1.冬瓜怎么做好吃
原料介绍：冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的 东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋 季。
冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩 瓜或老瓜均可食用。冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端 正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。
营养与食疗： 1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。3. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；4. 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
5、冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用 冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”；冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。
6、可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；制作指导：1. 煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。
2. 冬瓜性凉，不宜生食。3. 冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
相宜相克：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食推荐菜品冬瓜汤【原料】冬瓜500克，肉汤适量，猪油、肉片少许，盐、味精、香油少许。【做法】1、将冬瓜去皮洗净，切成片。
2、锅内加猪油烧热，加入冬瓜片，少许肉片、肉汤、盐、味精后待冬瓜烂时，淋入香油即可。火腿冬瓜汤【原料】冬瓜1000克，火腿100克，头汤1500克，精盐12克，味精6克，胡椒面1克，鸡油2克。
【做法】1、将冬瓜切成连刀片， 下开水锅略煮一下捞起。2、火腿切成薄片，嵌在冬瓜片中间，排扣在碗内，稍加些盐、味精、胡椒面和汤，蒸20分钟后取出，覆在汤碗内。
3、烧净锅，倾入头 汤，加入盐、味精、待烧滚后加入鸡油，掺入冬瓜汤碗内即成。番茄冬瓜汤【原料】主料：番茄（200克） 冬瓜（100克） 辅料：黄瓜（100克） 调料：盐（3克） 醋（5克） 味精（2克） 芝麻酱（10克） 【做法】1.冬瓜去皮去瓤切成片，用开水焯透；西红柿用开水烫一下去皮，切成片；黄瓜洗净，切成片。
2.冬瓜片、西红柿片、黄瓜片装盘，浇上用盐、醋、味精、麻酱调料兑好的汁，拌匀即成。紫菜冬瓜肉粒汤【原料】主料：紫菜（干）（30克） 冬瓜（300克） 猪肉（瘦）（80克） 辅料：鸡蛋（75克） 调料：盐（2克） 姜（5克） 酱油（4克） 白砂糖（2克） 淀粉（豌豆）（3克） 【做法】1.紫菜冲洗净，撕成小块；冬瓜去皮洗净切粒；瘦肉洗净切成小粒以调味料拌匀；鸡蛋拌匀，备用。
2.烧开一锅水，下姜片、冬瓜粒略滚后，姜片弃 去，加入瘦肉料及紫菜，再滚至瘦肉熟时，加蛋液及适量盐调味，便可上桌。虾皮烧冬瓜【原料】主料：虾皮（10克） 冬瓜（300克） 调料：植物油（20克） 盐（3克） 【做法】1.将冬瓜削去皮，切成小块；虾皮用清水洗一下。
2.锅置火上，放油烧热，下冬瓜翻炒，然后加入虾皮和精盐， 略加清水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。【特别说明】锅放油烧热后，可先下虾皮炸一下，这样菜味更香。
绿豆冬瓜汤【原料】主料：冬瓜（1000克） 辅料：绿豆（100克） 调料：麦芽糖（5克） 大葱（30克） 姜（10克）【做法】1. 冬瓜去皮，去瓤洗净，切小块；2. 绿豆淘洗干净；3. 葱切段，姜切片备用；4. 汤锅放在火上，倒入素汤500毫升烧沸，撇去浮沫，放入葱段、姜片，下入绿豆烧沸；5. 转用文火煮烂，投入冬瓜烧熟，加入精盐调味即成。海米冬瓜【原料】主料：冬瓜（500克） 辅料：虾米（15克） 调料：料酒（5克） 盐（5克） 淀粉（豌豆）（5克） 大葱（5克） 姜（3克） 香菜（10克） 植物油（30克） 【做法】1. 将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用。
2. 炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。3. 将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。
【特别说明】1. 冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。2. 冬瓜滑油可使其口感更佳。
3. 海米已是很鲜的原料，所以这道菜可不放鸡精。4. 因有滑油过程，需准备植物油500克。
2.冬瓜汤怎么做啊
≮美食原料≯
净冬瓜500克，熟火腿125克，火腿皮1块，葱结1个，姜（拍松）1块，绍酒10克，味精2.5克，精盐适量，猪油50克，白汤1000克。
≮美食做法≯
1、把冬瓜（已刨皮、去瓤）切成薄骨。
2、炒锅加猪油烧热，投入葱，姜炸香；加入白汤，冬瓜，火腿皮，沸后加盖，用中火煮至冬瓜软嫩，转旺火剪掉姜葱及火腿，加盐，味精、酒略烧，起锅盛入碗中，上面排放火腿即成。
≮美食特色≯
冬瓜清淡，火腿咸香，汤末味鲜。
3.夏天吃冬瓜怎么做才好吃
虾仁冬瓜汤
食材
冬瓜300克
沙虾250克
橄榄油适量
猪骨汤适量
冬菜适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
食材：冬瓜和沙虾。
2
将冬瓜洗净，去皮，切粒。
3
将沙虾洗净，去壳，去虾肠，用适量的食盐腌制一会。
4
预先煲好的猪骨汤。
5
放入虾壳。
6
盖锅盖，大火煮15分钟。
7
捞起虾壳。
8
放入冬瓜。
9
放入虾仁。
10
倒入适量的橄榄油。
11
倒入适量的冬菜。
12
煮10分钟，捞起泡沫。
13
即可关火。
14
盛入碗中，上桌
4.冬瓜怎么做好吃
在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效（来源于百度），待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，油热后放入花椒爆出香味、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。
2。1，有利尿消肿，起锅前调入少许味精和香菜即可冬瓜味甘而性寒、因为豆瓣本身很咸，所以做这道菜的时候不需要再额外放盐了，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。
经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"红烧冬瓜冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用炒锅内倒油烧热，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁。
5.大骨炖冬瓜怎么做好吃
大骨炖冬瓜的做法步骤
冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜的做法步骤：1 1猪大骨清水浸泡几个小时，中间换水。
冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜的做法步骤：2 2所有调料（除盐生抽桂皮）用纱布包好。葱切小段。
冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜的做法步骤：3 3砂锅放足量水，放入调料包。
冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜的做法步骤：4 4放入排骨。
冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜的做法步骤：5 5大火烧开，撇去浮沫，放入桂皮10分钟后捞出不用。加少量生抽提味，转小火约40分钟。喜欢清淡汤的可不加生抽。
冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜的做法步骤：6 6 冬瓜去皮瓤，切块。
冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜的做法步骤：7 7 冬瓜去皮瓤，切块。
冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜的做法步骤：8 8放入冬瓜继续20分钟。
冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜的做法步骤：9 9炖好根据个人口味加盐调味。
6.冬瓜汤的做法大全 羊肉冬瓜汤的做法
冬瓜汤的做法大全 羊肉冬瓜汤的做法
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。 冬瓜汤的制作材料：主料：冬瓜250克 辅料：丝瓜20克 调料：色拉油10克，盐3克，味精1克 冬瓜汤的特色：冬瓜软烂，汤味清香。冬瓜汤的做法：1.冬瓜去皮和瓤，切成片；丝瓜洗净去皮，切粒。2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入丝瓜，盛入汤碗即可。两种冬瓜汤图解（12张） 编辑本段做法二冬瓜 葱花 姜米 盐制作步骤冬瓜洗净切片备用、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片大火烧开，转小火焖煮2分钟。调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
冬瓜汤的做法大全 羊肉冬瓜汤的做法