1. 油闷花生米的做法
油焖花生主料：花生米，植物油，茴香，葱，蒜，酱油，味精做法：锅内放油文火加热，油量以高于所炸花生米即可，花生米两中碗洗净沥干，尽量少浸泡，冷油下锅，如不洗可待油烧至5成热时下锅，油炸时观察花生颜色并品尝，当色泽深红口感8成熟时，立即关闭火源，然后用大勺将花生米捞出，此时花生米成熟度已经达到9.5成以上；油炸花生米的同时，将切碎的茴香，葱，蒜，酱油按体积比7:2:1:10的比例拌匀，并加入味精0.3小勺，待花生米炸好后将两者混合，拌匀，放入两只倒扣的大碗中，放置约5分钟后快速将两只碗旋转180度，以使花生米与佐料更充分地混合均匀再放置5分钟后，分盛OK。
2. 油焖花生米的做法步骤图,油焖花生米怎么做
主料花生米300g葱1g蒜3g 辅料油10g盐4g糖4g醋20g生抽20g
步骤
油焖花生米的做法步骤11.葱蒜切末放入碗里，生抽，醋，盐，糖放入碗里拌匀
油焖花生米的做法步骤22.炒锅放花生米，放一点油小火把花生米炒熟
油焖花生米的做法步骤33.花生米变色不再噼里啪啦就可以了 此时关火
油焖花生米的做法步骤44.倒入调好的汁盖锅，手压住锅盖晃动两下过，焖两分钟出锅
油焖花生米的做法步骤55.简单易做的下酒菜就做好了
3. 五香焖花生的做法,五香焖花生怎么做好吃,五香
1.新鲜鲫鱼若干条，这次是单位食堂师傅给帮忙从城湖里打捞的，帮我一下子搞来17条，都是野生的，非常棒。
2.准备葱姜蒜。3.香料。
也可以根据自己家中现有的香料具体调配，只要符合自己的口味就可以。4.葱切段，姜切大片、蒜用刀拍扁备用。
5.鲫鱼逐个收拾干净，在鱼身上划花刀，小心不要太深，深了后期炸制的时候，不能保持鱼的完整。6.取料理盆，放入葱段和姜片，放入味极鲜酱油和料酒。
端起盆，簸动盆内的鱼，让它们之间相互撞击，保证入味。7.锅内放油少许，烧至温热。
下入葱、姜、蒜炒出香味。8.加入清水，可以多放些水，这样方便浸泡。
将香料拣大的容易捡拾出的直接丢进锅中。将碎的比如花椒、小茴香、孜然粒放入调料盒中。
将装好调料的调料盒放入锅中，然后放入香醋、料酒、老抽、蚝油、白糖、味极鲜酱油，然后根据口味，可以尝尝汤汁的味道，如果盐味不够，再加入盐，盐的放入根据各家口味自行调整。加上锅盖，大火煮开汤汁后，改小火再煮20-30分钟。
9.将煮开的汤汁，放入容器中，晾凉使用。在这一步中，为了调整汤汁的甜度，我加了一汤匙的蜂蜜，加了蜂蜜后的汤汁，甜味变的比较醇厚了。
10.炒锅放油，这次油可以放的适度多些，开始炸鱼，油温大约放入筷子在锅内，有泡泡快速翻起即可。将腌制好的鲫鱼，去掉葱姜，下入油锅炸制。
注意不要着急给鱼翻身，等一面定型后再翻面炸制，这样容易保持鱼的完整。11.鱼炸至两面金黄，捞出沥油放凉，然后将放凉的鱼进行二次复炸，这样做为了保证鱼刺酥，到时就不用担心鱼刺会扎喉咙了。
12.将复炸后的鱼捞出，乘热放入晾凉的汤汁里浸泡后，即可食用。