牛腩和油豆腐的做法大全

1. 干锅牛肉炒油豆腐怎么做

用料主料油豆腐5个牛肉100克辅料胡萝卜半根尖椒半个调料色拉油适量食盐3/4小匙鸡精半小匙蒜1瓣料酒1大匙生抽1大匙老抽1大匙花椒粉半小匙辣椒粉适量孜然适量芝麻适量干锅牛肉炒油豆腐的做法1.牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末2.炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用3.锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉4.放刚炒过的牛肉，加老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒几下5.加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅菜品特色这是一次花牛和朋友吃烧烤想到的。

东北的烧烤什么都烤来吃，菜呀，肉呀，豆腐呀，烤完都混在一起，吃的也是乱糟糟的。花牛把烤的干干的豆腐干和烤的油汪汪的牛肉包在一起吃，可香呢！把两种材料放在一起炒还是第一次，仿制烧烤的味道做的，炒的也是干干的那种，虽说没有那种炭烤的味道，而吃起来的口感和烧烤的比，一点也不差呢~~。

2. 牛腩粉的做法及配方

牛腩粉的做法及配方 材料 新鲜河粉500克，熟牛腩约500克，鱼蛋150克，牛腩萝卜汤汁适量，葱花少许 做法 1.烧一锅水，水开后，倒进河粉，煮1分钟，捞起，沥干水分 2.把牛腩、汤汁、鱼蛋煮开，加入河粉 3.煮开后再煮2分钟，放盐调味即可 4.撒上一点葱花，趁热吃，好吃极了 材料 牛腩500克，油豆腐150克，粉丝1把，香菜适量，蒜苗适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，花椒适量，香叶适量 做法 1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用； 2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快； 3.油豆腐对半切开； 4.粉丝用开水泡软； 5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。

3. 牛腩粉的做法及配方

牛腩粉的做法及配方材料新鲜河粉500克，熟牛腩约500克，鱼蛋150克，牛腩萝卜汤汁适量，葱花少许做法1.烧一锅水，水开后，倒进河粉，煮1分钟，捞起，沥干水分2.把牛腩、汤汁、鱼蛋煮开，加入河粉3.煮开后再煮2分钟，放盐调味即可4.撒上一点葱花，趁热吃，好吃极了材料牛腩500克，油豆腐150克，粉丝1把，香菜适量，蒜苗适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，花椒适量，香叶适量做法1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用；2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快；3.油豆腐对半切开；4.粉丝用开水泡软；5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。

4. 牛腩粉的做法及配料

牛腩粉的做法

主料

牛腩

500g

红薯粉丝

100g

辅料

油

适量

盐

适量

香菜

适量

大蒜

几根

生姜

几片

八角

适量

干辣椒

几个

胡椒粉

适量

酱油

适量

步骤

1.牛腩洗抄净，泡去血水

2.香菜大蒜准备

3.粉丝准备

4.牛腩切块2113

5.姜切片，八角准备

6.炒姜片

7.倒入牛楠翻炒

8.牛腩翻炒出水

9.加入酱油翻炒变色，再加入八角翻炒

10.改用炖锅，里面加入半锅开水

11.然后将牛腩倒入，满锅

大火煮开，小火慢炖1-2个小5261时

12.粉丝开水泡软

13.炖到牛腩用筷子一插就能插入即可

14.香菜洗净，大蒜切碎

15.粉丝泡软捞出

16.将牛腩倒出一半改锅

因为煮了两4102斤牛腩，一次吃不掉这么多，所以一半即可

17.加入半锅开水

18.准备干辣椒少许1653

19.锅里水开

20.加入粉丝煮熟

21.煮沸以后加入盐调味

22.然后加入大蒜配料

23.然后加入香菜

24.最后加入干辣椒

然后撒上胡椒粉

25.即可出锅啦

5. 油豆腐牛肉粉丝汤的做法步骤图,怎么做好吃

用料 牛肉 1000克 葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶 适量 油豆腐 150克 粉丝 1把 蒜苗 适量 香菜 适量 盐、胡椒粉 适量 油豆腐牛肉粉丝汤的做法 牛肉切大块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。

放入凉水锅中，大火烧开，待血沫渗出后捞出。 另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。

油豆腐对半切开；粉丝用温水泡软 另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味 最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末 小贴士 我喜欢这样清清淡淡的，可以吃到牛肉原本的鲜美滋味。如果偏重口味可以再添加辣椒油、香醋什么的，吃起来也蛮过瘾的。

6. 求牛腩粉的做法及配方

江西米粉1把，分量应该会胀大三倍左右

2.大锅水烧开后，放入干米粉，不时用筷子翻动干粉，防止粘锅底

3.水再次煮开后大约7、8分钟，关火，盖锅盖（这时，米粉还是有硬心的），再焖10分钟

4.焖过之后，米粉已经完全变软，煮米粉的水呈现牛奶状

5.将煮好米粉在冷水中，反复冲洗，直到水的颜色变得很清澈

6.米粉，用冷水浸泡，待用

7.在食用前，锅中水烧开，将冷水中的米粉在热水中煮1分钟，再捞出即可

8.红烧牛腩，炖白萝卜，留汤水

9.煮好的米粉，上浇上红烧牛腩炖白萝卜，撒上香菜，即可食用