晒干香菜的做法

1. 晒干的香菜怎么吃

晒干的香菜要吃的时候，用温开水泡开，就可以放在菜里边做配料。

干香菜做法：

1、将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便。

2、锅中加入适量水，烧开加入少许食盐（加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿），将香菜放入锅内，在水中焯烫10秒钟。

3、香菜焯至10秒后，立即捞出放入凉水中，过一下凉水。

4、将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干。

5、1~2天，香菜即可干透发脆。取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初。

扩展资料

香菜的功效：

中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

1、香菜治麻疹：

香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1~2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

2、香菜治伤风感冒：

香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

3、香菜治胃寒痛：

香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

参考资料来源：搜狗百科：香菜

2. 晒香菜干的做法大全

用料

主料

千张180克

辅料

香油

1勺

食盐

2勺

鸡精

3克

香菜

40克

白糖

10克

香菜干丝的做法

1.

准备主料

2.

千张放入盆中，放入开水浸泡5到10分钟

3.

10分钟后取出切丝，切的越细越好

4.

锅中放入适量水，放入食盐和鸡精

5.

放入千张丝，盖上锅盖，煮开后煮5至6分钟

6.

香菜切细

7.

千张丝放入碗里

8.

放入麻油、白糖搅拌均匀

9.

放入切细的香菜

10.

翻拌均匀即可

3. 求 脱水香菜的制作方法

脱水蔬菜是将白菜、菠菜、油菜、豇豆等经过脱水干燥而制成的。菜呈深绿色，基本上保持了蔬菜的原有养分，食用时味美鲜嫩。国外工厂生产的脱水蔬菜，成本较高。土法制做脱水蔬菜，成本低廉。

制作方法（自然干燥） 适于家庭制作。立秋后选择新鲜未受虫蛀的白菜，削去根须，摘去枯叶，放在通风干燥处，阴干二三天，将菜帮一个一个掰开，（小白菜不用掰开，切成两半即可）。在菜帮根部3.3厘米左右处向上纵向切开，为了不让绿色素消失，放入沸水中稍烫一下，立即取出，放凉水中冷却后捞出。捞出后在菜帮之间，要保持一定的空隙，一排排挂满，在阳光下晾晒。不要被雨淋，否则容易霉变。待彻底晒干时，可从绳的一端，将蔬菜取下，放干燥外储藏备用。

制作方法（人工干燥） 适用于大批制作。农村社队可利用烤烟房、干燥室、温室、塑料大棚等，在其中纵横上下，拉上若干条绳子或铁丝，按上述方法将处理好的蔬菜，挂在绳子上。烤烟房、干燥室可以加温。温度越高干燥越快。以白菜为例，100公斤制成脱水蔬菜后，其重量仅为7~8公斤。体积减少，易于储存，并可以用打包机打包，便于运输。

食用方法 食用脱水蔬菜前，可用水浸泡洗净，在沸水中浸一下，切成各种形状，熬、炖、炒吃均可。基本上与新鲜蔬菜相似。自然干燥制作方法在立秋后霜降前为制作期间，人工干燥制作方法不受季节限制。

4. 熏干香菜怎么做

菜系及功效：私家菜 接触电离辐射人员食谱健脾开胃食谱 麻疹食谱

口味：咸鲜味 工艺：拌

熏干香菜的制作材料：

主料：香菜300克

辅料：豆腐干100克

调料：酱油5克，香油10克，盐3克，味精2克

熏干香菜的特色：

咸香味美。

1. 香菜洗净后切成2厘米长的段；

2. 熏豆腐干切成片；

3. 香菜和熏干一起放入盆内，加入酱油、精盐、味精和香油，拌匀装盘即可。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。