电饭煲布丁的做法

1. 电饭煲布丁怎么做

材料（4个量）

鸡蛋2个、砂糖40g、牛奶200ml、香草精适量

鲜奶油和巧克力酱各适量

焦糖材料

砂糖3汤勺、水2茶匙、水50ml

焦糖的制作：砂糖和水（2茶匙）入小锅，小火熬成琥珀色后，加水50ml，这时糖会结块，保持小火熬化结块的糖即成焦糖，倒出晾凉备用。

做法

1、鸡蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解，加入牛奶和适量香草精搅匀；

2、取布丁容器，倒入适量焦糖，然后在容器上放个筛网，将牛奶溶液慢慢过滤进去；

（如果此时有气泡的话要撇去泡沫，以免做好后的布丁有蜂窝）

3、在容器上蒙上保鲜膜，并用橡皮圈扎紧；

4、将布丁移入到电饭锅里，加水，盖上盖按下煮饭；人不要走开，看到锅内冒热气即水开，这时把电饭锅调到保温，5分钟后打开盖子，这时检查一下布丁，已经凝结了即可，否则再多保温一会儿。

（锅内的加水量是按布丁溶液1/2为基准；由于电饭锅的功率的区别，请把我的时间作为基准，如果布丁没有凝结，延长保温时间即可）

5、取出布丁，晾凉后移入冰箱冷藏，吃时可在上面挤些奶油，最好再在奶油上放颗草莓就更完美了。

（当然也可以就那么吃的，我是挤的奶油，没有水果又添了些巧克力酱，上面还撒了糖粉）

2. 电锅蒸焦糖布丁的做法步骤图,怎么做好吃

用料 细砂糖（焦糖材料） 50g 热水（焦糖材料） 15g 全蛋（布丁体材料） 2颗 蛋黄（布丁体材料） 1颗 细砂糖（布丁体材料） 40g 牛奶（布丁体材料） 400ml 香草粉（布丁体材料） 5g 电锅蒸焦糖布丁的做法 焦糖作法： 把白糖放到小锅里，开小小火慢慢地乾煮把糖煮到融化，中间可以稍微搅拌一下让糖融化的均匀一点，煮到所有的糖都确实融化转成深咖啡色的时候加入滚水搅拌一下，就成为稍微有点黏稠度的焦糖，倒入准备好的容器里 （注意煮焦糖要用小火，等砂糖全融了之后再放热水下去）布丁体作法： 把蛋黄跟全蛋打散，在打得时候要注意不要打出太多空气，这样蒸出来的质感才会细致用一个小锅放入牛奶跟砂糖，用中小火加热，同时一边搅拌到砂糖已经完全溶解就可以了，牛奶不可以太热，如果糖已经完全都溶化了牛奶也还不热也没关系，加热只是帮助砂糖溶解而已的动作把蛋液跟牛奶混和，加入香草精，过筛两次之后筛入放有焦糖的容器里把容器用保鲜膜或铝箔纸盖上（防止水气滴入），然后用牙签戳几个小洞 把布丁们都放入大同电锅，底部垫高，外锅倒一杯水，盖子用筷子卡住留个小缝，蒸到开关跳起就可以了！！ 小贴士 1.注意煮焦糖要用小火，等砂糖全融了之后再放热水下去，香草粉放太多会觉得蛮恶心的，放太少却又没有布丁的熟悉味道，要特别注意 2.布丁蒸好后放入冰箱冷却会更好吃喔。

3. 怎样做布丁视频

主料白糖50克 蛋黄2个 qq 糖50克 牛奶240克 免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法步骤1. 白糖50克放入锅中小火溶化。

2. 溶化到深色的时候（不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些），加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。3. 焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

4. 蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。隔水溶化qq糖就行了（蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 ）5. 过滤倒入有焦糖的容器中。

放冰箱3个小时后就可以了。取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

4. 电锅蒸焦糖布丁怎么做

电锅蒸焦糖布丁做法材料鸡蛋（全蛋）2颗牛奶300cc细砂糖30g香草精（天然）1/2小匙细砂糖50g冷开水15cc做法1焦糖做法1： 糖50g放小锅里，小火慢慢煮到糖融化； 由琥珀色->至呈"深咖啡色" 熄火；马上将冷开水15cc小心冲入，摇晃锅子几下即可.2焦糖做法2： 趁热将（1）焦糖液倒入模型即可.3以下为布丁体的做法：4(a) 牛奶300cc+糖30g -->小火煮至糖溶，待冷却备用. （b）蛋+香草精->拌匀.5将（a）+(b)->拌匀，再用筛网过筛（约4~5次，筛越多次，成品越细致）.6取模型（底部有焦糖） ，沿模型边慢慢且轻轻的倒入（5）布丁液 . 再包上保鲜膜（上面略搓洞）.7电锅 ： 底部放"蒸架" + （6）布丁 + 锅盖开"小缝隙" + 外锅1杯水 -->待加热键跳起闷约5~10分钟，马上取出，去除保鲜膜，待冷却冷藏一天即可食用。

5. 电饭锅怎么做布丁蛋糕

1、将吐司的硬边切去，再撕成小块放在盆中。

2、将牛奶倒在吐司上，浸泡15分钟左右。（最好放在冰箱中，这个季节牛奶比较容易变质）3、用打蛋器将吐司打碎，打碎后筛入玉米淀粉、糖、香草精搅拌均匀。

4、将鸡蛋打入盆中，搅拌均匀即成布丁液。5、将模具均匀的涂抹上一层软化的黄油。

6、将布丁液倒入模具中八分满。7、蒸锅中加水烧开。

将布丁模放在篦子上。8、盖上锅盖，记得要用筷子或叉子垫一下留出空隙，这样蒸出的布丁才不会有大气泡。

9、如果加葡萄干，就在装模具时，现在底部撒上几颗葡萄干，再将布丁液倒入。

6. 布丁做法布丁

酸奶布丁原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶做法：1. 把鱼胶和清水混和。

2. 基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼 胶的水和要混和的材料）。3. 等泡开后上锅隔水加热。

因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。4. 溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

5. 因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上 啦。6. 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。

7. 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。8. 酸奶和鱼胶混合。

9. 酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。

找 个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。

冷藏完毕把布丁扣出来，完成摇摇乐布丁原料：纯牛奶、果胶、优逸雪品、布丁瓶做法：将果胶1:1混合优逸雪品。倒入布丁瓶中，放至静止。

将布丁瓶放入冰箱冷冻20分钟后拿出。将纯牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和优逸雪品混合。

盖上布丁瓶盖，剧烈摇晃。静置5分钟后，布丁瓶内布丁凝结为胶状即可食用。

巧克力布丁材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆做法：1. 将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）。2. 将鸡蛋搅拌充分。

3. 把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。4. 用过滤网把其过滤。

5. 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层 水沸腾，即可放入。

6. 强火蒸2~3分钟，弱火13~15分钟。7. 冷却放入冰箱2小时候即可。

大理石乳酪布丁原料：起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力酱适量方法：1. 奶酪先从冰箱取出，放室温软化备用。2. 细砂糖与玉米粉先拌匀，再加入软化的起士乳酪拌匀。

3. 全蛋分次加入拌匀，最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀。4. 将做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力酱做装饰，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤 约12分钟即完成。

挪威水果布丁用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。做法：1. 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。

2. 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水 中，不停地搅拌均匀。3. 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。

4. 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。草莓布丁原料：鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油1升、糖水、明胶60克、草莓果汁30克做法：1. 把明胶放入温水中化开，另加入草莓果汁。

2. 往草莓上面加果胶，刚好覆盖草莓即可。3. 将奶油打起，把剩下来的果胶加入奶油中，放在选好的容器里，放入冰箱冰冻成型，让后倒入盘子里，成为奶油果冻。

4. 把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。5. 根据自己的喜好淋上少许果酱即可。

薏仁布丁材料：薏仁100克、水300克、全蛋3个、细砂糖80克、鲜奶油120克方法：1. 薏仁先浸泡6小时沥干，再加水煮滚后，改小火煮约40分钟上，之后交薏仁捞出沥干，薏仁汤留下备用2. 待薏仁汤降温至40℃时，加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入动物鲜奶 油及薏仁搅拌均匀3. 将做法2的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭煲中蒸12分钟即可。焦糖布丁材料：鸡蛋一个，砂糖适量，牛奶150毫升。

方法：1. 将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中。2. 把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色。

3. 将焦糖倒入布丁模底部。4. 把鸡蛋打在碗中，搅拌均匀。

6. 牛奶中加入糖搅拌均匀。（千万不要把牛奶煮沸和鸡蛋混合，除非你想吃牛奶鸡蛋 花）。

7. 蛋液倒入牛奶中，搅拌均匀。8. 把烤盘中倒入适量的热水（稍微多一些但不要没过烤盘），烤箱160度预热5分钟，把布丁模子放入烤盘中烤20分钟左右即可。

9. 可以冷却后放入冰箱冷藏保存，口感更好。橙汁布丁原料：甜橙750克、鸡蛋600克、砂糖350克方法：1. 将橙子去皮挤汁2. 鸡蛋打开取蛋黄3. 将橙汁、砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内， 放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。

红枣布丁材料：红枣250克、白糖100克、淀粉150克、淡乳500克、蜂蜜50克方法：1. 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；2. 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；3. 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；4. 冷却后放入冰箱中待用。葡萄干布丁材料：黄油150克、牛奶400克、鸡蛋400克、面粉200克、玉米粉20克、砂糖300克、葡萄干75克、香草 粉、发酵粉各少许方法：1. 将葡萄干去蒂洗净，用温水泡软待用2. 将面粉过箩，放入缸内，加砂糖（200克），蛋黄（100克），牛奶（150克），用木铲搅匀，再将化软的 黄油倒入，加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀3. 将蛋清（150克0用抽条抽起，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好。

7. 怎样用锅做简单的布丁

简易布丁

材料A.蛋4颗，蛋黄2颗，冰糖100g，奶粉50g，水3杯，盐少许，B.冰糖30g，水100g

做法1.材料A的蛋与蛋黄打散成蛋液备用。

2.将材料B放入锅中煮至成淡咖啡色的焦糖水时，迅速倒入准备好的模型内，待凉备用。

3.热一锅，先倒入1杯水及30g的冰糖以小火煮至全部融化时，倒入奶粉拌匀，冲入作法1的蛋液拌匀，最后倒入剩下的2杯水搅拌均匀后，慢慢倒入作法2的容模型中，待稍凉放入冰箱冷藏约30分钟即可。

8. 各种做布丁的方法,只要不用锅,的：有吗

可以。

蛋奶布丁 原料：鸡蛋，牛奶，糖。

1首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

2.跟着拿出去蒸5-10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。

3.蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也以 焦糖布丁 【选料】 焦糖材料：砂糖4大匙，水2大匙。

布丁材料：蛋黄1个，全蛋2个，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。

蛋糕材料：低筋面粉50克，蛋黄2个，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3个，色拉油1.5大匙。

【工具】

橡皮刀，滤网，电动搅拌器，8寸活底圆模，锡纸（将锡纸铺在活底模内，注意不要弄破锡纸，否则布丁液会漏出）。

【制作工艺】

1煮焦糖：砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化（不要沸腾，如果温度太高就换小火），沸腾后就不要再搅拌了，用小火一直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘里，轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。置凉，焦糖凝结。

2.布丁液：牛奶150ML，加砂糖放入汤锅中加热至砂糖溶解，熄火。蛋黄与全蛋打入大碗中，用打蛋器轻轻打匀（不要打到起泡），将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀，加入香草精1/4小匙搅拌均匀，再用滤网过滤备用。

3.牛奶加入10克左右砂糖，搅至糖全融，加入色拉油，边加边搅拌至发白。加入过筛后的低粉拌匀。蛋黄打散加入面煳中。烤盘加足够量的水放入烤箱中160度预热。

4.在乾净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个，加入2滴白醋，用电动搅拌器拌打至粗泡，分两次加入砂糖，打至湿性偏干性发泡（提起搅拌头，蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落），用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黄面煳中搅匀，然后加到蛋白煳中拌匀。此过程应迅速，不要用打圈的方法，要将下层的翻上。

5.把布丁液倒入烤盘里（刚刚的焦糖应该已经变硬凝固），再把蛋糕面煳倒在布丁液表面，因为蛋糕面煳里有很多蛋白气泡，所以比重比布丁液重，会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平面煳表面。

6.160度约烤45分钟。等蛋糕降温时即可脱模。脱模时小心焦糖液会流出来，如果喜欢可放慢动作让蛋糕吸收焦糖汁，否则应将焦糖汁倒出。因为使用了活底模加锡纸，脱模非常轻松。

挪威水果布丁做法：

用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。

做法：

1. 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。

2. 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水 中，不停地搅拌均匀。

3. 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。

4. 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。