猪肉白菜粉丝炒的做法

1. 如何做猪肉白菜炖粉丝

配料：猪肉（带皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（东北腌酸菜，不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜，福建超市有卖）、粉条（买那种山西宽土豆粉，或者龙口粉丝）、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花。

做法：锅里放油，烧热，放入切好的猪肉条，中火炒一会，使肥肉部分出油变小。加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会，放入切好的酸菜（或者买来就是切好的），加入水，烧开后炖几分钟。

最后加入泡好切短的粉条，慢火炖至粉条口感正好时，加入盐、另一半葱花和味精出锅。注意：粉条的火候很重要，五花肉炒一会直到出油，有特殊香味而不腻。

花椒是必须的调料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸过花椒的油代替。

2. 猪肉粉条大白菜的做法步骤图,怎么做好吃

用料

精五花肉

粉条

豆腐

海带结

大白菜半颗

葱姜蒜

香菜

猪肉粉条大白菜的做法

最重要的是炒五花肉。

生肉切小块，生抽，老抽，料酒，蒜末，姜汁，少许盐。拌。

油热，加入两小勺白糖，气泡，入肉。翻炒，炒出油。出锅。

香甜，去腻。

另起锅，入油，油热入葱姜，少许大料。翻炒。

入老抽生抽。

入海带翻炒。

入豆腐，翻炒。

入生抽。翻炒。

入白菜，翻炒。入老抽，生抽。

入粉条。入一碗白水，大火开锅，调小火炖。

入盐，翻炒。

入香菜末，蒜末。翻炒，出锅。

粉条不易熟，需提前泡。

色香味俱全。

小贴士

粉条一定提前泡。

3. 猪肉白菜顿粉条的作法

食材用料 红薯粉 适量 白菜 适量 猪肉 适量 五香粉 适量 蒜苗 一棵 姜 半个 葱 一棵 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 猪肉白菜炖粉条的做法 1.准备所需材料都切好备用 2.红薯粉泡发好备用。

3.锅里油烧热放入猪肉煸炒出油 4.放入葱姜蒜苗爆香 5.放入白菜翻炒几下 6.放入红薯粉快速翻炒几下，红薯粉容易粘锅 7.放入一碗开水进去或者高汤开始炖煮粉条，汤汁收干的差不多时候放入生抽老抽五香粉盐就可以出锅了。 8.要趁热吃，凉了粉条就陀在一起了。

4. 粉条的做法,猪肉白菜炒粉条怎么做好吃,猪

材料

白菜1颗

五花肉1块

粉条1小把

香菇几颗

葱姜蒜

盐

酱油

五香粉

鸡精

做法

1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把，香菇几颗。白菜洗净控干水分，粉条用温水泡软。

2、五花肉一块，白菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8成熟，捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。

3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒起卷，加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，添少许酱油，翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是洗净未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉条，盖盖子，调小火。

4、下香菇，再焖个4、5分钟吧，得了，加鸡精出锅。

5. 猪肉白菜炖粉条的详细的做法

主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。

1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

汤浓味醇，酥烂鲜香。