1. 糖饼怎么做
糖饼
材料：白面，白糖，淀粉，黑芝麻，水
做法：
1 糖饼原料
2 将白糖，淀粉，黑芝麻混合均匀备用。白糖：淀粉=2:1
3 面粉用开水烫熟
4 和成面团备用
5 将面团切剂子，擀成皮无需太薄
6 包入糖馅
7 收口捏紧朝下压扁
8 擀成大的圆饼
9 锅里放油小火烙饼
10 烙到两面金黄，糖饼鼓起来就熟了
2. 糖饼怎么做
原料： 面粉、色拉油、盐、白糖。
家常糖饼的做法： 1、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上；（做饼的面团应该尽量和得软一些，我为了拍照方便，没有加太多水） 2、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀； 3、色拉油适量备用； 4、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片；5、将面片卷起； 6、切段； 7、将小段的面团压扁，象包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁； 8、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。（因为饼上已经有油了，锅中没再放油，不过放一些油会更香） 希望能帮助你 祝你成功。
3. 北京糖油饼怎么做
第一种：我们家经常的做法
1、会和蒸馒头的发面吧。按照蒸馒头的和面发法，把约4分之一的红薯泥（红薯蒸熟后弄成泥状）和到面里，醒发软。
2、炸锅坐火上烧热，不喜欢吃糖的朋友把发好的面团，直接用手将面抻成博饼，中间扣个窟窿炸至金黄即可。 由于红薯泥是甜的所以我家就不再加糖了，当然喜欢吃糖的朋友还可以将发好的面分成一个个小面剂，在里面直接包半勺（可根据你的口味多放）白糖（或红糖），用手按成圆饼装放在7成热的油锅内炸至金黄，出锅后里面甜的流糖水吆。
第二种：网上流传制作法
第一步：和面
1、把面粉和自发粉掺在一起，留下三分之一，其余用35℃左右的温水和成很软的面团，放置醒发30分钟。
2、把红糖放容器中，用开水把红糖调开，当糖水的温度降到35℃左右时，用来把另三分之一面粉和成很软的面团，放置醒发30分钟。
第二步：炸制糖油饼
炸锅坐火上烧热，加入一斤花生油；将面板上涂抹些花生油，把发好的面团，分成一个个小面剂，把擀面杖抹些油，将一个红糖面剂放在一个白面剂上，擀成长圆形的薄饼，用刀在中间划三下，再用手抻的更薄些，将糖面朝上，放在7成热的油锅内炸，一面炸至金黄，翻面炸片刻即捞出控油，香甜的糖油饼就做了。
4. 烙糖饼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
低筋面粉 200g
温水 115g
白糖 40g
植物油 适量
家常糖饼的做法
面粉加温水和成面团，盖盖或保鲜膜，醒20分钟，揉匀，再醒几分钟即可使用（若早上做可以前一天晚上把面和好，装入保鲜袋放入冰箱冷藏，早餐取出不要揉，直接使用。）
醒好的面团不要再揉了，直接擀成大面片，上面涂少许植物油，沾均匀。从宽的一面卷起，不要卷的过紧。分成四份挤子。每份两侧往中间折叠。白糖里面加1/4面粉，调匀。包入白糖馅儿，收口朝下。轻轻擀成圆饼，放入平底锅或电饼铛中，平底锅用中小火，烙至两面出焦花时，锅中加入适量植物油。轻轻晃动锅子，让所有的饼都均匀布满油，翻面，继续晃动锅子，布满油后，烙至两面金黄即可。出锅，开吃，刚出锅的小心里面的糖不要烫着。
5. 求混糖饼的做法,详细点
皮馅比例为7:3
皮料（单位：千克） 小麦粉45 白糖粉16 饴糖8 “牧洋牌”香猪油6 小苏打0.1
馅料：豆沙馅30千克
京式月饼的做法之混糖饼的制作工艺流程：
配料--调制面团--包馅--成型--烘焙--成品
操作要点：称将油、鸡蛋、小苏找搅拌均匀，再加入小麦粉，继续搅拌成团；将面皮包馅后搓成长圆形，分摘若干个小块，搓圆再压扁成饼形。表面均匀刷上蛋清液；烘烤温度180摄1氏度，烤至表面呈深黄色即可出炉。
注意事项：面团调制时间不可过长，防止盘性过大，影响成品的疏松度；包装时要轻拿轻放
6. 老北京风味炸糖饼的糖馅怎么做
主料
面粉
适量
酵母
适量
红糖
适量
温水
少量
油
适量
步骤
1.1.面粉 酵母 温水 和面就可以 面和的软和些
2.面发了以后 切小剂子 擀面皮
3.像包大包子一样把红糖当作馅包起
4.糖包用手压扁
5.油锅烧热 两边炸至鼓包 金黄 就可以了
2.包糖
3.用手压扁后再醒发一会
4.油烧热 两面炸至鼓包 金黄
5.出锅了 趁热吃 香甜 酥软
7. 混糖饼的做法,救命啊
混糖饼是北方人在中秋节和春节时吃的一种地方特色饼子。
混糖饼是用红糖和白糖、胡麻油、饴糖、鸡蛋、奶粉、面粉、膨松剂、水为主料，以冰糖、五仁等为辅料，采用传统配方现代工艺制成的。甜而不腻，酥软而不散，久放不馊；放久了会沁散出老红糖夹杂胡麻油的纯香味，带馅的会沁放五仁味的清香。在北京、天津、内蒙、兰州、宁夏、山西、河北等地做混糖饼做的最好吃的、最有名的是内蒙丰镇市做的混糖饼，在北方有“第二个广式月饼”的美称。
在中秋节前后，丰镇的混糖饼远近闻名供不应求。为什么丰镇的混糖饼会名声大振呢？有以下几点原因：
首先从原料来说，这一地区的小麦粉、胡麻油、水占优势。小麦在生长前后用的是农家肥，加工的小麦粉颗粒稍偏粗粒，小麦粉的湿面筋值为30%。胡麻油在这一地区加工已有400年的历史了，加工的胡麻油纯净香浓风味独特。水是深层纯净的矿泉山水，水质清纯甘爽，硬度是8-10度，pH值是5-6。小麦、胡麻油、水质适合混糖饼的科学加工要求。
其次制作的工艺有其独特之工艺。首先要把一部分水和全部胡麻油烧沸了（胡麻油加热后香味更浓）；余下的水和红糖白糖烧至溶化了；两种溶液体混合后温度至86℃时快速和好面团，在温度28℃-30℃时醒发45分钟，下剂、揉面、包馅、成型都是手工完成的。烘烤期间还要在不同的时间刷三次胡麻油。
再次历史的渊源也赋予了混糖饼更美的人文故事。清康熙帝对峙塞外的葛尔丹，久战不胜，连绵的大雨使得后方的粮食发霉，正当后勤军务紧急时，一对叫武丰、武隆的兄弟献上了自家饼铺做的混糖饼，有了粮食的清军一鼓作气，打败了葛尔丹。康熙知道此事后，重奖了两兄弟，还把混糖饼定为军中之粮。现在的丰镇（取丰字），隆庄（取隆字）就是为了纪念兄弟二人而命名沿用至今的。而混糖饼则更是家喻户晓，老少皆食之。
现代的混糖饼是用印上了彩色图案的纸盒包装的，上面注入了历史人文的色彩。因为混糖饼是圆的，图案上也注入了团圆的美好含义。
希望你做的更可口！
8. 糖饼的制做方法
原料：普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克、面粉为糖量的1/3，芝麻10克 步骤： 1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团； 2、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上； 3、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片； 4、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段； 5、把面卷团成圆形压扁； 6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料； 7、将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼； 8、锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。