金宝汤做法

1. 金宝粟米羹的制作方法是什么

制作金宝粟米羹的原材料有：玉米粒罐头1罐（200克），番 茄1个，香话40克，青豆30克，鲜 虾仁60克，鸡蛋1个，鸡汤500克。

调料：盐5克，白糖10克，水淀粉 25克，味精、胡椒粉各少许。制作方法：玉米粒从罐头中捞出；番茄洗净， 用开水稍烫，去皮及子，切丁；香话 用温水泡发，去蒂切碎；青豆放入开 水中煮5分钟，捞出，沥去水分；鲜 虾仁去肠线，洗净。

将汤锅置于火上，倒入鸡汤、玉 米粒、香菇、青豆、番茄共煮，待汤 沸起后放入虾仁，加盐、白糖、味精、胡椒粉等调料，待其再滚时，加水淀 粉勾芡，淋入鸡蛋液，搅拌均匀即成。

2. 花甲意面的做法步骤图,花甲意面怎么做好吃

用料

花甲 半斤

天使面 两人份

蒜瓣 5粒

香菜 两棵

金宝汤周打蚬汤 两汤勺

牛油 一汤匙

花甲意面的做法

用橄榄油炒香蒜蓉和香菜根部，再放入花甲，翻炒几下，盖上锅盖，等花甲全开后，放一汤匙牛油花甲意面的做法 步骤1

用热水开金宝汤，直到没有颗粒，也不能太稀~开好的金宝汤倒入花甲，做成汁，再放入预先煮好的天使面花甲意面的做法 步骤2

搅拌好再放入剩下的香菜叶~根据口味可以加黑椒

3. 忌廉鸡汤的金宝汤奶油鸡汤怎么

告诉你具体的做法哦，希望您能帮到你~ 用料 熟烤鸡胸肉 酥皮 蘑菇 鲜奶油 烤鸡架 土豆 洋葱 黄油 盐 黑胡椒 酥皮奶油蘑菇鸡汤的做法 烤鸡架加水煮30分钟左右，捞出鸡架，汤汁漓清备用 熟鸡胸肉切小块；蘑菇洗净擦干切片；少许洋葱切末 土豆连皮煮熟后，一半用叉子碾成泥，一半切小块 锅中放少许奶油加热融化后，下洋葱煸炒出香，再下蘑菇片稍炒 下土豆，鸡丁稍炒，倒入鸡架汤煮滚 加入鲜奶油，土豆泥搅匀；加盐，黑胡椒粉调味；（若太稀，可加适量水淀粉） 烤箱预热400F，酥皮室温下放软，切成比烤盘稍大的圆饼状 将奶油蘑菇鸡汤装入小烤盘中，把酥皮包在盘边，上面用牙签戳几排小洞 烤15-20分钟，酥皮焦黄即可。

4. 忌廉汤详细是怎样做的

西餐中的汤，分为清汤、浓汤、奶油汤和蔬菜汤等品种，其中清汤是用牛肉、鸡肉或鱼肉及蔬菜等煮制，并隔去油脂的汤，浓汤则是加入面粉、牛油、奶油或蛋黄等制作出来的汤。

在浓汤之下，还有忌廉汤、蔬菜汤和蓉汤之分，Wing今天做的玉米忌廉汤就属于浓汤类。 烹制材料（三人份） 材料： 纯牛奶（400ml）、玉米粒（150克）、火腿肠（1根）、洋葱（1/2只）、面粉（1汤匙） 调料： 牛油（1小盒）、盐（1/6汤匙） 工具： 磨蓉器（1个）洋葱剥皮洗净，切成丁状；火腿肠也切丁状。

洗净玉米粒沥干水，将125克玉米粒用磨蓉器磨制成蓉，剩下25克玉米粒待用。烧热锅内的牛油，将洋葱丁炒香，炒至洋葱呈半透明状，倒入火腿肠粒炒匀炒香。

倒入400ml纯牛奶搅拌均匀，以中小火煮至沸腾。 倒入玉米蓉和玉米粒，与锅内食材一同拌匀，再度煮至沸腾。

洒入1汤匙面粉，将浓汤搅拌成糊状，加入1/6汤匙盐吊味，便可出锅。厨神贴士 1、如果喜欢喝无渣的忌廉汤，可以将玉米磨成蓉后，用纱布隔去玉米渣。

2、玉米忌廉汤煮好后，加入面粉搅拌，可使汤更加浓稠，切记别用生粉代替面粉，否则忌廉汤会过于浓稠，冷却后易凝结成块。 3、煮制忌廉汤的火候，不宜用大火，否则汤容易粘底烧焦，还有一股糊味，应用中小火来煮忌廉汤。

4、忌廉汤煮好后，加少许盐可以起到吊味作用，使汤的味道更加香甜。

5. 牛尾骨的做法 红烧牛尾的做法

牛尾汤的做法：

原料：牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。

制作：

1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁

2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净

3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温

4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开

5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。

特点： 配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香

注意：

1、购牛尾时可请卖者代斩件。

2、炖好后可加入少许些厘酒（sherry），更添香气。

韩式牛尾汤做法

首先把牛尾巴，切段，洗净，放入高压锅用文火熬熟。约10分钟，将牛尾巴后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。

为除牛尾巴味儿，放入芹菜、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除腻味的同时有补充维生素、无机物的效果。

材料：

牛尾巴4斤（水约10毫升，葱3棵，蒜5块），盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。

做法 ：

(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。

(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。

(4)牛肉加佐料拌好。

(5) 把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。

做番茄牛尾汤，就是去牛尾骨，洗净，沸水中澹一下出去血水，然后加入姜片熬至白色，加入番茄还可以加点番茄酱，勾点芡粉，加上盐味精和胡椒，非常美味！！！

还有另外一种西红柿牛尾汤介绍给你

牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。

1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；

2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；

3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；

4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。 汤汁浓，味甜美、鲜美。牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。

金宝牛尾汤

用料： 新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量

做法： （1） 牛尾斩段，氽水后洗净，入滚水锅；姜拍碎，入锅同煲红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃茄切块，椰菜切丝，青豆仁洗净；牛肉刴茸，调味均匀牛尾煲约二小时半，下红萝卜煲半小时；加土豆、蕃茄，土豆软时调味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滚，加青豆仁滚起即可

附注： （1） 牛尾要去皮后煲汤，味道更鲜，营养丰富如把椰菜先炸过再煲汤，可增加汤的鲜味

6. 牛尾巴的做法

牛尾汤是秋，冬季滋补的汤，不建议夏季喝。

牛尾汤具有益气血，强筋骨，补肾适等作用，适合秋冬季饮用。

附上牛尾汤的做法：

原料：牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。

制作：

1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁

2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净

3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温

4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开

5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。

特点： 配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香

注意：

1、购牛尾时可请卖者代斩件。

2、炖好后可加入少许些厘酒（sherry），更添香气。

韩式牛尾汤做法

首先把牛尾巴，切段，洗净，放入高压锅用文火熬熟。约10分钟，将牛尾巴后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。

为除牛尾巴味儿，放入芹菜、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除腻味的同时有补充维生素、无机物的效果。

材料：

牛尾巴4斤（水约10毫升，葱3棵，蒜5块），盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。

做法 ：

(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。

(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。

(4)牛肉加佐料拌好。

(5) 把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。

做番茄牛尾汤，就是去牛尾骨，洗净，沸水中澹一下出去血水，然后加入姜片熬至白色，加入番茄还可以加点番茄酱，勾点芡粉，加上盐味精和胡椒，非常美味！！！

还有另外一种西红柿牛尾汤介绍给你

牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。

1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；

2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；

3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；

4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。 汤汁浓，味甜美、鲜美。牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。

金宝牛尾汤

用料： 新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量

做法： （1） 牛尾斩段，氽水后洗净，入滚水锅；姜拍碎，入锅同煲红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃茄切块，椰菜切丝，青豆仁洗净；牛肉刴茸，调味均匀牛尾煲约二小时半，下红萝卜煲半小时；加土豆、蕃茄，土豆软时调味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滚，加青豆仁滚起即可

附注： （1） 牛尾要去皮后煲汤，味道更鲜，营养丰富如把椰菜先炸过再煲汤，可增加汤的鲜味

快点试试吧，记得告诉我结果！

7. 各种煲的做法.

香菇田鸡煲的做法及制作方法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：煮 香菇田鸡煲的制作材料： 主料：田鸡300克，香菇（干）50克，火腿20克 调料：姜5克，姜汁5克，白酒3克，盐2克 香菇滚田鸡汤的做法： 1. 田鸡宰杀后，剥去皮，切去脚趾，洗净斩件，加入腌料腌十分钟。

2. 香菇用清水浸软，约浸一小时，剪去菇脚，揸干水。 3. 水五杯或适量放入煲内煲滚，因火腿有咸味，先试味，淡才可下盐，汤渣盛碟上，汤盛汤碗内，饮汤食肉。

豆腐螃蟹煲 做法： 1.蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块，切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下； 2.砂锅里倒少量水，放入蟹，豆腐，葱，姜，料酒，大火烧开后改小火炖半个小时； 3.最后放盐，少许糖即可。 凉瓜蟹煲 主 料： 凉瓜（苦瓜）1个约重6两（约240克），蟹1斤（约640克），姜、葱各1两（约40克），蒜蓉2茶匙，豆豉1/2汤匙，红椒碎1茶匙。

配 料： 调味料：蚝油1汤匙，蒜蓉1茶匙，清水3汤匙。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水2汤匙。

做 法： 1、凉瓜洗净去瓤，切厚片，用粗盐擦遍，用沸盐水氽过（如想瓜味甘浓一点，就不用氽水）；豆豉洗净，沥干。 2、蟹洗净，斩件，沥干。

3、烧热油半杯，爆香姜块和部分葱度，下蟹件，淋上酒，炒至八成熟备用。 4、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、豆豉、红椒碎，加入调味料，盖好慢火煮5分钟，下蟹件，再下其余葱度和芡汁，待滚，便可上桌供食。

备 注： 凉瓜用盐擦，可去其苦涩味，苦瓜独有的甘苦味仍然保留，同时可使瓜肉变干软，容易吸收肉或配料，吃时更觉可口。 蛋焗羔蟹煲 材料：葱丝、椒丝、炸芋丝、肉菘羔蟹1只、蛋3只、洋葱角、蒜子、油 制作：先将羔蟹切好后用，蛋打落碗落味备用，再将沙窝烧熟落油落洋葱、蒜子爆香再将羔蟹下沙窝内，再将肉菘围边煲再熟些时，再将鸡蛋放下用盖合好沙窝收慢火焗6分钟，再将芋丝椒丝放上面收火上台。

特点：海鲜类之一种食法，20种食法之一，为饮酒美味小菜。 塘鲺鱼肉质细嫩、美味浓郁、刺少、易消化；适宜煲汤，焗或蒸炖，制作简易，价格也实惠。

塘鲺鱼又名胡子鲶，含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便的功效，特别适合体弱虚损、营养不良的人食用，也是妇女产后食疗滋补佳品。 材料： 塘鲺鱼、大蒜头（切片）、生姜（切碎）、豆豉、鸡精、酱油、花生油。

作法： 1.塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块备用。 2.塘鲺鱼放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

3.将蒜头、生姜、豆豉放入锅用油爆香加入鸡精和酱油。 4.再将炸好的塘鲺鱼倒入锅内翻妙一下，盖上锅盖，转小火焗4分钟左右即可上碟 塘鲺鱼肉质细嫩、美味浓郁、刺少、易消化；适宜煲汤，焗或蒸炖，制作简易，价格也实惠。

塘鲺鱼又名胡子鲶，含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便的功效，特别适合体弱虚损、营养不良的人食用，也是妇女产后食疗滋补佳品。 材料： 塘鲺鱼、大蒜头（切片）、生姜（切碎）、豆豉、鸡精、酱油、花生油。

作法： 1.塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块备用。 2.塘鲺鱼放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

3.将蒜头、生姜、豆豉放入锅用油爆香加入鸡精和酱油。 4.再将炸好的塘鲺鱼倒入锅内翻妙一下，盖上锅盖，转小火焗4分钟左右即可上碟 蒜子北菇塘虱煲 主料： 塘虱500克，发好北菇200克，烧肉100克切块，柿子椒30克，独子蒜50克炸至金黄色 调料： 豆豉10克，大葱10克，酱油3克，淀粉3克，胡椒粉2克，白酒2克，白砂糖5克，香油10克 制作方法 1.将塘虱洗干净去肠脏，放入大热水内拖一拖。

取出刮去白色潺，洗干净，切成鱼块放入酱油、淀粉、胡椒粉、酒中拌匀，走油起待用。 2.另用小许白蒜肉剁碎，豆豉洗净，红柿子椒切丝，北菇喂过 3.烧热瓦煲，用1汤匙油爆香蒜肉，加入豆豉，烧肉及北菇略炒，走油后的塘虱回镬，放入北菇上，倒入酱油、白糖、水和香油，面上放独子蒜，红柿子椒丝，葱粒，连瓦煲热上 塘虱含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效 好简单的！下面是做法： 原料：牛蛙3只（约600克），明虾150克，鸡爪150克，土豆200克，冬瓜200克，千张结200克。

调料：自制调料1份，精盐3克，味精2克，生粉8克，绍酒50克，色拉油150克，香菜10克，郫县豆瓣酱50克，大蒜子30克。 制作：1、将牛蛙切成块，用精盐、味精、生粉腌渍；明虾开背，去沙线；鸡爪剪去爪尖；土豆、冬瓜分别切成厚片。

2、将明虾、鸡爪、千张结分别焯水；色拉油烧至五成热，下郫县豆瓣酱、大蒜子小火炒至红色，放入明虾、鸡爪、千张结翻炒1分钟，烹绍酒，加入土豆片、冬瓜片、1份自制调料，大火烧开放入腌渍好的牛蛙，改小火烧30分钟出锅装盘，放上香菜即可。 特点：香味扑鼻，口味鲜美，牛蛙鲜嫩，香辣爽口。

制作关键：牛蛙一定要事先上浆，并且要等烧开以后再放进锅中，否则牛蛙肉口感不够鲜嫩。 自制调料配方 海鲜调味素6克，肉味调味素6克，I+G调味素12克，精盐3克，许建忠十三香龙虾调料8克，三五。