牛肉香菇炖莲藕的做法大全家常

1. 藕炖牛肉怎么做好吃,藕炖牛肉的家常做法

食材

主料

藕

200g

牛肉抄

500g

辅料

香菇

适量

姜

适量

花椒

适量

香叶

适量

大料知

适量

盐

适量

步骤

1.牛肉切小道块，放水中炒一下

2.水开放炒好的肉，放姜，佐料

3.炖40分钟，香菇切十字放入

4.藕切宽点片，放入

5.放盐，炖20分钟 既可

2. 牛肉藕片的做法,牛肉藕片怎么做好吃,牛肉藕片

莲藕炖牛肉的做法

1.牛肉洗净血水后捞出沥干，切成大块，藕去皮，切块

2.锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出

3.锅中放植物油，放入八角、桂皮、香叶、草果、生姜，炒出香味，放入甜面酱炒出酱香

4.下入处理好的牛肉块

5.放入生抽、冰糖，翻炒均匀

6.加入热水，没过牛肉，大火烧开

7.转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块，加入盐

8.再烧至藕块软烂，收汁即可出锅

3. 牛肉莲藕香菇饺子

主材：牛里脊200g，鲜香菇6朵，莲藕一节80g，胡萝卜一根，生姜少许，盐10克，黄酒1勺，生抽1勺，核桃油芝麻油少许，

香菇牛肉馅的做法：

1.牛肉切块+盐+黄酒+生抽腌制一会，然后打成泥。

2.香菇焯水1分钟，挤干水份，切成小丁。

3.胡萝卜和藕去皮擦泥，再擦少许姜沫。

4.把香菇丁，胡萝卜泥，藕，姜沫拌入牛肉泥中，再用机器打匀，可少量多次加水，增加馅料的口感，防止馅料硬实。

5.最后滴入油，可以是炒菜的食用油，芝麻油，我用的是核桃油，为了怕香味不足，又滴了点儿芝麻油，放油即可以增香，最主要是防止馅料出水。