糖醋凉办土豆丝的做法

1. 凉拌糖醋土豆丝的做法有吗

一、土豆去皮，用工具切成狼牙状，把土豆泡入水中备用以免变色。莴笋和藕也切片。把油烧热。二、分批把土豆倒入油锅中，炸至7成熟即可捞出。莴笋和藕可将就炸土豆的油炸7成熟。

三、将土豆，莴笋，藕和其他配料一起放入碗中。

四、将红糖用开水化开，滤去杂质后加入白醋配成糖醋水。

五、将糖醋水，孜然粉，辣椒面，花椒面，盐，味精加入碗中。和土豆一起搅拌均匀即可。

最后，再撒上翠绿的葱花。

备注：糖醋水最好用红糖制作，颜色更好看。若实在没有，也可用白砂糖代替。

2. 凉拌土豆丝怎么做土豆丝是白色的

凉拌土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。

凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴。

烹饪方法 食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油，均适量 步骤： 1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝 2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看 3、青椒、洋葱切丝，葱切碎 4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差 不多了，太久了土豆软了就不好吃了 5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水 6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋 7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒 8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响 9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可 土豆本身是瘦身食物，所以，为了能够更好地保留它的营养物质，都是用火麻油来凉拌，这样对想减肥的再合适不过，火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化，有利于把体内的毒素排除出去。

3. 糖醋土豆丝的做法 糖醋土豆丝怎么做

材料：土豆2个，汉源大红袍花椒1大勺左右，葱花，麻油

糖醋料：白醋2勺，糖2勺，柠檬汁，盐适量。这些原料拌匀即可。

做法

1）土豆洗净去皮后刨成丝，然后在清水里净一下以去掉淀粉；

2）锅里油热后放入花椒爆香后捞出花椒；

3）放入土豆丝大火煸炒数下，加入糖醋汁C，继续大火翻炒，然后撒葱花淋麻油出锅。

主料：土豆一个

辅料：盐半勺，糖两勺，醋一汤勺，火麻油三匙羹

做法

1、土豆刨丝，用水泡10分钟，再换水泡10分钟，之后冲洗放着备用。如果看不懂可以参考我做的醋溜土豆丝菜谱里面有图解。

2、倒入三匙羹的亦舒堂火麻油，热锅，调至中火，倒入准备好的土豆丝，翻炒到土豆开始由浅变深色。

3、放半勺盐，翻炒均匀。再倒入一勺糖，炒匀。

4、再倒入一汤勺的醋和一颗辣椒，炒熟即可。

5、装盘

4. 凉办土豆丝

做法一 1. 土豆去皮切（刨）成丝，用冷水冲去土豆丝里的淀粉.青椒也切成丝，和土豆丝扔一起. 2. 水烧开，土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒，不能让水烧开，否则土豆丝就不脆了. 3. 川好的土豆丝用冷水冲凉，放盆子里先拌上盐，醋，味精后，冰箱放半小时或者一小时. 4. 锅里放一勺油，烧6成热，放10来粒花椒，加一小勺老干妈辣酱，切一个干的红辣椒，放一把炒熟的花生米（师爷是在超市买现成的），捣咕几下，然后一起倒在土豆丝上，拌匀就可以吃了. 做法二 原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油. 制作过程：1.土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分.在锅里加入少量沙拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用. 2.锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘. 3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀.又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了.特点是色泽鲜嫩，香味扑鼻，绝对是入夏的一道上好的凉菜. 做法三 材料：土豆400克、葱丝20克、姜丝少许、花椒10粒 调料：盐5克、味料少许 做法：1、土豆去皮，洗净，切丝，放淡盐水中泡10分钟，捞出放沸水中焯一下，捞出，放凉开水中过凉，捞出，沥干，盛盘. 2、坐锅，倒油，至六成热倒入花椒，炒出香味，捞出花椒不要.3、将葱丝、姜丝、花椒油、盐、味精一起倒入土豆丝中，拌匀即可 提示：1、为了使土豆吃起来清脆可口，焯烫的时间不宜过长.2、喜辣者，可将花椒油换成辣椒油，再加适量醋，就可以成为酸辣土豆丝了. 做法四 凉拌土豆丝 土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量. 1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝. 2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可. 建议调料配比：醋：花椒油：香油=4:2:1. 做法五 材料：土豆，葱花，花椒，糖，醋，盐 做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了.水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用； 锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。