地蒲的做法

1. 地蒲的做法,地蒲可以与哪些菜一起做

我的回答： 地蒲塞肉 原料：地蒲一根（重约一斤），夹心肉半斤 辅料：色拉油，葱，姜，料酒，老抽和生抽 做法： 1、将地蒲去皮后，切成一寸长的段。

（挑选地蒲时要挑两头粗细一样的） 2、用长柄勺子将地蒲内心挖空，注意不要挖穿。 3、将肉剁成肉糜，拌入油，盐，料酒，生抽和葱，用力朝一个方向搅拌，使肉糜上劲。

4、将肉糜塞入地蒲的空心部分，塞得时候用力压一下，使肉糜塞得结实点。 5、平底锅内放入油，烧热后，放入塞好肉的地蒲煎，先煎塞肉的一面，等肉糜煎成硬盖后，翻过来，动作要轻点。

6、煎地蒲的另一面，煎黄。 7、放入清水和老抽，清水要盖过地蒲，大火烧开后，小火再烧十分钟，然后大火收汁，放入盐调味。

8、出锅装盆，大功告成。

2. 地蒲炒肉的做法大全

东菜地蒲炒肉片， 一道极为普通的家常菜。

去菜场来回走了一圈，真想不出来晚上吃什么，就想图个方便省时的，一炒就能吃的，又不腻口的，于是就挑了一个地蒲，顺便还买了五毛钱的东菜回来。东菜带有酸味，做菜做汤都会有一种鲜味。

东菜剁成碎末，可以和肉片一起下油锅，入料酒，把肉和菜炒出香味，再把已切成片的地蒲入锅翻炒，可以放一点点水，不宜多，当东菜的咸味慢慢的进入地蒲，地蒲也有八成熟了，这时放味精即可出锅了。做这整道菜时，我都没有放盐，咸淡刚刚好。

喜欢吃辣的可以放红辣椒，我放了一个小红椒，呵呵。豆瓣炒地蒲用料主料豆瓣50克辅料油2勺盐半小勺鸡精半小勺葱1根地蒲250克步骤 1买回的地蒲洗干净，我先用了一半步骤 2去皮后切片再切成丝步骤 3买的新鲜蚕豆有点老，剥了点豆瓣步骤 4准备好的2样食材步骤 5起油锅步骤 6放入地蒲和豆瓣翻炒步骤 7翻炒至地蒲变软了，加适量盐调味步骤 8起锅前加点鸡精，撒葱花即可出锅。

3. 地蒲炒肉的做法大全

东菜地蒲炒肉片， 一道极为普通的家常菜。去菜场来回走了一圈，真想不出来晚上吃什么，就想图个方便省时的，一炒就能吃的，又不腻口的，于是就挑了一个地蒲，顺便还买了五毛钱的东菜回来。东菜带有酸味，做菜做汤都会有一种鲜味。

东菜剁成碎末，可以和肉片一起下油锅，入料酒，把肉和菜炒出香味，再把已切成片的地蒲入锅翻炒，可以放一点点水，不宜多，当东菜的咸味慢慢的进入地蒲，地蒲也有八成熟了，这时放味精即可出锅了。做这整道菜时，我都没有放盐，咸淡刚刚好。喜欢吃辣的可以放红辣椒，我放了一个小红椒，呵呵。

豆瓣炒地蒲

用料

主料

豆瓣

50克

辅料

油2勺

盐半小勺

鸡精半小勺

葱1根

地蒲250克

步骤 1

买回的地蒲洗干净，我先用了一半

步骤 2

去皮后切片再切成丝

步骤 3

买的新鲜蚕豆有点老，剥了点豆瓣

步骤 4

准备好的2样食材

步骤 5

起油锅

步骤 6

放入地蒲和豆瓣翻炒

步骤 7

翻炒至地蒲变软了，加适量盐调味

步骤 8

起锅前加点鸡精，撒葱花即可出锅

4. 肉蒲的正宗做法,肉蒲怎样做才好吃的做法步骤

准备材料：猪肉馅200克、生抽10克、白糖20克、料油5克、黑胡椒粉5克、蜂蜜水20克

一、冷冻的肉馅，取出化冻。

二、用刀剁上3、5分钟，成肉泥。

三、加入所有调料，建议生抽不要加太多，不然发黑。

四、顺一个方向搅拌均匀，待用。

五、抓一半的肉馅，放到刷了油的锡纸上。

六、肉馅上盖保鲜膜，用擀面杖压薄。

七、移到烤盘内，刷蜂蜜水，撒少许芝麻。

八、烤箱170度烤20分钟，取出翻面，再刷一层蜂蜜水，撒芝麻，160度烤10分钟关火。

九、去掉烤焦的边角，切小块，晾透即可食用。