入面糊中裹上面糊；
7、裹好面糊的杏鲍菇盒直接放入油锅中（油面微微有青烟，滴入一滴面糊，面糊能迅速浮上来的油温就可以了，我没有放太多油，分3次炸完的），放入杏鲍菇盒后改中小火，两面各炸3分钟左右，直到成金黄色捞出；
8、将炸好的杏鲍菇盒控去多余的油分备用；
9、炒锅烧热放少许食用油，将泡椒末放入小火煸炒出红油；
10、放入蒜末、姜末炒出香味；
11、将调好的调料汁搅拌一下倒入锅中，烧开；
12、倒入炸好的杏鲍菇盒翻炒均匀，都沾上调料汁就可以了。
8. 香菇猪肉盒子的做法,香菇猪肉盒子怎么做好吃
用料
面粉 200克
猪上肉（去皮） 300克
香菇 50克
鸡蛋 一个
淀粉
芝麻油
生抽
料酒
鸡粉
五香粉
蚝油
胡椒粉
生姜
葱
猪肉盒子的做法
面粉中加入适量的温水，将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟
猪上肉洗净剁碎成末，加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、芝麻油、蚝油、胡椒粉、五香粉、鸡粉、一个鸡蛋的蛋清，用筷子朝一个方向充分地搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟
香菇洗净后切碎，生姜切末，葱切花；再将它们一起放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向搅拌均匀
饧好的面团揉搓成条，再分成大小均匀的剂子（比做饺子的稍大一些）
将小剂子用手按扁后再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
取适量腌制好的馅料，放入面皮中央，再将面皮对折起来，将边缘捏合，捏出花边，猪肉盒子生坯就做好了
平底锅内放油，下入猪肉盒子生坯，小火煎一分钟后加入少许的水，盖上锅盖，待锅内水烧干后打开锅盖，再加入少许油，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可
9. 菇制作方法的家常做法大全怎么做好吃
食材
食材
扒菇 （适量） 五花肉丁 （适量）韭菜 （适量）油 （适量） 盐 （适量）酱油 （适量）葱 （适量）
肉丁扒菇的做法
1.葱切碎五花肉切丁韭菜切段备用
2.炒锅内热油后加五花肉丁炒至变色
3.加葱花碎炒香
4.加葱花碎炒香
5.淋入适量酱油翻炒片刻
6.根据扒菇的量加适量开水和适量盐（可加粉条）
7.水开后将扒菇捏碎放入
8.水再度烧开
9.加韭菜段
10.翻炒收汁
11.用勺背面将扒菇碾碎碾匀
12.装盘