霉干菜馄饨的做法

1. 梅菜猪肉大馄饨的做法步骤图,怎么做好吃

用料 馄饨皮 1斤 猪肉 500克 鸡蛋 2个 生粉 绍兴梅干菜 榨菜 玉米粒 1斤 白胡椒粉 梅菜猪肉大馄饨的做法 把肉馅儿里多余的水分倒掉，然后往肉沫里加淀粉，进行调和，淀粉有嫩肉的作用。

为了使肉馅增加凝聚力，我又加了个鸡蛋。用粉碎机将榨菜打成榨菜沫，然后将榨菜沫与玉米粒、肉馅拌在了一起。

为了提味儿，我又加了点绍兴的梅干菜。小贴士 如果觉得馅儿太硬就加水，如果想馅儿凝聚力提升就拌入鸡蛋，因为鸡蛋受热会凝固。

如果觉得馅儿太湿就加生粉！因为榨菜原本就有味道，梅菜也是咸的，所以我没加盐和味精，不放榨菜的童鞋别忘了加哟！最后，一般上海馄饨都是用荠菜包的，但无论是青菜 芹菜还是荠菜，这些叶子菜处理起来比较麻烦。要挑要拣还要过水啥的，我这个馅的原料比较好处理，包一次馄饨没那么折腾！这才是为啥我打算拿来分享的原因。

2. 梅菜鲜肉馄饨怎么做

原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根）

辅料：

(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

2 猪肉馅再剁细，拌入调味料（1）及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料（2）调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

3. 混沌怎么做好吃

梅菜鲜肉馄饨

原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根

辅料：

(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

2 猪肉馅再剁细，拌入调味料（1）及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料（2）调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

4. 请教下馄饨的做法

福建千里香馄饨的做法：

梅菜鲜肉馄饨

原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根

辅料：

(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

2 猪肉馅再剁细，拌入调味料（1）及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料（2）调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

干贝鲜肉馄饨

原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根

辅料：

(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。

2 猪肉馅剁细，拌入调味料（1）及干贝丝一起调匀成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4 将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。

三鲜馄饨

原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根

辅料：

(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1 鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。

2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料（1）做成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料（2）调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。

鸡柳蘑菇馄饨

原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵

辅料：

(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料（1）拌匀；蘑菇用盐水氽烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。

2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

3 油菜剖开，氽烫过冲凉，加入调味料（2）煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。

5. 混沌怎么包混沌的做法

方法/步骤

1

首先将馄饨馅儿，拌好，放入盘子中备用；

2

然后取出提前做好的馄饨皮儿，准备开始包馄饨了；

3

取一张馄饨皮儿，用左手拿起，放在手心里，右手用筷子夹起适量的馅儿放入皮儿里，然后开始用手包；

4

具体包的方法如下图所示，其实很简单的，相信聪明的你一看就会啦；

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包好的馄饨是这个样子的，将这些馄饨一个一个的排好队，准备等待下锅就好了；

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下面这些是我包好了的馄饨，放在一起还挺有阅兵式的意思；

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然后等锅里的水烧开了，就将这些馄饨士兵下入水中开煮就可以了；

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下面就是我煮好了的馄饨，加上些虾皮、香菜，浇上一点香油，就可以美美的享用啦；

6. 正宗的千里香馄饨怎么做

主料：大馄饨皮 （半斤）

调料：鲜猪肉 （八两） ，白菜 （三两）， 盐 （两勺）， 葱 （二根） ，紫菜 （适量） ，海蜒 （适量） ，麻油 （适量）。

做法

1、猪肉白菜剁末加盐鸡精调味拌成馅。

2、用大馄饨皮加馅包成馄饨。

3、锅内加水烧开放入馄饨。

4、煮开后再加冷水继续煮开连续三次。

5、碗肉放紫菜，海蜒，葱花加盐鸡精。

6、将煮好的馄饨加入碗中淋上香油即成。