香芹猪肉饺的做法大全

1. 芹菜猪肉饺子怎么做

用料

猪肉 1000g

芹菜 500g

鸡蛋 两颗

味极鲜 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

食用油 少许

葱 适量

姜 适量

芹菜猪肉馅水饺的做法

芹菜摘好洗净；

切成小丁；

用纱布将芹菜里的水拧去，以防饺馅里的水太多饺子容易烂；

芹菜末，猪肉馅，鸡蛋，葱姜倒入合适的容器中搅拌均匀；

加入厨友妈妈推荐的味极鲜~

加入适量盐、白糖、鸡精和食用油，边搅拌边尝下咸淡，不喜欢尝生肉的厨友可以先煮一个饺子试试；

今天有点懒买的饺子皮，菜市场买的饺皮比较硬，包的时候可以在一圈涂上凉白开方便饺子的捏合；

由于不会包北方的大肚饺子，只能按照自己的习惯包了；

按照热水煮皮，冷水煮馅的方法煮饺子，水开三次就可以出锅喽~

2. 芹菜猪肉水饺怎么做才好吃

作法： 1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置； 2、芹菜摘去叶子，撕去老筋，洗净沥干水分后切小丁； 3、用小奶锅将适量水煮开，放入花椒，略煮后关火。

捞去花椒，放凉即为花椒水； 4、肉馅中打入一个鸡蛋，加入少许花椒水，用筷子顺一个方向用力搅拌，加入适量酱油、料酒、香油、糖、盐、葱姜末、胡椒粉和少许五香粉，搅拌均匀至上劲儿，然后放入芹菜搅拌均匀； 5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子；如此反复直至面和肉馅全部用完； 6、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。

添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。小贴士： 1、拌肉馅的时候放花椒水比放清水味道好很多。

2、饺子皮擀成中心部分稍厚些的圆片为宜。 3、煮饺子，水开后再下饺子，一次不要煮太多，以防止粘连。

4、包饺子的面要和得软硬适中。太软，包和煮的时候容易破；太硬，擀皮的时候会很吃力。

3. 芹菜猪肉饺子的做法

猪肉芹菜饺子的做法，是从村村通*商*城 的美食厨房里看到的，具体做法如下1.芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。

2.葱、蒜、姜切末备用。3.猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。

4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。5.取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料。

6.将饺子皮对叠，在中间捏紧一处，再从右端逐渐捏向中间，同理，也从左端向中间捏严，捏成月牙状即可。7.依据上面的方法，将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。

8.锅内加足量的水，烧开后用勺子搅动一下，再下饺子。然后用勺子推一下锅底，盖上锅盖，等到水再一次烧开，饺子浮上水面即可。

4. 香芹猪肉饺子的做法,香芹猪肉饺子怎么做好吃

主料

猪肉

150g

芹菜

130g

生姜

适量

辅料

橄榄油

适量

芝麻油

适量

酱油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.面粉用水和成光滑柔软的面团，静置松弛20分钟

2.选肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，加几片姜一起剁碎

3.剁好的肉馅加酱油、麻油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌一下入味

4.芹菜摘去叶，洗净用开水焯一下

5.沥干水分，切细末

6.芹菜末用橄榄油拌一下

7.芹菜末加入肉馅，加盐调味，分几次打入少量的水，加一点水，搅拌上劲直到馅料把水分吸收，再加水如此反复。焯过水的芹菜有水分，小心不要加入太多的水哦

8.把面团搓成长条，揪成小剂子

9.擀成周围薄中间厚的饺子皮，包入馅料

10.捏紧边缘，用双手虎口向中间挤一下就成圆鼓鼓的饺子了

11.锅里加入足够的水烧滚，下饺子用勺背向一个方向轻推，待饺子浮起盖上锅盖，开锅加一碗凉水，再盖锅盖煮，第三次开锅就熟了

小贴士

芹菜先焯水会比较软，也容易控制水分

住饺子的时候可以在水里加点盐防粘

5. 芹菜猪肉水饺怎么做

食材用料：面粉猪肉芹菜葱姜甜面酱料酒生抽老抽花生油盐胡椒粉鸡精香油醋相克食物蒜泥菜谱做法：1.将面粉倒入干净面盆中，加凉水和成面团备用。

2.猪肉切丁、剁成泥，撒入姜末，加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽。顺时针搅拌，让肉馅上劲，调匀备用。

3.芹菜摘洗干净，切长段，过水淖烫一分钟。4.芹菜取出沥干水分，剁成碎末。

5.将芹菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中，倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精。6.充分搅拌均匀，入味。

7.将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子。8.按扁，擀皮。

9.开始包饺子吧~只要包饺子的功夫好，就尽量多的塞馅吧！10.全部包好，来张全家福先！11.饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅。12.快端盘子来~盛饺子啦！13.咬一口，薄皮大馅吧。

6. 芹菜猪肉饺的家常做法大全怎么做好

芹菜猪肉饺子的做法1.猪肉一块洗净备用2.芹菜适量3.葱洗净切段4.姜5.芹菜去叶洗净沥干水分备用6.切成小丁，放进盆中撒适量的盐静置7.等芹菜水分浸出8.取一干净布，放入腌制的芹菜丁9.挤干芹菜里的水分即可10.猪肉切块剁馅11.中途加入葱姜一起剁12.快剁好的时候，加入挤掉水分的芹菜13.将肉和芹菜一起剁均匀即可14.将剁好的肉馅放入盆中15.打入一只鸡蛋，加入调料16.调拌均匀，饺馅即成17.盆中放入适量面粉，和成软硬适中的面团，饧十分钟左右18.如果家中面板过小，没有办法搓长条，可以取一块面团揉圆19.从中间挖孔20.双手穿进去，慢慢在空中将面剂子拉长，边拉边搓均匀21.面搓成长条即可22.从中间截断，如果不用刀切，可以直接用手揪小剂子备用23.也可以如图用刀翻转着切24.切好后撒上干面防粘25.逐个按扁备用，方便擀片26.逐个擀成圆片备用27.取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料28.双手往中间收，饺子即成29.也可以直接在中间固定捏一个位置30.然后从右端逐渐捏向中间31.然后将左端也向中间捏严，整形成月牙状即可，这就是所谓的“扁食”32.将所有的饺子包好备用33.锅内加足量的水烧开，用勺子把锅内的水趟开，使水处于晃动状态，把饺子下入锅内，下入锅内的饺子保证在水的晃动状态中，这样不会粘锅底。

然后在第一次锅未沸腾的时候，再推动锅底，防止粘锅，合上锅盖等待沸腾，连续三次浇入冷水，饺子即熟。

7. 芹菜猪肉饺的做法,芹菜猪肉饺怎么做好吃,芹菜

芹菜有助于清热解毒，去病强身。

肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。除此之外，芹菜还有降血压之功效。

食材主料芹菜600g猪肉400g面粉500g辅料油适量盐适量味精适量香油适量海天酱适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.面和好醒着2.猪肉、葱、姜、蒜一起剁碎3.锅中放花生油加热后晾凉，加肉馅、盐、酱、味精、香油拌匀4.芹菜洗净在开水中焯一下，捞入凉水中，凛去水剁碎倒入肉馅中拌匀5.擀饺子皮6.包成饺子，开水后煮熟可吃小贴士不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。

8. 芹菜猪肉馅的饺子怎么做

芹菜猪肉饺子馅 原料：芹菜250克，猪肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法： 1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

饺子馅不出水技巧： 怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。

第一步：在剁好的肉馅中分三至四次加入盐，朝一个方向搅拌，尽可能多的搅拌，使肉馅上劲；第二步：将充分沥干水份的蔬菜切成碎末（不要挤掉水份，以保持蔬菜的营养）分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水，又能保持营养，不妨你试试. 煮水饺防粘连法 1、煮饺子时，在锅里放一根干净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不成坨。 2、水烧开后，加一些食盐，待盐溶解后再下进饺子，盖上锅盖。

不要点水，不必翻动，直到煮熟。这样就不会粘连。

3、和面时，每半公斤面和一个鸡蛋，能使饺子皮变得硬实，水煮时不易粘连。 4、饺子出锅时，在温开水中浸一下，表面的面糊被溶解后再装盆，就不会再粘结。

9. 鲜肉芹菜水饺怎么做

猪肉芹菜馅水饺 主料 猪肉三肥七瘦（500克） 芹菜300克 粉条200克 辅料 食用油 料酒 姜末 葱末 十三香 盐 酱油 猪肉芹菜馅水饺的做法步骤 1. 猪肉剁馅，我是买肉肉让肉店加工的，建议自己用刀再剁一会！用料酒、盐、酱油、十三香、姜末、葱末根据口味按顺时针拌匀（可加一些芹菜汁水） 2. 芹菜开水淖一会，凉水冲凉。

切碎放盆中，放适量盐拌匀。 3. 粉条开水淖一会，凉水冲凉后切碎。

把馅搅拌均匀即可。接着就是和面擀面皮之类的传统活，我就不再细说道了！ 4. 包好后入锅煮三滚，每次添加半勺凉水，水饺熟了后拍点蒜，用醋、酱油、香油拌一下，用饺子蘸着吃，味道也是相当强悍！。