湖北排骨炖冬瓜的做法大全

1. 湖北风味的排骨炖冬瓜怎么做

排骨炖冬瓜怎么做

主料

排骨

500g

冬瓜

500g

辅料

料酒

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

步骤

1.排骨斩断备好。

2.把排骨焯一下，滤去脏东西

3.冬瓜去皮切块

4.先把葱姜放进去煮开

5.煮开后放入排骨炖一个小时

6.换成砂锅，一个小时后放入冬瓜炖30分钟，起锅前放盐即可

2. 冬瓜排骨汤的做法 冬瓜排骨汤怎么做

材料

排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱

做法

1）锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。

2）冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。

3）汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。

4）加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。

5）加适量盐、鸡精调味。

6）将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

材料

猪小排（400g），冬瓜（400g），生姜（1大块），香菜（1小把），香葱（1小把），盐，鸡精，生抽

做法

1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。

2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。

3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。（也就是说去血腥这个步骤重复2遍）

4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。（其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡）用大火煮15分钟左右。

5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。

最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。

3. 排骨冬瓜汤的做法冬瓜汤的做法大全

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法：

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点：此汤味道清淡，利于清热

4. 冬瓜煮排骨怎么做好吃 排骨的做法大全

主料冬瓜1块排骨1斤辅料油适量盐适量白糖2勺姜1块干红椒3个八角2个生抽3勺十三香1勺胡萝卜1小个 步骤冬瓜烧排骨的做法步骤11.备好所需材料，排骨泡去血水反复清洗冬瓜烧排骨的做法步骤22.用水焯一下捞起备用冬瓜烧排骨的做法步骤33.把冬瓜切大块，胡萝卜切小块，姜和干红椒切小段冬瓜烧排骨的做法步骤44.锅中放两勺油，用白糖炒出焦糖色后加入排骨炒上色冬瓜烧排骨的做法步骤55.放入干红椒段，生姜和八角炒出香味冬瓜烧排骨的做法步骤66.再加入胡萝卜块炒均冬瓜烧排骨的做法步骤77.调入生抽和盐，加入适量的清水，盖上锅盖大火烧40分钟冬瓜烧排骨的做法步骤88.再放进冬瓜块冬瓜烧排骨的做法步骤99.用铲子炒把冬瓜炒均冬瓜烧排骨的做法步骤1010.继续烧20分钟即可冬瓜烧排骨的做法步骤1111.装盘撒少许葱花。