1.介绍一些西餐的做法吧
^_^， 三明治， 两片面包， 一片火腿肉，或者是什么罐头里的类似肉末的也可以放 （ham, terkey, tuna。）
加点生菜， 西红柿. 如果有芝士可以放一片，pizza， 一块面饼， 给它戳戳戳， 戳好多的孔， 然后放上很多的很多的芝士（cheese），再加点什么红辣椒， 青辣椒 （装饰用的那种， 不知道它具体叫啥）还有蘑菇 一些肉末就好了， 然后有烤箱就烤会， 半个钟估计可以了.意大利面. 意大利面， 煮好了后，那冷水冰下先， 加 很多的番茄， 部分蒜泥，油（橄榄油更好， 没有都没关系），胡椒， 肉末， 炒一炒， 有芝士也好， 放点， 拌上就好了.pasta， 就是那些圈圈，类似通心粉的东西， 这个最简单： 加 芝士， 牛奶， 黄油， 一点的盐 就好了。满好看， 就是吃起来会肥的..下面是比较复杂的：咖哩起司法国面包[原料/调料]猪绞肉 100公克牛绞肉 100公克洋葱 1颗咖哩粉 2大匙蕃茄酱 2大匙盐 1小匙胡椒粉 少许[制作流程]（1）洋葱切末，先用3大匙奶油炒香，再放入猪、牛绞肉炒熟，最后放入青豆仁及所有调味料，炒至汤汁收干即可。
（2）法国面包切成厚片状，上面涂上作法1完成的肉酱，再均匀撒上起司丝，放入烤箱中以180℃的温度烤8分钟即可。（放入烤箱的主要目的是加热， 可以用其它方法替代的吧）汤灰姑娘南瓜浓汤[原料/调料]南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许[制作流程]1.将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块2.培根、白饭、萝卜、南瓜、洋葱、红葱酥、炸蒜以白脱油轻炒3.把炒过的蔬菜白饭加高汤于果汁机内搅拌成汁4.将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤内，加少许盐、味精煮沸5.煮沸的浓汤盛入汤盘即可食用法国洋葱汤[原料/调料]牛筋500克，洋葱250克，红萝卜半条，芹菜一棵、红葱酥、酱油少许，胡椒粒、红酒少许，牛精两粒，清水两碗，白浓汤适量，盐、味精少许[制作流程]1.洋葱切丝后油炸备用2.将所有材料（除洋葱丝外）加两碗清水熬高汤3.把②的材料过滤成绩纯高汤的倒回锅中，加入炸过的洋葱丝，再加入白浓汤煮沸4.煮沸后的浓汤盛入汤盘即可食用煎牛小排[原料/调料]牛小排 4片洋葱 1个姜 2片蒜头 2颗芹菜 1支面粉水（面粉加半汤匙水调匀） 1汤匙调味料A：米酒 1大匙酱油 1大匙嫩精粉 1/2大匙糖 1小匙水 3大匙调味料B：米酒 1大匙A 1酱2大匙辣酱油 2大匙酱油 1大匙糖 1/2大匙粗黑胡椒 1/2大匙奶油 2大匙[制作流程]（1）将牛排洗净，调入调味料A拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排连同姜、蒜及芹菜末一起腌1小时入味。
（2）将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料B拌炒，再用面粉水略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱。（3）用平底锅将牛排两面煎熟至所需嫩度起锅，再淋上酱汁即可食用。
香脂醋风味烤鸡【原料】材料（4人份量）鸡1只、盐、胡椒、牛油、沙律油调味汁：清炖牛仔肉汤200毫升、香脂醋200毫升配菜：芜菁2个、小红萝卜4根、节瓜2个、绿花椰菜1个、苹果1个、柠檬汁适量、鸡汤少量。【制作过程】1.切除鸡翼、鸡脚和鸡颈，摘除鸡锁骨，把光鸡分割成4大块。
2.沿着鸡髀骨的走向，用刀把髀肉左右切开，摘除髀骨，切断关节，把鸡髀肉翻过来，摘除断骨。用刀背敲断鸡小腿腿骨，摘除肉中的小腿骨和软骨，成为备用的鸡髀肉。
作法：1.在鸡肉表面涂抹盐和胡椒。用炒锅、沙律油、牛油先煎好带皮的一面，翻过来再煎另一面，把鸡肉两面都煎出颜色，并使其表面形成一层硬膜。
鸡皮面朝下，送入烤炉中烤制。2.将炒锅油倒出，使用煎鸡肉的炒锅制作调味料。
用香脂醋浇锅底，倒入香脂醋后把煮汁略微煮干。3.倒入清炖牛仔肉汤并略微煮干，加盐和胡椒调味。
用圆锥滤勺过滤。4.把蔬菜分别焯烫完毕，放进冷水中。
简略地炒一下蔬菜，使蔬菜拌上牛油，加盐和胡椒调味。5.用牛油简略地炒一下苹果块，加柠檬汁调味。
之后便可装盘。法式吐司[原料/调料]白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、草莓酱汁适量、薄荷叶少许、糖粉少许[制作流程]①先将鲜奶、蛋、线砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁②将每片吐司对角斜切成2片三角形，再将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态③将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入三角形吐司煎至两面皆成金黄色即可熄火④将煎好的法式吐司放入盘中，淋上自制的草莓酱汁，再挑出颗粒完整的草莓放在吐司上，最后以薄荷叶及糖粉做成装饰即可如果是正式场合的话.基本上：在吃饭之前每人一个小餐包， 一点黄油， 沾面包的了，然后是头盘：汤汤水水的一类东西.然后是主餐， 比如牛排+米饭（面条）什么有主食的就好最后是甜品， 出去买就好了， 漂亮， 精致的说.如果有点红酒会更好的.。
2.有人可以推荐几道简单西餐的做法吗
西餐套餐（一） 套餐的概念是：首先是汤，之后是开胃菜（沙拉，头盘什么的），然后主菜，接着是甜点，最后是咖啡！茶！ 法语， l'entree是starter也就是前菜，l'aperitif呢是meal前喝的， le digestif是meal后喝的， le plat principal就是main course 啦，至于le dessert 就不用说了吧，跟英语差不多阿，就是甜品阿。
如果你还是坚持的话，那么： 1，洋葱汤 洋葱切丝，用黄油炒上颜色，放入香叶，黑胡椒，一点点蒜，红酒，百里香（thyme） 当红酒煮到省一半的时候，加牛清汤，没有的话就加鸡汤也行或者用水加上鸡粉！最后加盐就行了！ 2，菠萝鸡肉沙拉 熟鸡肉，菠萝，切丁。 用沙拉酱拌一下就行了！ 怎么样简单吧？ 3，炸猪排 猪通脊切片用刀背拍薄，加盐，胡椒腌好。
粘上1面粉，2蛋液，3面包渣（没有的话用馒头渣） 记住一定要按顺序1,2,3。 粘好后用油炸熟就行了！可以配沙拉酱，千岛酱吃！ 4，甜点 我看就不必了吧，用水果，酸奶什么的代替吧！！！ 5，最后来杯咖啡喝吧！！！ 我相信你的情人节肯定会很快乐，先祝你们快乐！ 下次可别弄什么套餐了，凑合来两个三明治吧， 我快累死吐血了！要不你给我来个手写键盘吧：） 西餐套餐（二） 西餐套餐：大虾和蘑菇，不能炸！ok，那就烤吧！ 把虾用一点柠檬汁，白酒，盐腌好！ 入味以后把虾打碎，打成泥！ 然后加入一些洋葱碎，盐，蛋清搅拌！直到感觉虾馅有劲了为止！ 鲜的白蘑菇（好象叫口蘑吧）去根，把搅好的馅填入白蘑菇里面， 放入烤箱烤熟就行了！ 主菜是牛扒和大虾。
好，easy！ 把大虾腌好，煎熟！ 牛扒用盐，黑胡椒腌好，煎熟 配菜就lyonnaise potato吧！ 洋葱切丝，土豆切片（最好是煮到6成熟的土豆，这样做时会快些） 把土豆片炒上颜色，加入洋葱丝，盐 一直炒倒土豆成熟且洋葱丝变软金黄色即可！ 至于其他蔬菜配菜。
就随你了，炒一些蔬菜（最好是不同种类且颜色不同）就行了！ 例如：芦笋，胡萝卜，西葫芦，蘑菇。
最后，lyonnaise垫底，牛扒搭在上面，大虾（中间开一刀，但别切断！） 趴在牛扒上，边上在配上些蔬菜，就finish了！（有条件的话，就做个汁 像什么，红酒汁，胡椒汁什么的！！！） king prown beef steak with lyonnaise potato and market vegetables 这不是很简单么？（拼摆很重要，好看与否，就看你的了） 西餐套餐（三） 汤，你就随便从斑竹大哥给小弟弄得回复整理里面挑一个把！ 好，先说salad， 简单好吃的呢。
（说个我最爱吃的吧！） 西红柿沙拉（其实就是盐拌西红柿：P） 西红柿切片或角都无所谓，放到容器里，加盐，洋葱碎，拌好即可。
夏天吃怒爽！！！ 主菜嘛，就炸猪排好了（也是在家里制作比较方便的！） 猪通脊切厚片，然后用刀背拍薄，用盐，胡椒粉，盐好！ 按顺序，沾上面粉，鸡蛋液，面包渣！ 之后下过炸熟就好了！！！有条件再配上点炸薯条一起吃！！！ 也可再制作些千岛酱吃配猪排吃！ 做法：千岛酱 沙拉酱（不愿意自己打的话，就去买，推荐好乐门牌的），加入番茄沙斯， 煮鸡蛋碎，酸黄瓜碎，柠檬汁（没有就白醋也行，或者酸黄瓜罐头里的水） 盐，胡椒粉！ 搅拌匀即可。
3.请教大家西餐的做法
一原料： 牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
制作过程 将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可. 二 1.香烤圣诞牛排（图） 配料； 牛排1人份、起酥面80克、鸡蛋1个、蘑菇80克、洋葱碎少许、帕尔玛奶酪20克、蒜碎少许、三明治面包20克、黄油适量、椰蓉适量、橄榄油适量、盐、胡椒粉适量、法香碎适量 做法； 1.用橄榄油、黄油炒洋葱碎、蒜碎、蘑菇、法香碎，加少许盐、胡椒粉。 2.面包、鸡蛋、奶酪、椰蓉和步骤1的成品混合放入碗中。
3.烤牛柳10~15分钟。 4.放步骤2成品在酥皮上，卷起封口，刷上鸡蛋黄。
5.放入烤箱，200℃烤30分钟即可。 特点：香酥可口。
2.黑胡椒牛排 材料： 牛排1片（约6两）、红萝卜1/2条、玉米1段、小黄瓜长段适量、奶油1大匙、酱油1小匙、黑胡椒酱2大匙 作法： （1）先将牛肉用槌肉器拍松，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。 （2）把红萝卜用挖球器作出球状，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。
（3）取一只平底锅，放入奶油加热融化，再把牛肉片放入两面煎黄，取出后摆在盘中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱，即完成。
3.韩式红烧牛小排 材料： 牛小排4块、马铃薯1个、红枣5-6颗、红萝卜半条、姜片5-6片、辣椒1条、大蒜3粒、洋葱半个、水1杯 调味料： 酱油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少许 作法： （1）牛小排用腌料先腌10分钟。 （2）将马铃薯、红萝卜切成块状，另将大蒜及洋葱切碎备用。
（3）起油锅，牛小排放入爆一下，再加1杯水及其它材料炖15分钟。 （4）最后加入红枣、大蒜，再稍炖一下即可。
4.煎牛排 原料： 牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片 做法： 将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。 5.椒盐牛排 原料： 牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。
制法： ①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味； ②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐。 6.鼓椒牛排 原料： 腌好牛排125克，辣椒块100克，以蒜茸、葱段、豆鼓泥为料头，绍酒10克，油味料等适量。
做法： 1.烧锅放油，油烧至两成半熟，将牛排放入热油至仅熟，倒出滤油； 2.锅内留油，将料头放入爆香，放入辣椒块抛匀，放入些清水，再加入牛排，下入绍酒，用芡汤七成，淡汤三成，加入深色酱油调成金红色，用湿淀粉调匀为芡，加些包尾油、麻油和匀上碟便成，装点荷兰豆等时令蔬菜。
4.西餐的做法
西餐的做法有很多种，下面介绍一种牛排和一种汤的做法：
牛排：
材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至想要的成熟度。
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
汤：
材料：白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许
做法
1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用。
2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用。
3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
5.谁能告诉我一个美味简便的西餐的做法啊
一、淡奶油挂汁螺旋意大利面 原料： 意大利面螺旋面100克、淡奶油100ml、青柠檬一个、红辣椒3个、蒜1瓣、黄油10克、白胡椒粉1/3茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、水50ml。
做法： 1、准备好所有原料。 2、用刮柠檬皮刀刮掉青柠檬表面的皮碎备用； 3、锅中倒入充足的水，放入意大利面； 4、中火煮15分钟左右捞出意面，沥干水分； 5、小火点锅，下入黄油； 6、待黄油完全融化后放入蒜片和辣椒圈； 二、家庭牛排餐 原料： 牛排一块、混合香料（海盐+红椒碎+粉红胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香）、洋葱、西红柿、红酒、橄榄油、海盐。
做法： 1、牛排表面撒上少许海盐，浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排，牛排约浸在红酒中1半就好； 2、表面撒上混合香料浸泡； 3、浸泡好的牛排沥干； 4、锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱翻炒，加入混合香料炒匀； 5、放入切好的番茄炒匀盛出，直接扑到加热的铁板上； 6、锅中倒入少许橄榄油，约7成热的时候，放入牛排，上面可以撒上少许混合香料，煎2分钟。
2分钟后翻面继续煎约2分钟即可。视肉的厚度情况而决定具体时间。
这块肉厚度约1cm左右。 小贴士： 1、混合香料如果没有可以放海盐和百里香即可。
2、没有海盐可以用普通盐代替。 3、如果没有垫洋葱，建议煎的时候可以比自己喜好的再嫩一些，铁板余温也会对牛排慢慢加温。
4、铁板的保温性很好，吃到完也不会凉透。 铁板烧热后先磕一个鸡蛋用热度煎熟。
煎好的牛排放入炒香的葱头上。煮好的意大利面淋上意大利面酱。
约5成熟，口感比较嫩，但又不是一嚼都是水，刚刚好，吃不出生味感。 三、培根蔬菜焗饭 原料： 胡萝卜、土豆、干香菇、培根、甜玉米粒、青豆、葱、盐、生抽、黑胡椒粉、鸡精、马苏里拉150克、布丁馅适量。
烘焙： 中层，210度10分钟，表面的马苏里拉奶酪融化后即可。 做法： 1、培根用少量油煎一下然后切段，胡萝卜，土豆切丝，香菇泡软切丝，青豆甜玉米粒化冰备用； 2、锅内倒油，葱切丝爆香锅底，先放入胡萝卜煸炒； 3、待变软后，依次放入土豆丝，香菇丝，青豆和甜玉米粒翻炒，放入生抽； 4、翻炒几下后放入培根，继续翻炒； 5、再放入米饭，加入黑胡椒粉，盐翻炒均匀，最后放入鸡精煸炒几下关火； 6、把炒好的饭菜放入焗饭盘中，用裱花袋挤入布丁馅； 7、最后表面洒上马苏里拉。