黄油炼乳面包卷做法

1. 炼乳面包怎么做

食材用料：

高粉190克

水110克

酵母2克

盐1/4小匙

高粉80克

炼乳60克

糖[图]糖40克相克食物

奶粉2茶匙

酵母1克

黄油[图]黄油25克

菜谱做法：

炼乳面包的做法图解11.中种的原料放入面包机，先放水后放粉类，揉成团发酵到两倍大

炼乳面包的做法图解22.中种撕成块放入主面团里，揉到扩展阶段放入黄油

炼乳面包的做法图解33.揉到完全阶段

炼乳面包的做法图解44.面团收圆放入盆里覆盖保鲜膜，放烤箱里发酵到两倍大

炼乳面包的做法图解55.取出排气，分成三份，卷擀两次，中间松弛十五分钟

炼乳面包的做法图解66.排入土司盒里盖上盖子发酵到八分满

炼乳面包的做法图解77.预热烤箱，180度下层，烤40分钟

2. 香浓炼乳面包怎么做

用料

高粉 250g

砂糖 20g

盐 2g

酵母 3g

炼乳 25g

牛奶+鸡蛋 160g

玉米油 15g

涂抹表面材料

炼乳 20g

黄油 20g

香浓炼乳面包的做法

除玉米油外，所有材料放进揉面包机揉至出膜（二遍），加入玉米油再揉（一遍）。

面团发至二倍大，分四等份，用扞面扞卷起，如图。

扞成条装，切块约1寸宽并刷上炼乳+黄油。

可用七寸或八寸模具，面包片如图立贴着放。

二发后，表面刷上炼乳+黄油

烤箱预热，上下150度，烤20分钟。烤面包过程请不要离开，注意观察，如需要可加盖锡纸。

3. 炼乳面包的做法步骤图,炼乳面包怎么做好吃

主料

高粉250g 牛奶130g

炼乳20g 黄油25g

辅料

糖25g 盐3g

酵母3g 炼乳【抹面，室温】25g

黄油【抹面，软化】25g

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炼乳面包的做法步骤

1. 除黄油外的所有材料放入面包机内，

2. imix一个程序后加入黄油在一个imix程序

3. 揉出手套膜

4. 放入盆中发酵至两倍大

5. 涂抹材料里的黄油拿出来软化后加入室温的炼乳一起搅拌成炼乳酱。

.发好的面团取出排气，擀成方形，抹炼乳酱（不要全部涂完，留点涂表面），

6. 切成四等份，然后把四份叠在一起，在切成六份，

7. 再沿着虚线横切，

8. 每个模具放六片。

9. 进行二发，发酵至二倍大，涂抹炼乳酱，放至预热好的160度烤箱23分钟

10. 吃的时候筛一些糖分

4. 炼乳手撕面包怎么做

炼乳手撕面包怎么做

炼奶面包（450克面包模1个）

中种：金像面包粉175克、水110克、即发干酵母3克

主面团：金像面包粉75克、细砂糖20克、盐3克、炼奶50克、蛋25克、水6-12克、黄油20克

过程：

1、将中种原料放在一起揉匀后，放温暖处发至约4倍左右大

2、将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，打至面筋扩展，表面光滑

3、加入黄油打至完全扩展阶段，放温暖处松弛半小时

4、将松弛后的面团取出排气后平均分成3份，滚圆后松弛15分钟

5、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折

6、压薄底边，自上而下卷成卷，排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵

7、最后发酵至满模（表面刷蛋液）

8、入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟左右

9、出炉后立即脱模，在烤网上放凉

5. 炼奶面包的做法,炼奶面包怎么做好吃,炼奶面包

炼乳面包的做法步骤1. 除黄油外的所有材料放入面包机内，2. imix一个程序后加入黄油在一个imix程序3. 揉出手套膜4. 放入盆中发酵至两倍大5. 涂抹材料里的黄油拿出来软化后加入室温的炼乳一起搅拌成炼乳酱。

.发好的面团取出排气，擀成方形，抹炼乳酱（不要全部涂完，留点涂表面），6. 切成四等份，然后把四份叠在一起，在切成六份，7. 再沿着虚线横切，8. 每个模具放六片。9. 进行二发，发酵至二倍大，涂抹炼乳酱，放至预热好的160度烤箱23分钟10. 吃的时候筛一些糖分。

6. 黄油面包卷的做法步骤图,黄油面包卷怎么做

主料高筋面粉400g 辅料黄油50g白糖100g酵母粉5g盐2g牛奶适量蛋液适量

步骤

黄油面包卷的做法步骤11.首先将面粉、白糖、黄油、盐、酵母粉、牛奶混合。

黄油面包卷的做法步骤22.揉成光滑的面团。

黄油面包卷的做法步骤33.放到温暖处醒发2小时左右。

黄油面包卷的做法步骤44.醒好的面揉到扩展出膜的状态。

黄油面包卷的做法步骤55.然后分成等大的面团，静置15分钟。

黄油面包卷的做法步骤66.取一份小面团擀成长形。

黄油面包卷的做法步骤77.从上到下卷起来。

黄油面包卷的做法步骤88.然后横向擀成长条。

黄油面包卷的做法步骤99.再次自上到下卷起来。

黄油面包卷的做法步骤1010.全都做好后最后醒发至两倍大。

黄油面包卷的做法步骤1111.醒发好的面包在表面刷一层蛋液。

黄油面包卷的做法步骤1212.烤箱预热，180度烘烤20分钟左右即可。

7. 炼乳手撕面包怎么做

用料 主面团 高筋面粉 250克 砂糖 25克 牛奶 100克 鸡蛋 1个（约50克） 炼乳 15克 黄油 25克 酵母 4克 盐 2适量 涂抹材料（炼乳酱） 炼乳 20克 黄油 20克 杏仁片 适量 炼乳手撕面包的做法 将高筋面粉、细砂糖、酵母粉、盐混合称量。

黄油切小块室油软化。混合粉中加入鸡蛋、炼乳、牛奶，混合均匀成团。

盖保鲜膜冷藏30分钟，让面粉吸收水分，更容易出膜。我是用面包机揉面15分钟后加入已软化好的黄油，继续揉5分钟后盖保鲜膜，冷藏发酵12小时以上，或者室温28℃发酵1小时。

面团发酵至原体积2倍大，手指蘸油来按压不回缩。注意，低温发酵完成后需提前拿到室温回温20分钟。

案板撒手粉，将面团用刮板的弧面完整取出，按压排气。盖保鲜膜松弛15分钟。

松弛期间制作炼乳酱，将软化的黄油和炼乳搅拌均匀即可。将松弛好的面团向四角擀成长方形，均匀涂抹炼乳酱。

炼乳酱留一小部分最后涂表面使用。将涂抹好的面片切成4等份。

将4条面片叠起。切成等大的正方形。

方形烤模中抹一层薄薄的黄油，将小面团竖起排入模具中。放入烤箱进行二次发酵，旁边放一碗热水保湿，不用开火喔！冬天1小时，夏天30分钟，面膜坯发酵至2倍大。

发酵好的面包坯表面涂抹剩下的炼乳酱，再撒上杏仁片。180℃上下火预热烤箱，通常需预热10分钟。

将烤盘放入中层，烤20分钟。中途满意表面的颜色可加盖锡纸。

烤好后取出稍微放置即可脱模，食用时可筛上糖粉，用手撕成一片片地享用。