1. 红薯糖如何制作
准备材料：红薯：适量、色拉油：500毫升、醋：1勺、白糖：70克。
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成块 2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸 3、将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油 4、取一盘子，刷一层热油 5、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖 6、等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖 7、直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火 8、将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆，然后盛出即可 。
2. 糖醋红薯的做法步骤图,糖醋红薯怎么做好吃
用料bai红薯500克花生油50ml白砂糖150克白醋5ml步骤 1准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；步骤 2红薯去皮，滚刀切块du，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。
步骤 3热锅，倒zhi油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；步骤 4锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一dao定要小火，不能焦 。步骤 5加入白醋，烧开；步骤 6放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即内可。
小贴士1.红薯切好之后冷水浸泡可以去容黏；2.红薯炸至微黄即可；3.炒糖色的时候，要小火，否则容易煮焦。
3. 糖醋红薯是怎么做的
原料：红薯三到四个；调料：包括食物油、酱油、醋、糖、葱、生粉等 ；厨具：炒锅、小碗、盘子等。
做法： 1.将红薯去皮，洗净后切小块；葱洗净，切成葱花。 2. 在炒锅中倒入植物油，油量要比平时炒菜多二到三倍，大火加热，待油七成热时改成中火，倒入红薯块，用筷子边翻动边煎。
3.煎至红薯变熟，颜色为浅棕色后，将红薯捞出待用。 4.留底油，加适量糖、醋和酱油，烧稠后倒入炸好的红薯块，翻炒几下后，加入少量生粉或淀粉收汁起锅就可以了。
5. 将其装盘，装盘后，撒一些葱花装饰。 小贴士： 炸红薯块时，要用中火慢慢煎，别着急，直到红薯块的外表面收紧，颜色变成棕色再捞出。